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<strong>제철</strong> 꽃게로 만든 근사한 파스타 <strong>레시피</strong>, 냄새 잡는 팁

푸드중앙일보

제철 꽃게로 만든 근사한 파스타 레시피, 냄새 잡는 팁

사시사철 자연에서 제때 나는 식재료는 그 자체로 맛있는 요리다. COOKING에서는 맛과 영양 모두 뛰어난 제철 식재료를 소개하고, 각 식재료의 맛을 제대로 즐길 수 있는 조리법을 소개한다. 제철 레시피 ⑤꽃게파스타 가을엔 수게가 제철로, 여름에 영양을 섭취하며 몸을 키워 크고 살이 꽉 차있다. 사진 ...

천고마비의 계절, '실패없는' 올 <strong>가을</strong> <strong>제철</strong> 맛집 5

천고마비의 계절, '실패없는' 올 가을 제철 맛집 5

하늘이 높고 말은 살찌고, 덩달아 나도 살찌는 계절인 '가을'. 가을은 더위로 인해 상한 기력을 회복하고 곧 다가울 추위를 대비하기 위해 '제철 음식'으로 보양을 해야하는 시기다. 제철 음식만 잘 챙겨먹어도 풍부한 영양소를 섭취한다고 하는데~ 9월. 다양한 제철 음식들이 나오고 있는 만큼, 든든히 나...

<strong>가을</strong> <strong>제철</strong> 만난 쫄깃쫄깃한 꼬막으로 입맛 살리기

가을 제철 만난 쫄깃쫄깃한 꼬막으로 입맛 살리기

서서히 진가를 드러내는 ‘바다의 보약’ 꼬막 제철이 찾아왔다. 꼬막은 필수 아미노산과 철분이 풍부한 해산물로, 성장기 아동이나 임산부에게 추천하는 가을철 대표 영양식품이다. 보통 조개류는 봄·가을이 제철이지만, 꼬막의 경우 날씨가 추워질수록 좋은 식감을 자랑한다. 주로 잘 삶은 꼬막에 달짝지근...

‘<strong>가을</strong>하면 감‘ 떫은 감의 반전 효능&<strong>가을</strong> <strong>제철</strong> 과일

푸드아시아투데이

‘가을하면 감‘ 떫은 감의 반전 효능&가을 제철 과일

홍시, 연시, 곶감까지~ 종류도 다양하고 '신선이 마시는 달콤한 물'이라 불릴만큼 맛도, 영양소도 으뜸인 가을 제철과일 '감' 특히 떫은감은 단맛이 날 때까지, 숙성시켜 먹기도 하는데, 건강에는 '떫은감'이 특히 좋다고 하네요! 디자인: 박종규hosae1219@asiatoday.co.kr

인삼의 계절 <strong>가을</strong>, 햇수삼으로 즐기는 요리 <strong>레시피</strong>

푸드리얼푸드

인삼의 계절 가을, 햇수삼으로 즐기는 요리 레시피

가을 수확 인삼은 사포닌 많아 햇수삼으로 즐기는 인삼 레시피 소개 [리얼푸드=육성연 기자] 9월 말부터 10월까지 전국 대부분의 인삼 산지에서는 축제가 펼쳐진다. 인삼 속 사포닌은 가을에 수확한 인삼에서 함량이 높기 때문이다. 또한 인삼은 가을철 떨어지기 쉬운 면역력 유지는 물론 피로 개선, 혈액 ...

디저트의 달콤한 맛, <strong>가을</strong> <strong>제철</strong> 단호박으로

푸드리얼푸드

디저트의 달콤한 맛, 가을 제철 단호박으로

[리얼푸드=육성연 기자]가을이 제철인 단호박은 지금 먹으면 더욱 좋은 식재료입니다. 부드러운 식감에 노란 색감, 그리고 천연의 달콤함이 강해 디저트에 활용하기 좋습니다. 더욱이 면역력 강화에 좋은 베타카로틴성분과 루테인, 비타민, 식이섬유 등이 풍부해 영양보충에도 도움을 줍니다. 전통 요리에만...

