보이고 있어 특히 주목하는 시장”이라고 설명했다. 그는 “한국 시장에서는 노르웨이가 최대 고등어 공급국가로, 2022년 한국 내 고등어 소비량을 보면 노르웨이산 66%, 한국산 28%, 중국산 3%로 나타났다”고 말했다. 대서양 고등어는 지방 더 많아…”토마토소스 고등어, 빵 레시피로 추천” 요한 크발하임(Johan...

토마토 소스에는 어려운 말도 필요 없고 허례의식, 격식도 필요 없다 토마토 소스는 직설적이다. 입에 넣으면 글루탐산의 감칠맛이 혀를 조이고 앙칼진 신맛이 침샘을 자극한다. 그리고 은은히 입안을 가득 메우는 단맛, 이 세 가지의 조합은 마법이다. 여기에 토마토 특유의 생그러운 풍미가 더해지면 거의...

로마에서는 꼭 이 요리가 나온다. 호박 꽃잎 안에 거제도산 죽순과 감자, 그리고 페코리노 양젖 치즈를 섞어 만든 크림을 넣었다. 곱게 튀겨낸 그 꽃봉오리를 빨간 토마토소스에 찍어 먹었다. 방목을 하여 계절을 난 짐승의 야생성이 살아 있는 치즈. 그 길들여지지 않은 기운이 봄꽃을 만났다. 왈츠의 템포...

달걀 2개, 닭가슴살 70g에 함유된 양으로 성인 1인 권장 단백질의 약 30%를 두부 면 1팩을 통해 섭취할 수 있다. 샐러드, 비빔면, 볶음면, 파스타 등 다양한 요리로 활용할 수 있어서 다이어트 식단이 훨씬 다채로워진다. 재료: 두부 면 100g, 토마토소스 8큰술, 페페론치노 약간, 마늘 8톨, 양파 ½개, 방...

3분씩 굽는다. 다 익었으면 한 번 뒤집고 옆면 또한 2분씩 골고루 익히면 부드럽고 고소한 프렌치토스트 완성이다. 프렌치토스트에 곁들일 메뉴로 ‘카포나타(Caponata)’를 추천한다. 카포나타는 가지를 튀기거나 구운 뒤 그린올리브, 셀러리, 양파, 케이퍼, 토마토소스 등과 함께 볶아 만드는 이탈리아 채...

순창 고추장 로제 떡볶이 만들기 고추장 50g, 토마토소스 100g, 휘핑 크림 50㎖, 설탕 10g, 소금 약간, 조랭이 쌀떡 100g, 리카토니면 50g, 새우 5마리, 가루 파르메산 치즈 15g, 물 100㎖, 굴소스 10g, 다진 마늘 15g, 기름 약간 ① 쌀떡은 물에 불려 놓고 리카토니면은 5분 삶아 놓는다. ② 팬에 기름을 두...

신제품은 ‘올바르고 반듯한 베러 찰핫도그’, ‘올바르고 반듯한 담백만두’, ‘올바르고 반듯한 베러미트 미트볼을 넣은 토마토 소스’ 등 어린이용 간식류 간편식 3종이다. 올바르고 반듯한 베러 찰핫도그는 국내산 찹쌀가루를 넣은 빵에 베러미트 프랑크 소시지를 넣었다. 올바르고 반듯한 담백만두는 베러미...

‘올바르고 반듯한’ 베러 찰핫도그, 담백만두, 미트볼 토마토 소스 등 3종 출시 이마트 내 베이커리, 식사용 빵 3탄 ‘베러미트 미트볼 크로아상’ 선봬 [헤럴드경제=육성연 기자] 신세계푸드가 지구의 날(4월 22일)을 맞아 식품제조, 베이커리, 외식, 급식 등 전 사업영역에서 대안식품을 활용해 저탄소 건강...

‘올바르고 반듯한’ 베러 찰핫도그, 담백만두, 미트볼 토마토 소스 등 3종 출시 이마트 내 베이커리, 식사용 빵 3탄 ‘베러미트 미트볼 크로아상’ 선봬 [리얼푸드=육성연 기자] 신세계푸드가 지구의 날(4월 22일)을 맞아 식품제조, 베이커리, 외식, 급식 등 전 사업영역에서 대안식품을 활용해 저탄소 건강 ...

재료(2인분) 치아바타 빵 1개(가능하면 이런저런 재료 섞지 않은 플레인으로) 피자치즈 1컵(종이컵 양으로) 쪽파 15줄기 내외 토마토소스 반컵 안초비, 올리브, 바질잎, 소시지, 햄, 먹다 남은 치즈조각, 고기조각 등 만드는 법 1. 오븐이나 토스터, 에어프라이어를 최대 온도로 켠다. 모든 재료를 30분 전...