등장하는 ‘안경 쓴 남자’이다. 많은 사람이 그를 이시영의 남편으로 오해하기도 했으나 그는 숏폼 전문 다중채널 네트워크(MCN) 키위랩의 대표이자 이시영의 틱톡 영상을 기획·제작하고 출연도 하는 만능 엔터테인먼트이다. 서울대 조소과를 1년 만에 자퇴한 후 미국에서 대학을 나온 김기현은 당시 다니던 M...

“싱싱한 키위 있습니다. 고당도 멜론도 있습니다. 구경은 공짜” 다마스 용달차 트렁크를 열고 길가에 좌판을 깔아놓은 모양새가 언뜻 과일이라도 파는 차인가 싶어 다가 가보니 플라스틱 바구니에 티셔츠가 담겨있다. 멜론부터 키위, 바나나와 아보카도 등 과일이 프린트된 흰색 티셔츠다. 이곳의 상호는 ‘...

식품안전상 문제가 벌어질 수도 있다. 익숙해진 습관에 따라 과일을 잘못 두는 방식은 의외로 여러가지가 있다. 수박…잘라서 랩 씌우기(X)·조각 내어 밀폐용기에(O) [헤럴드경제DB] 가장 주의해야 할 것은 수박을 자른 후 랩에 씌워 냉장고에 두는 것이다. 한국인이라면 한 번쯤 경험했을만한 일이지만, 위...

자연스럽게 생성되는 호르몬으로, 식물의 숙성과 노화를 촉진시킵니다. 수확 후에도 해당 식물의 기공을 통해 가스로 배출되지요.(이하 카드뉴스 이미지 참조) 따라서 에틸렌이 많이 생성되는 과일‧채소인 사과, 복숭아, 자두, 살구, 아보카도, 토마토 등을 에틸렌에 민감한 키위, 감, 자두, 수박, 배, 당근...

되면서 맛도 없어진다. 과일중에서도 에틸린이 많이 나오는 과일은 따로 있다. 사과와 복숭아, 아보카도, 익은 바나나, 키위, 망고, 살구, 파파야, 감 등다. 반면 에틸렌에 민감해 위의 과일들과 함께 보관하면 안 되는 채소로는 시금치와 같은 녹색잎 채소가 대표적이다. 이외에 브로콜리, 방울양배추, 당근...

과일을 말려서 활용하면 더욱 맛있는 음식으로 재탄생될 수 있다. 다 먹지 못하고 음식물 쓰레기로 버려지는 일도 막을 수 있다. 과일을 잘 보관하려면 ‘적절한 온도’와 ‘함께 두는 과일의 종류’를 기억해 둔다. 대표 명절 과일인 사과와 배를 비롯해 포도나, 키위, 단감 등의 과일은 저온에 강하기 때문에 0...

망간과 동 등 광물질이 많이 포함돼 있다. 오렌지 껍질은 과육보다 비타민 A, C가 2배나 많다. 사과 껍질에는 과육의 3~8배나 되는 항산화 성분이, 키위 껍질에는 수면을 돕는 헤모시아닌이 포함돼 있다. 말린 귤 껍질은 비만을 억제한다. 미국에서는 ‘라인드 스낵(RIND Snacks)’이라는 말린 과일 껍질을 파...

있다. 과일중에서는 배나 수박, 키위, 자두이며, 상처가 있다면 더 큰 영향을 받는다. 채소 중에서는 브로콜리, 방울양배추, 당근, 오이, 가지, 고추, 그리고 시금치와 같은 녹색잎 채소가 있다. 사과와 함께 보관하면 줄기채소는 질겨지면서 맛도 없어지며, 녹색잎채소의 잎은 누렇게 변하는 황화현상이 ...

에틸렌 많이 내뿜는 사과 복숭아 자두는 따로 보관해야 과일이나 채소마다 에틸렌 발생량이나 에틸렌에 민감한 정도는 다르다. 에틸렌을 많이 내뿜는 작물로는 △사과 △복숭아 △자두 △살구 △아보카도가 꼽힌다. 반면 에틸렌에 매우 민감해서 영향을 많이 받는 작물로는 △키위 △감 △자두 △수박 △오이 △브로콜...

가장 맛있게 먹을 수 있는 온도는 5~7℃다. 냉장고에서 꺼내 실온에 잠시 둔 다음 먹길 권한다. 감귤 역시 냉장고에서 보관하되 먹을 땐 상온에 둘 것. 너무 차가울 때 먹으면 단맛이 덜 느껴지니 말이다. 함께 보관하면 안 되는 과일들도 있다. 사과, 멜론, 키위, 자두 등은 과일을 익게 하는 에틸렌이라는...