칼집 | 검색결과 - zum 허브

레시피를 소개한다. 가정에서 흔히 쓰는 프라이팬으로 센 불에서 빠르게 볶아내면, 물기 없이 깔끔하고 담백한 맛을 낼 수 있다. 식감 살리는 칼집 내기 도마 위에 오징어 한 마리를 올려놓고 있다. / 위키푸디 오징어볶음의 식감은 ‘손질’에서 결정된다. 오징어는 껍질을 벗겨야 식감이 질기지 않고 부드...

시간이 길면 매생이가 풀어져 식감이 떨어지므로, 끓는 물에 투입한 직후 간을 맞추고 불을 끄는 게 좋다. 매생이 특유의 부드러운 질감을 살리려면 과도한 가열을 피해야 한다. 민물장어는 생식하면 안 되고 반드시 가열 조리해야 한다. 구이로 만들 때는 장어 표면에 칼집을 내고 기름을 두른 팬에 약불로...

각각의 특성을 살리는 준비 과정이 맛을 좌우한다. 오징어는 9월에서 11월 사이의 가을 오징어가 살이 두툼하고 식감이 가장 좋다. 몸통이 단단하고 투명하며 눈이 선명한 것을 고른다. 내장을 제거하고 껍질을 벗긴 뒤, 몸통 안쪽에 촘촘하게 격자무늬 칼집을 넣는 것이 중요하다. 이 칼집은 양념이 깊숙이...

수 있는 꿀팁 3가지를 알려드리려고 해요! 밥심은 새 수세미를 사용했지만, 사용 후 교체해야 하는 수세미를 활용해 청소하시고 버리시면 더더욱 좋을 것 같아요. 블라인드 청소 먼저 수세미를 세로로 놓고 밑부분에 칼집을 넣어줄 거예요. 밥심은 칼로 사용했는데 가위가 더 편할 것 같아요. 청소용 집게를...

자른 후 일정한 간격으로 칼집을 낸다. 3. 달팽이모양내기 : 오징어를 세로로 잘라 펼 친 뒤 바깥 쪽에 칼집을 낸다. 반대 방향으로도 칼집을 넣는다. 칼집 낸 오징어를 가로로 자른 뒤 세로로 자른다. 4.벌집모양내기 : 오징어를 세로로 잘라 펼친 뒤 바깥쪽에 직각으로 칼집을 낸다. 반대방향으로도 칼집...

자른 후 일정한 간격으로 칼집을 낸다. 3. 달팽이모양내기 : 오징어를 세로로 잘라 펼 친 뒤 바깥 쪽에 칼집을 낸다. 반대 방향으로도 칼집을 넣는다. 칼집 낸 오징어를 가로로 자른 뒤 세로로 자른다. 4. 벌집모양내기 : 오징어를 세로로 잘라 펼친 뒤 바깥쪽에 직각으로 칼집을 낸다. 반대방향으로도 칼집...

꿀이면 끝! 꿀은 밥심이 조금 더 달았으면 하는 욕심에 준비했어요ㅎㅎ 없이 진행해 주셔도 좋아요 bb 군밤을 만들어 줄 때와 마찬가지로 십자 칼집을 넣어주시는데, 밑면이 아닌 널찍한 앞면에 내줄 거예요! 이렇게요!ㅎㅎ 이때, 평평한 면에 칼집을 내는 것보다 평평한 면을 바닥에 놓고 볼록 튀어나온 면...

하지만 한국에서는 길이로 호칭이 달라졌죠. 긴 것을 후랑크(프랑크)로, 짧은 것을비엔나라고 부릅니다. 비엔나소시지는 한입 사이즈라는 특징 외에도 특유의 탱글탱글한 식감과 감칠맛을 자랑하죠. 굽거나 끓는 물에 데쳐도 되지만, 특히 칼집을 내 구우면 식감이 더 좋아져요. 한쪽 끝에 십자로 칼집을 내...

모양으로 칼집을 낸 뒤 윗부분 껍질만 깎아낸다. 토끼 귀 모양으로 남은 빨간 껍질이 귀여운 분위기를 더해준다. 좀 더 쉬운 방법으로는 사과를 반 잘라 씨 있는 부분을 잘라내고, 얇은 간격으로 썰어준 뒤 세워서 이쑤시개를 한쪽 끝부분에 꽂고 한 겹 한 겹 꽃처럼 펼치는 방법도 있다. 이쑤시개 맨 윗부...

가정에서도 국산 감자를 이용해 다양한 감자 요리를 만들어보세요. 소개하는 레시피는 ‘감자 베이컨 장미’와 ‘아코디언 감자’입니다. 감자 베이컨 장미는 감자를 얇게 잘라 바삭한 식감을 줬으며, 베이컨과 잘 어울리는 해선장 소스를 이용했습니다. 아코디언 감자는 칼집을 낸 감자 사이에 베이컨과 치즈를...