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[레스토랑 감자요리 따라하기②]건조감자로 뚝딱! ‘와플·매시드포테이토·뇨끼’
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[레스토랑 감자요리 따라하기②]건조감자로 뚝딱! ‘와플·매시드포테이토·뇨끼’
사용해 건조되기 때문에 수확했을 때 신선한 감자의 비슷한 식감과 맛으로 복원됩니다. 미국감자협회가 소개하는 그 두번째 레시피는 건조감자입니다. 먼저 건조감자로 가장 손쉽게 만들 수 있는 요리는 매시드포테이토입니다. 짭조름한 베이컨, 향긋한 바질 페스토, 달달한 허니갈릭 등 취향대로 다양하게...