떼루아 | 검색결과 - zum 허브

40년동안 전통을 깨고 새로운 길을 제시한 혁신, 떼루아를 고스란히 담는 빼어난 장인의 양조 솜씨로 장인의 반열에 오른 폴 홉스(Paul Hobbs). 미국 가난한 농부의 11남매 자녀로 자란 그는 어떻게 전문가들의 극찬이 쏟아지는 세계최고의 와인메이커가 됐을까요. 한국을 찾은 홉스를 따라 떼루아에 귀 기...

말보로는 뉴질랜드 소비뇽블랑·피노누아의 ‘성지’ 와인메이커 개입 최소화 떼루아·품종 캐릭터 확연하게 드러내 더블베이스 연주자 출신 와인메이커가 섬세한 손길로 빚는 ‘가성비 갑’ 옐랜드 탄생 옐랜드 싱글빈야드 소비뇽블랑(왼쪽)과 피노누아. 최현태 기자 와인 양조장에서 울려 퍼지는 웅장한 더블 베...

일품이다. [사진=산떼루아영농조합법인] 경북 상주시 화동면에 자리잡은 ‘산떼루아영농조합법인’(이하 산떼루아)도 샤인머스캣으로 나라밖 시장을 개척하고 있다. 2016년 처음 동남아 5개 나라에 27t을 수출했고, 올해는 중국 대륙에도 발을 내딛었다. 산떼루아는 중국 문을 두드리는 과정에서 한국농수산...

미국 북서부 유일 여성 마스트 오브 와인(MW) 브리 스탁 인터뷰 “내추럴 와인은 오가닉과 바이오다이나믹으로 만든 결함 없이 자연스럽고 파인한 와인” 이산화황 쓰지 않고 야생효모로만 떼루아 고스란히 담아 한국을 찾은 마스터 오브 와인 브리 스탁. 최현태 기자 방금 짜낸 신선한 오렌지나 자몽을 마시는...

들어간 곳으로 풍부한 열대과일 풍미가 돋보이고 산뜻한 산도와 미네랄이 잘 나타납니다. 센트럴 코스트의 로다이(Lodi), 새크라멘토(Sacramento), 샌호아킨(San Joaquin)에서도 요즘 소비뇽블랑 식재 면적이 늘고 있습니다. 퀸테사와 일루미네이션. 떼루아를 표현한 일루미네이션 레이블. ◆ 컬트 와인 퀸테...

프리미엄 와인을 한 데 모아 선보이는 ‘프리미엄 브랜드관’을 오픈하고, 이를 기념한 프리미엄 기프트 프로모션을 진행한다. 렛츠와인의 프리미엄 브랜드관은 오랜 업력의 와인 전문 MD들이 프리미엄 등급으로 분류되는 와인들을 소개하는 서비스다. 와인 생산 국가·지역, 떼루아(와인이 만들어지는 전반적 ...

참여했고, 둘째 날에는 전인권밴드의 스페셜 스테이지와 이승환('우리 앞의 생이 끝나갈 때'), 국카스텐('일상으로의 초대', '라젠카 세이브 어스'), 에피톤 프로젝트('잇츠 올라잇', '그대에게'), 엑스디너리 히어로즈('먼 훗날 언젠가')가 무대에 올랐다. 떼루아 유스콰이어 합창단은 ‘민물장어의 꿈’을 ...

바르바레스코 마을에서 생산되는 바르바레스코 와인은 ‘이탈리아 와인의 여왕’이라 불린다. 바롤로와 바르바레스코 와인 둘 다 네비올로 포도 품종만으로 빚는다. 장미향과 체리·감초·송로버섯 등 복합적인 풍미라는 공통점을 갖는 이유다. 하지만 두 마을의 테루아(terroir), 즉 토양·강수량·일조량 등 와...

향신료가 들어간 커피, 버섯 주입 커피, 탄산이 들어간 커피, 콜드브루, 질소커피 등을 공통적으로 언급하고 있다. 시장조시기관인 유로모니터(Euromonitor)는 프리미엄 제품 및 경험에 대한 소비자의 욕구가 유행함에 따라 “커피 시장에서도 와인처럼 ‘떼루아(terroir)’를 강조하면서 커피콩 재배지역에 따...

소유권, 영지, 토지, 재산, 영역을 뜻합니다. 자신이 소유하거나 직접 관리하는 포도밭에서 수확한 포도로만 와인을 만드는 생산자를 말합니다. 쉽게 말해, 밭에서 병입까지 모든 과정을 한 생산자가 직접 책임집니다. 따라서 메종보다 생산량은 적지만 포도밭의 떼루아(terroir)를 고스란히 병에 담아 비교...