당뇨요리 | 검색결과 - ZUM 허브

당뇨 판정을 받은 후 이를 극복하고자, 자신을 위한 밥상 차리기에 나선 푸드 콘텐트 디렉터 김혜준씨. 식재료 고르기부터 조리법, 식사법까지 자신의 경험을 아낌없이 공개한 〈건강식도 맛있어야 즐겁다〉. 그 두 번째 시즌을 시작합니다. 첫 회는 가지두부덮밥입니다. ① 가지두부덮밥 두반장으로 매운맛...

반면 우리나라를 비롯해 전 세계 당뇨 환자들은 나날이 증가하는 추세다. 가장 큰 원인은 예상대로 ‘잘못된 식생활’이다. 당뇨환자 600만 시대…30세 이상 성인 3명중 1명 현재 우리나라는 당뇨병 환자 600만 시대다. 대한당뇨병학회에 따르면, 30세 이상 당뇨병 환자는 2010년 약 312만 명에서 2020년 610...

일종인 당뇨병은 의외로 젊은 층에서도 많은 사람들이 앓고 있다고 한다. 제1형 당뇨병은 인슐린을 전혀 생산하지 못하는 것이 원인이지만 제2형 당뇨병은 서구화된 식생활과 고지방, 고단백 식단, 운동 부족, 스트레스 등 환경적인 요인이 크게 작용하며, 이 외에 특정 유전자 결함에 의해서도 생길 수 있다...

안정시킨다” …‘천연 인슐린’ 여주 여주 농촌진흥청에 따르면, 여주에는 당뇨 예방에 효과가 있는 물질이 다양하게 들어있다. 인슐린과 유사한 화합물인 폴리펩티드(P-인슐린)와 카란틴(charantin)이 포함돼 있으며 이는 항당뇨 작용을 한다. 이 때문에 여주에는 ‘천연 인슐린’이란 명칭이 따라 다닌다. 의...

당뇨병이란 인슐린의 분비량이 부족하거나 정상적인 기능이 이루어지지 않는 등의 대사질환의 일종이다. 혈중 포도당의 농도가 높아지는 고혈당으로 여러 증상 및 징후를 일으키고 소변에서 포도당을 배출하게 된다. 일반적으로 당료에 걸리면 각종 합병증이 일어날 확률이 매우 높으며, 이를 방치할 경우 ...

느슨한 노약자나 당뇨 환자들은 환절기에 건강 관리에 더욱 힘써야 한다. 각종 영양소들이 그야말로 ‘물오른’ 제철 식재료를 챙겨먹는 건 요즘같은 시기에 면역력 키우는데 도움이 된다. 다만 당뇨병을 앓는 사람들은 맘껏 제철요리를 먹기는 어렵다. 체중, 혈당, 혈압을 정상 수준으로 유지하려면 주재료부...

건강검진에서 당뇨 주의 판정 받으셨다고요. 하지만 어떻게 관리해야 할지 모르겠다고요. 걱정 마세요. 중앙일보 COOKING과 아주대병원 영양팀에서 8주 동안 매일매일, 쉽고 맛있는 혈당 관리식을 소개합니다. 하루 한 끼, 나를 위해 요리하며 당뇨병 전단계(이하 전당뇨)까지 잡아보세요. 매주 월요일부터...

식재료 정보 스타트업 ‘체크잇’ 식품제한 소비자 위한 키오스크 개발 채식·할랄·저염·저열량 등 선택 가능 서울대학교병원 식당에 설치된 체크잇 키오스크(무인 주문대). [체크잇 제공] “알레르기 환자나 채식주의자, 당뇨환자가 식당에서 음식을 선택할 때 고민에 빠집니다. 요리에 들어간 식재료 정보가 ...

소비량은 점차 감소하는 가운데 빵으로 끼니를 때우는 젊은 세대가 많아졌다. 우리는 쌀로 밥을 지어 먹거나 식혜나 떡과 같은 디저트를 만들어 먹는 경우가 많다. 우리가 흔하게 접하는 식품이라 쌀로 특별한 요리를 한다는 것이 좀 생소하게 느껴질 수 있겠지만, 세계적으로 다양한 종류의 쌀이 있으며 쌀...

요리연구가 이혜정씨<사진>는 한 방송 프로그램에서 워낙 먹는 것을 좋아하고 먹는 걸로 스트레스를 풀다 보니 심각한 과체중이 됐다고 고백했다. 특히 살이 찐 후 아버지처럼 당뇨 진단까지 받았고 탄수화물을 끊은 결과 무려 16kg을 감량했다고 밝혔다. 길어지는 코로나19 집콕 생활로 활동량이 줄고 각종...