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'유난히 잎 가늘고 표면 울퉁불퉁해서..' 흐르는 물에 빡빡 씻어도 '잔류 농약' 많이 남아있다는 채소 (+세척법)
조사했는데, 그 결과 부추를 세척한 후 실온에 반나절을 그냥 두었을 때 병원성 대장균이 무려 2.7배 증가했다. ⓒ게티이미지뱅크(부추) 부추는 무침, 김치, 전, 잡채, 만두 속재료 등 다양한 요리로 만들어 먹을 수 있다. 부추에는 비타민 A와 C가 많아 간
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에 좋으며, 베타카로틴의 항산화 성분이 다른...
푸드
중앙일보
20년차 영양사도 이건 꼭 먹는다…한겨울 건강 지키는 이 채소 [쿠킹]
당시 심사숙고하며 고른 재료가 바로 ‘시금치’다. 그렇게 나는 겨울마다, 의기소침할 때마다 시금치를 항상 곁에 두고 먹었다. 간을 정화하는 한겨울의 초록색 시금치 인도의 전통의학 체계인 아유르베다에서는 “시금치의 쓴맛과 차가운 성질이 소화를 돕고 간을 정화해,
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과 항염증의 효능이 있다”고 ...
라이프
전성기
과음한 다음 날, 약사들의 숙취해소약은?
술자리는 흥겹지만 다음 날 찾아올 숙취가 두렵다면 이렇게 먹어보자. 유튜브 인기 약사들의 숙취해소제를 소개한다. 나는 두통파? 아님 울렁파? 아니면 둘다? 몸에 알코올이 들어오면 간에서
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하고 분해한다. 분해하는 과정에서 발생하는 아세트알데히드라는 물질이 숙취의 주범으로, 이 물질이 혈관을 ...
푸드
연합뉴스
최만순의 약이 되는 K-푸드...약선 쌈밥 이야기
만드는 데 도움을 준다. 콜레스테롤 수치를 낮추는 데도 도움을 준다. 엽산과 철분 또한 풍부하게 들어있어 임산부에게도 좋은 음식이다. 약선에서 상추는 그 맛이 달고 쓰며 성질은 냉하고 위와 소장으로 들어간다. 효능은 소변이 잘 나오고 인체에 쌓인 나쁜 독기를
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하며 각종 암세포의 성장을 억제해...
푸드
중앙일보
다양한 요리법에 다이어트·염증·부종에도 좋아요
라이코펜의 강력한 항산화력은 심혈관질환 개선, 혈관 염증 개선은 물론이고 뼈 건강에도 도움이 된다는 연구 결과가 있을 정도다. 베타카로틴은 체내에서 흡수되어 비타민A로 전환이 되는 영양소인데, 면역 체계의 기능을 개선하고 피부나 혈관 점막의 탄력성을 유지하며
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에 도움을 준다. 또한, 엽산(...
푸드
중앙일보
부종→체중증가 악순환 막아주는 토마토, 더 잘 먹는 법
라이코펜의 강력한 항산화력은 심혈관질환 개선, 혈관 염증 개선은 물론이고 뼈 건강에도 도움이 된다는 연구 결과가 있을 정도다. 베타카로틴은 체내에서 흡수되어 비타민A로 전환이 되는 영양소인데, 면역 체계의 기능을 개선하고 피부나 혈관 점막의 탄력성을 유지하며
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에 도움을 준다. 또한, 엽산(...
푸드
연합뉴스
최만순의 약이 되는 K-푸드 ...음식에도 '손자병법'
안정시키며 담을 없애고 주독을 푼다고 했다. 그런 다음 대소변이 잘 나오게 하며 소화를 돕는다고 했다. 백합은 신농본초경에 헛배가 부르고 가슴에 통증이 오며 대소변이 원활하지 않은 것을 예방한다고 했다. 양생에서 사람들이 계획해야 할 것은 첫째, 인체의 나쁜 열기를
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하고 폐를 윤기 있게 만들...
푸드
중앙일보
지방 분해부터
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까지...치유가 필요할 땐 '이것'
역할을 한다. 그리고 레몬의 플라보노이드는 체내 산화스트레스를 줄여준다. 대사 중에 생긴 세포 손상을 예방함으로써, 간이
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하는 과정의 에너지를 아껴줄 수 있다. 신맛을 내는 구연산은 간의 효소 활동을 촉진해 독소를 효과적으로 처리・제거하게 돕는다. 또한, 레몬은 지방 대사에 관련하는 담즙 ...
푸드
중앙일보
항산화 물질 풍부한 ‘과일의 다이아몬드’…새콤달콤 체리의 계절
연구에 따르면 극도의 지구력을 요하는 경기 전 일주일 동안 체리 주스를 마셨던 달리기 선수는 다른 선수들에 비해 경기 후 통증을 덜 느꼈다고 한다. 여섯째, 심장질환 예방이다. 체리에 함유된 케르세틴과 안토시아닌은 혈액 중 중금속이나 독·니코틴 등에 흡착해
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에 도움을 주고 LDL 콜레스테롤의 ...
푸드
마음건강 길
여름철 배탈에 도움되는 음식들
발생 사례는 3~5월부터 시작해 6~8월이 정점이며, 9월 말까지 기승을 부린다. 식중독에 걸렸을 때, 치료에 도움이 되는 식품을 소개한다. ◇ 식중독 치료에 도움 되는 식품 1. 매실 7월의 제철 건강 식품으로도 꼽히는 매실에 들어있는 구연산과 피크르산이
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과 살균작용을 통해 독성 물질을 분해하는 것...
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