칼집 | 검색결과 - zum 허브

연관검색어
가을 제철 재료로 딱이다...오징어와 삼겹살의 조합이 만든 역대급 밥도둑
푸드레시피
가을 제철 재료로 딱이다...오징어와 삼겹살의 조합이 만든 역대급 밥도둑
각각의 특성을 살리는 준비 과정이 맛을 좌우한다. 오징어는 9월에서 11월 사이의 가을 오징어가 살이 두툼하고 식감이 가장 좋다. 몸통이 단단하고 투명하며 눈이 선명한 것을 고른다. 내장을 제거하고 껍질을 벗긴 뒤, 몸통 안쪽에 촘촘하게 격자무늬 칼집을 넣는 것이 중요하다. 이 칼집은 양념이 깊숙이...