타락죽 :: ZUM 허브

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추위엔 궁중음식인 <strong>타락죽</strong> 먹어볼까
푸드리얼푸드
추위엔 궁중음식인 타락죽 먹어볼까
올해 초 예능프로그램 ‘윤스테이’에서는 궁중음식인 타락죽을 외국인에게 제공해 눈길을 사로잡은 바 있습니다. 타락죽은 쌀을 갈아 우유에 끓인 죽인데요. 과거에는 우유가 귀했던 시절이기에 상류 가정이나 궁중에서 애용했던 영양식이었습니다. 타락죽은 밤이나 단호박을 이용해 맛을 낼 수 있습니다. 모...
간편한 아침식사엔 퓨전죽인 ‘누룽지 <strong>우유죽</strong>’
푸드리얼푸드
간편한 아침식사엔 퓨전죽인 ‘누룽지 우유죽’
기자]간편식 트렌드 확대에 따라 죽 시장도 파우치죽이 유행입니다. 특히 구수한 맛과 식감이 재미있는 누룽지도 죽으로 먹는 경우가 많은데요. 보다 건강하고 저렴하게 죽을 즐기려면 가정에서 만드는 누룽지 죽 메뉴를 추천합니다. 누룽지에 우유를 넣어서 만드는 ‘누룽지 우유죽’은 누룽지의 전통적인 ...
어제 삼계탕만 먹었다면 주목
푸드팝콘(POPCON)
어제 삼계탕만 먹었다면 주목
이곳에 임금님의 보양식이라는 타락죽이 있거든요! 칼슘과 단백질이 풍부한 우유가 몸에 좋은 건 모르는 분이 거의 없지만, 이제는 흔해진 탓에 우유의 소중함을 잊고 사는 경우가 많은데요. 과거엔 우유가 구하기 어려운 상류층 음식이었어요. 특히 우유에 쌀이나 찹쌀을 곱게 갈아 넣고 오래 끓인 타락죽...
“가볍고 건강하게”…식음료업계 ‘마시는 영양’이 대세
자동차리얼푸드
“가볍고 건강하게”…식음료업계 ‘마시는 영양’이 대세
▶파우치에 담은 죽과 한 끼 선식=만들기 어렵고 휴대가 어려운 죽도 점차 간편해지고 있다. 빙그레의 ‘첫끼니 타락죽’은 전통 영양식을 파우치에 담은 제품이다. 간편하게 짜먹을 수 있는 스파우트 파우치 형태로 휴대가 편하다는 것이 특징이다. 타락죽은 쌀을 갈아 우유에 끓인 죽으로, 이번에 출시된 ‘첫...
CNN 선정 ‘최고의 쌀요리’ 는?
푸드리얼푸드
CNN 선정 ‘최고의 쌀요리’ 는?
‘비르야니(Biryani)’, 미국 ‘루이지애나 더티 라이스 (Louisiana dirty rice)’ 등이 소개됐다. 달콤한 쌀 디저트요리도 있다. 독일의 ‘밀히라이스(Milchreis)’는 쌀에 우유를 붓고 계피와 바닐라, 꿀 등을 넣어 만든다. 달콤한 우유죽과 비슷하다. 일본 ‘오니기리’·한국 ‘비빔밥’·중국 ‘쫑즈’ 선정 중국 ‘쫑즈...
제철인 밤, 알고보면 쓸모많다
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제철인 밤, 알고보면 쓸모많다
100ｇ의 밤(생 것)에는 비타민 C가 15.98㎎ 들어있다. 비타민C는 면역력 유지에 영향을 미치며, 피로해소 및 피부 미용에도 도움을 준다. 밤에 들어있는 비타민C는 알코올 분해를 돕기 때문에 술 안주로 생밤을 먹거나, 술을 마신 다음날에는 밤으로 만든 타락죽을 끓여 먹는 것도 좋다. 배탈이나 설사를 멈...
베베쿡, 봄맞이 영양만점 이유식 신메뉴 16 종 출시
자동차리얼푸드
베베쿡, 봄맞이 영양만점 이유식 신메뉴 16 종 출시
10종으로 나눠 만나볼 수 있다. 이유식을 처음 시작하는 초기 1단계에는 따뜻한 성질을 지녀 소화가 용이한 ‘찹쌀 미음’을 쌀미음 이후에 제공하고, 초기 2단계에는 철분 흡수율이 좋아 성장발달을 돕는 ‘한우’를 활용, 한우완두콩죽과 한우적양배추죽, 한우단호박타락죽 등을 매일 제공한다. 이유식 중기 ...
오직 여기 가야만 먹을 수 있어, 통영에만 있다는 이 음식의 정체
푸드스마트인컴
오직 여기 가야만 먹을 수 있어, 통영에만 있다는 이 음식의 정체
물메기는 12월에서 3월이 제철이며 이 기간은 물메기가 산란을 위해 살을 찌우는 시기입니다. 제철 물메기는 지방은 적고 아미노산은 풍부하여 영양가 높은 생선으로 알려졌죠. 물메기를 이용한 대표 요리는 ‘물메기국’입니다. 주로 술국으로 판매되는 물메기국은 타락죽(쌀 우유죽)처럼 부드러운 국인데요....
올해 마지막 제철 식재료 ‘도토리ㆍ브로콜리ㆍ모과’
푸드리얼푸드
올해 마지막 제철 식재료 ‘도토리ㆍ브로콜리ㆍ모과’
필 수도 있어 살짝 데친 후 냉장 보관해야 합니다. 다만 생으로 먹으면 속이 더부룩할 수 있으므로 소금물에 30분 정도 담근 후 씻어내어 살짝 데쳐 먹습니다. 이때 소금과 식초를 넣으면 아삭한 식감과 푸른 색이 더욱 살아납니다. →추천 조리법 : ‘브로콜리타락죽’, ‘브로콜리깨소스관자무침’, ‘브로콜리...
요리로 다시 태어난 가정간편식…NS쿡페스트 2018 현장 가보니
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요리로 다시 태어난 가정간편식…NS쿡페스트 2018 현장 가보니
훌륭한 레시피가 많이 탄생했다”고 했다. 대상을 차지한 전성일(오른쪽) 씨, 배준헌 씨 팀(우송대학교 글로벌조리학과)이 NS홈쇼핑 도상철 총괄사장(가운데)과 함께 포즈를 취하고 있다. [사진=NS홈쇼핑 제공] 이날 가정간편식 일반팀 최우수상은 ‘봄바다를 품은 타락죽’의 김민송 씨, 권성진 씨(전주대학교...

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다년간의 해외 주식 실전 투자 경험과 함께 글로벌 경제 시황, 미국을 비롯한 해외 유망 산업 및 기업 분석에 대한 인사이트를 드리는 벵골호랑이 신병호입니다. 국내를 넘어 글로벌 우량 기업의 주주가 되고, 성장 및 가치 투자 등 다양한 주식 투자 전략을 기반으로 저 벵골호랑이와 함께 해외주식투자, 시작해보세요!
벵골호랑이의 해외주식토크
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다년간의 해외 주식 실전 투자 경험과 함께 글로벌 경제 시황, 미국을 비롯한 해외 유망 산업 및 기업 분석에 대한 인사이트를 드리는 벵골호랑이 신병호입니다. 국내를 넘어 글로벌 우량 기업의 주주가 되고, 성장 및 가치 투자 등 다양한 주식 투자 전략을 기반으로 저 벵골호랑이와 함께 해외주식투자, 시작해보세요!
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現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
한대훈
글 41
現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.