‘메밀은 <strong>가을</strong>이 <strong>제철</strong>’, 늦가을에 먹으면 좋은 음식들

푸드리얼푸드

‘메밀은 가을이 제철’, 늦가을에 먹으면 좋은 음식들

늦가을에는 영양보충을 위한 제철음식을 제대로 챙겨먹는 것이 건강에 도움을 주는데요. 특히 가을에는 다른 계절에 비해 제철음식을 찾는 이들이 많습니다. 그 중에서 메밀과 배추는 농촌진흥청이 선정한 이달의 식재료입니다. 제철음식인 메밀과 배추를 이용해 그동안 맛보지 못했던 별미를 직접 만들어보...

<strong>가을</strong> 건강엔 <strong>제철</strong> 식재료 ‘잣·늙은호박·단 감’

푸드리얼푸드

가을 건강엔 제철 식재료 ‘잣·늙은호박·단 감’

[리얼푸드=육성연 기자] 깊어가는 가을에는 식욕이 왕성해진 시기이다. 맵고 짜고 달기만 한 음식들이 당길 수 있으나 영양소 보충없이 칼로리만 높은 메뉴들은 먹어도 공허한 기분만 들며 환절기 건강에도 이롭지 못하다. 이 보다는 면역력 유지와 감기예방에도 도움되는 제철 음식을 요리해보는 것은 어떨...

만원으로 일주일치 반찬을?! 푸짐한 <strong>가을</strong> 반찬 <strong>레시피</strong>

푸드도서출판 길벗

만원으로 일주일치 반찬을?! 푸짐한 가을 반찬 레시피

환절기를 대비해 기운을 보충하고 면역력을 올리는 제철음식을 먹어야 합니다. 벌써 수확의 계절인 가을이 성큼 다가오고 있습니다. 가을에는 곡식과 과일을 풍성하게 먹을 수 있지만 환절기를 대비해 기운을 보충하고 면역력을 올리는 제철 음식을 꼭 먹어야 합니다. 특히 가을에 살이 오른 고등어는 봄, ...

<strong>가을</strong> 전어? 고등어도 <strong>가을</strong>이 제맛!

푸드예스24 채널예스

가을 전어? 고등어도 가을이 제맛!

한다. 싱싱한 고등어를 소금과 식초에 절여서 먹는다. 쉽게 부패하는 고등어의 특성을 고려해서 보존성을 높이기 위한 방편으로 만들어졌다. 몇 해 전 삼성동의 ‘남가스시’에서 맛을 본 후 그 독특한 맛에 매료되고 말았다. 남가스시의 남춘화 선생이 지은 요리책에서 레시피까지 터득한 이후에는 직접 만들...

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現) 프루팅 CEO/프루츠 인베스트 이선철 대표 前) 동아탱커 프랍 데스크 PI(principal investment) 투자 총괄(글로벌 외환, 에너지, 금리, 증시 등 前) 현대선물 기관 트레이더 /유진투자선물 LME 해외 OTC 딜러 前) 피닉스 자산운용 대체투자/부동산 펀드매니저 프루팅은, 기관 외국인이 보는 실시간 정보를 한곳에 모아 선별 및 해석해주는 국내 유일의 자문 구독형 투자 플랫폼입니다. 프루팅은 투자업계 전문가들이 핵심 투자/경제 콘텐츠를 선별 및 해석하여 제공함으로서- 독자들의 합리적인 투자 의사결정을 돕는 동시에, 기관 고유자금을 운용하는 프랍트레이더 출신의 대표가 제공하는 자문서비스까지 원스탑으로 제공합니다.

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現) 자산운용사 상품팀 금융인. ETF와 지수에 대해 모든 걸 설명하겠습니다. “It started out as a product, and it became an industry” (일개 상품으로 시작한 ETF는 이내 그 자체로 산업이 되었다)