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[리얼푸드=육성연 기자] 하워드 슐츠(Howard Schultz) 스타벅스 최고경영자(CEO)가 이탈리아 스타벅스 신메뉴를 내놓으며 “이처럼 놀라고 흥분된 적은 없었다”고 감탄해 전 세계의 주목을 끌고 있다. 그가 칭찬을 아끼지 않은 메뉴는 커피에 올리브오일을 넣은 ‘올레아토(Oleato)’ 커피다. “독특한 풍미에 ...

애틀랜타의 코카콜라 본사 코카콜라 로고 앞에 선 제임스 퀸시 CEO. “탄산음료에만 머물지 말고 종합적인 음료 기업이 돼야 한다.” 제임스 퀸시 코카콜라 최고경영자(CEO)는 지난해 5월 취임하며 ‘뉴 코크(Coke) 신드롬’을 슬로건으로 내세웠다. 코카콜라는 창립 132년 역사상 최대 위기에 직면한 상태다. ...

기록했다. 이는 지난 2008년 이후 역대 최고치 기록이다. 또한 지난해 미국에서 판매된 식품의 약 6%는 유기농 인증을 받은 제품인 것으로 나타났다. 이러한 성장의 요인은 신종 코로나 바이러스(코로나 19) 확산으로 인한 식습관 변화에 있다. 유기농무역협회의 로라 바차(Laura Batcha)CEO는 “팬데믹으로...

[리얼푸드=육성연 기자]식물성 식품 트렌드는 일시적 유행이 아니라 글로벌 식습관에 깊게 자리잡을 것이라는 전망이 이어지고 있다. 식품업계에서는 소비자의 웰빙 요구를 충족시키기 위해 ‘식물성’ 요소를 빼놓을 수 없기 때문이다. 지난 10월 말 미국 매체 푸드네비게이터를 통해 실시간 방영된 ‘2020 아...

UAE 샤르자에 위치한 현지 농장과 유통매장을 운영 중인 그린하트 오가닉(Greenheart Organic) CEO는 “코로나 확산 후 배달량이 3배 이상 증가해 교대조를 배치했으며, 호텔과 식당이 문을 닫으면서 그들에게 공급했던 농작물이 모두 가정에 공급되고 있다”고 했다. 현재 그린하트 오가닉(Greenheart Organi...

기자]아시아에서 가장 뚱뚱한 나라 말레이시아에서 '설탕 논쟁'이 시작됐다. 최근 마인드밸리(Mindvalley)의 CEO인 비셴 라키아니(Vishen Lakhiani)는 동영상 사이트 유튜브에 마일로(Milo)의 설탕 함량에 관한 내용을 담은 영상을 올려 말레이시아를 발칵 뒤집었다. 말레이시아의 국민 음료 '마일로'는 현...

응답자 4명 중 한 명이 동의한 내용이다. 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)발병은 음식에 대한 인식을 변화시킨 결정적 전환점이 됐다. ‘먹는 즐거움’이었던 음식이 막연한 불안감의 대상으로 바뀌면서 식습관도 달라지고 있다. 그 속도는 우리의 예상보다 빠르고 방향성은 뚜렷하다. ▶“코로나 이후,...

Capital, Pritzker Group Venture Capital, Tribeca Venture Partners로부터 Series A단계의 1,225만 달러 투자를 유치함 Service/Product Video 창업자 배경 및 향후 계획 창업(자) 배경 CEO인 Adam Hanina는 healthcare software delivery 분야에서 15년간 이력을 쌓았으며 미국 국립보건원(NIH)에서 연...

`15. 10월, True Ventures, Veddis Ventures, Geoff Ralston 등으로부터 700만 달러의 Series A단계 투자를 유치함 Service/Product Video 창업자 배경 및 향후 계획 창업(자) 배경 공동창업자이자 CEO인 Ann Crady Weiss는 어머니를 위한 소셜 네트워킹 사이트인 ‘Maya’s Mom’을 설립하고 지난 2007년 육아...

버거가 더 건강한 선택이라고 주장했다. ▶비싸더라도 지속가능성 가치가 있다면… 코로나19이후 수요가 폭증한 대체육이지만 가격은 육류에 비해 비싸다. 미국의 대표 대체육 브랜드 ‘임파서블푸드’(Impossible Foods)의 팻 브라운(Pat Brown) 최고 경영자는 “우리는 가능한 가격을 낮추기 위해 할 수 있는 ...