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평양
냉면
에서 동치미 국물이 빠진 이유는?
실향민들이 그리워하는 옛 평냉 맛을 재현하다 “
냉면
은 아무 맛이 없어. 그게 피양(
평양
)
냉면
이야.” 2020년 은퇴할 때까지 58년간 서울 ‘우래옥’ 카운터를 지킨 김지억(91) 전 전무가 자주 하던 말이다. 투명하도록 맑은 국물, 메밀 향이 슬쩍 올라오는 면발, 고기 몇 점과 삶은 달걀 외에는 별다른 꾸미(고...
푸드
조선일보
여름 음식의 대명사 ‘
평양
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’, 최고는 어디?
10 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 실향민에게는 추억의 맛, 젊은이에게는 신선한 맛.
평양
냉면
은 겨울 음식으로 출발했지만 이젠 여름 음식의 대명사다. 면발에는 메밀을 수확하는 늦가을의 서늘한 기운이 배어 있다.
냉면
사발을 손으로 들고 차가운 육수부터 한 모금 마시면 온몸이 시원해...
푸드
식신
평냉의 계절이 돌아왔다! 가슴 시리고 짜릿한
평양
냉면
신상 맛집 베스트5
짙어지는 지금, 바야흐로
평양
냉면
의 계절이 돌아왔다. 무더위를 이겨내는 것은 이열치열이라지만, 막상 강한 햇볕에 내리쬐어 송글송글 땀방울이 솟는 날이면 가슴속까지 시원한 차가운 국수를 그릇째로 들이켜고 싶다. 여름엔 밥보다도 더 많이 찾게되는 것이 바로 차가운 면 요리다. 새콤달콤한 물냉면,...
푸드
데일리
옥류관도 울고 갈
평양
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맛집 도장 깨기
드디어
평양
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의 계절이 돌아왔습니다. 아무 맛도 안 나고 밍밍한
평양
냉면
은 그 밋밋하고 심심한 맛에 나도 모르게 중독되는 것이 특징인데, 올여름 성공적인 첫
평양
냉면
을 원한다면, 혹은
평양
냉면
도장 깨기를 할 예정이라면 아래 맛집들을 체크해보는 건 어떨까요?
평양
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, 서브문화에서 중심으로...
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세계일보
"
평양
냉면
은 밍밍하다?" 우리가 몰랐던
평양
냉면
맛의 진실
보편적인 맛의 기준에서 벗어나는
평양
냉면
의 심심하고 밍밍함 미식 수준 평가하는 고난도 기준이 돼 그 육수에 맛을 더하기 위해 양념장이나 식초, 겨자 더하려고 하면
평양
냉면
본연의 심심한 맛 즐길 줄 모른다는 지적을 받기도 때 이른 초여름 날씨가 이어지는 가운데, 더위를 식혀줄 시원한
냉면
한 그...
푸드
식신
생활의 달인, 전국
평양
냉면
맛집 BEST 5
냉면
중에서도 슴슴한 육수와 구수한 메밀면이 어우러지며 맛을 더하는 '
평양
냉면
'을 만나보자. 50년이 넘는 역사를 이어오고 있는 곳부터 이북 출신 대표가 문을 연 곳, 한 그릇에 넉넉한 인심이 담긴 곳까지! 생활의 달인이 선보이는 전국
평양
냉면
맛집 BEST 5를 소개한다. 고기 육수의 풍미가 가득, 용...
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전자신문
지코
평양
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맛본 소감? 침샘 자극하는 표현력
사진=SBS캡쳐 남북정상회담 특별수행단 자격으로
평양
에 간 래퍼 지코가 옥류관
평양
냉면
을 먹은 소감을 밝혔다. 19일 문재인 대통령 내외와 김정은 북한 국무위원장 내외, 양측 공식 수행원들은
평양
옥류관에서 함께 오찬을 했다. 이 자리에 함께한 지코는 취재진의 질문에 "
평양
냉면
은 평소에도 굉장히 ...
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리얼푸드
평양
냉면
맛집 필동면옥 직접 가보니…
이후에 이렇게 됐지.” 서울 충무로 필동면옥. 점심시간 빈자리 없이 꽉 들어찬 손님들이
평양
냉면
과 수육 등을 먹고 있다. 지난달 30일 정오께, ‘하루에
평양
냉면
이 몇그릇이나 나가느냐’는 기자의 질문에 필동면옥(서울 충무로) 종업원으로부터 나온 답이다. 말을 시키기도 무섭게 바쁜 모습이었다.
냉면
을...
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평양
냉면
과 함흥
냉면
의 차이는 무엇일까?
떠 있는
냉면
입니다. 쫄깃한 면을 몇번 씹다가 그릇을 들고 달콤새콤한 육수를 시원하게 들이키면, 잠시동안 더위가 저 멀리 떠나간 듯한 기분이 들죠. 또
냉면
은 유독 매니아가 많은 메뉴이기도 합니다. 많은 한국인들이 각자
냉면
에 대한 확실한 기호와 취향을 갖고 있죠. 이런 데에는 다 이유가 있습니다...
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냉면
집 4대 천왕을 아시나요?
우래옥, 필동면옥·을지면옥, 봉피양, 을밀대 슴슴한 육수로 즐기는
평양
냉면
평양
냉면
은 이북서 즐기던 겨울음식이다. ‘꽁꽁 얼은 김칫독을 뚫고 살얼음이 뜬 진장 김칫국에다 한 저(箸) 두 저 풀어먹고 우르르 떨려서 온돌방 아랫목으로 가는 맛!’(《별건곤》 제24호)으로 먹는 음식이었다. 1920년대에 제...
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한대훈
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現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
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