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<strong>계란</strong>과 <strong>궁합</strong> 안 맞는 음식들 3
푸드마음건강 길
계란과 궁합 안 맞는 음식들 3
완전식품이라고 불리는 계란도 궁합이 잘 안 맞는 음식들이 있다. /셔터스톡 계란은 완전식품의 대명사다. 단백질을 비롯해 비타민, 칼륨 등 각종 영양소가 한 알에 풍부히 담겨져 있기 때문이다. ‘완전 식품’인 계란도 특정 종류의 음식과는 궁합이 잘 안 맞기도 하다. 계란 자체만 먹었을 때에는 문제가 ...
'환상' <strong>궁합</strong> 아니라 '환장'하는 <strong>궁합</strong>!
푸드마음건강 길
'환상' 궁합 아니라 '환장'하는 궁합!
함께 먹으면 더 맛있지만, 영양학적인 관점에서 볼 때 좋지 않은 것들 위주로 설명한다. 1. 소고기 - 부추 고기 종류에 부추가 다 잘 어울릴 것으로 생각한다면 오산이다. 양산대학교 호텔외식조리과 강무근 교수는 부추는 나트륨 배출을 돕는 채소지만, 소고기와는 궁합이 맞지 않는다고 설명했다. 둘 다 ...
비주얼 강자 체리, 브런치에 찰떡<strong>궁합</strong>
푸드리얼푸드
비주얼 강자 체리, 브런치에 찰떡궁합
수 있다. 미국북서부체리협회에서 제안하는 홈메이드 체리 레시피 3가지를 소개한다. ▶체리 클라푸티 (Cherry Clafouti) 재료 : 체리 25알, 달걀 3알, 설탕 40g, 박력분 50g, 아몬드가루 50g, 생크림 200g, 우유100g, 버터 10g, 바닐라 빈 페이스트 1작은술 [미국북서부체리협회 제공] ①볼에 아몬드가루, 설...
비 오는 날 ‘막걸리+파전’은 찰떡 <strong>궁합</strong>!
푸드마음건강 길
비 오는 날 ‘막걸리+파전’은 찰떡 궁합!
조갯살과 굴, 달걀 등은 고단백 성분이 풍부한 재료다. 해산물 중에서도 오징어에는 유독 타우린 성분이 풍부해서 피로 해소에도 좋다. 또, 파의 독특한 풍미를 내는 황화아릴은 어패류가 가진 비타민B1 성분의 체내 흡수율을 높이면서 스트레스 해소에도 탁월한 것으로 알려져 있다. 최정은 원장은 “밀가루...
<strong>계란</strong> 노른자를 통째로 넣었다는 에그 샌드위치 토스트
푸드FoodyTrip 푸디트립
계란 노른자를 통째로 넣었다는 에그 샌드위치 토스트
광고 없이 만들어진 순수 콘텐츠입니다. 출처 – ‘푸디트립’ 유튜브 토스트는 국민 간식인 만큼 정말 다양한 버전이 있는데요. 여기 계란 노른자를 따로 빼서 넣어 만든 독특한 방식의 계란 토스트가 있다고 하네요! 이름도 에그 샌드위치 토스트라는데요. 식빵 중간에 노른자 꽉 들어차 있는 신기한 계란 토...
시간의 작품…침대보다 푹신, 솜이불보단 단단하게
푸드한겨레
시간의 작품…침대보다 푹신, 솜이불보단 단단하게
소주와 어울리는 촉촉한 계란말이. 허영만 선생이 진행하는 백반집 기행 프로그램이 있다. 취재 후보가 다 떨어졌는지 중국집도, 양식집도 나온다고 한다. 쓸 만한 백반집이 그만큼 없다는 뜻도 되고, 어쩌면 백반이란 결국 우리가 일상으로 한끼 사 먹는 음식을 다 그리 부를 수 있을지도 모르겠다. 실은 ...
[슬기로운 채식생활]“음식<strong>궁합</strong>으로 보면 치킨에 맥주보단, 백숙에 막걸리”
푸드리얼푸드
[슬기로운 채식생활]“음식궁합으로 보면 치킨에 맥주보단, 백숙에 막걸리”
- 국내 ‘마크로비오틱’ 전도사 이양지 요리연구가 인터뷰 - 유기농ㆍ무농약 식재료로 음양(陰陽) 조화 이룬 식단이 최고 [리얼푸드=박준규 기자]‘토마토는 음성. 그래서 소금과 궁합이 맞는다.’, ‘양배추를 쪄도 상관없다. 다만 굽는 게 양의 기운을 더 돋운다.’ 수업이 한창인 한 요리교실, 수강생 10명이...
어탕과 닭의 잘 된 맛남…진국에 찹쌀밥까지 ‘찰떡<strong>궁합</strong>’[지극히 味적인 시장]
푸드경향신문
어탕과 닭의 잘 된 맛남…진국에 찹쌀밥까지 ‘찰떡궁합’[지극히 味적인 시장]
진득거리는 식감을 내고 달기만 한 시판 팥소를 사용한 찹쌀떡과는 맛이 다르다. 장날에는 사기 힘들 거 같아 토요일에 미리 사서 맛을 봤다. 참으로 맛났다. 장날, 오가며 보니 떡이 나오기가 무섭게 사라졌다. 감자 고로케는 고령 개진면의 개진 감자로 만든다. 치즈, 달걀, 새우, 땡초 등 부재료를 넣어...
은쟁반 가득 채운 밑반찬 … 풍성한 맛에 마음까지 든든
푸드세계일보
은쟁반 가득 채운 밑반찬 … 풍성한 맛에 마음까지 든든
맛이다. 백반집에서 계란반찬은 꽃이다. 굳이 주지 않아도 서운하지 않지만 나왔을 땐 선물을 받은 느낌이다. 사장이 계란을 주겠다 싶다면 선택지는 다양하다. 삶은 계란을 장조림으로 할 수도 있고, 다들 좋아하는 간편한 계란 프라이도 할 수 있다. 큰 판에 한 번에 쪄내어 퍼서 차갑게 식은 계란찜을 내...
'날씬한 한 끼' 샐러드, OO 넣으면 칼로리 폭탄
푸드리얼푸드
'날씬한 한 끼' 샐러드, OO 넣으면 칼로리 폭탄
튀겨낸 양파나 감자칩, 살짝 튀긴 빵조각도 샐러드 뷔페가 가면 빠지지 않고 등장하는 재료입니다. 하지만 튀긴 요리와 가공된 탄수화물은 안심하고 먹는 샐러드의 칼로리를 높입니다. 바삭한 식감을 원한다면 호박씨나 견과물을 넣는 것이 좋습니다. 베이컨 샐러드 속 계란과 찰떡궁합을 자랑하는 바삭한 ...

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現) A캐피탈 대체 투자 심사역 前) 메리츠캐피탈 대체 투자 심사역 前) EY한영회계법인 Transaction Advisory 부동산팀 前) 한화그룹 공채 입사 대학에서 도시계획과 심리학을 전공했습니다. 한화그룹공채로 입사한 후 지금은 국내 금융사에서 대체 투자심사역으로 일하고 있습니다. 전통 투자시장이 지난 10년간 연평균 6% 성장한 반면, 동기간 대체투자 시장은 연평균 24% 씩 성장했습니다. 이렇게 폭발적 성장을 하고 있는 분야에 올바른 투자 결정을 하는 데 돕고 싶습니다.
김대구
글 0
現) A캐피탈 대체 투자 심사역 前) 메리츠캐피탈 대체 투자 심사역 前) EY한영회계법인 Transaction Advisory 부동산팀 前) 한화그룹 공채 입사 대학에서 도시계획과 심리학을 전공했습니다. 한화그룹공채로 입사한 후 지금은 국내 금융사에서 대체 투자심사역으로 일하고 있습니다. 전통 투자시장이 지난 10년간 연평균 6% 성장한 반면, 동기간 대체투자 시장은 연평균 24% 씩 성장했습니다. 이렇게 폭발적 성장을 하고 있는 분야에 올바른 투자 결정을 하는 데 돕고 싶습니다.
또 하나의 행복
글샘일보
글 3
또 하나의 행복
現) 올크레딧 신용칼럼니스트 現) 경제플랫폼 SNEK 필진 現) 어울림컴퍼니 법률콘텐츠 작가 이해하기 어려운 금융/시사/투자이슈, 쉽고 재밌게 전해 드려요! 업무 제의는 tinycastle16@naver.com으로 부탁드립니다.
정에스텔
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現) 올크레딧 신용칼럼니스트 現) 경제플랫폼 SNEK 필진 現) 어울림컴퍼니 법률콘텐츠 작가 이해하기 어려운 금융/시사/투자이슈, 쉽고 재밌게 전해 드려요! 업무 제의는 tinycastle16@naver.com으로 부탁드립니다.