육질의 고단백질 음식과 함께 먹을 때 그 정도가 줄어든다. 동시에 입안에 남은 육즙과 느끼한 맛을 탄닌의 떫은 성분이 잡아주는 역할도 한다. 레드와인의 가장 대표 품종이자 흔히 접할 수 있는 ‘카베르네 소비뇽’은 ‘한우 육회’처럼 부드럽고 깔끔하면서 감칠맛이 감도는 한우요리와 잘 어울린다. 육회 ...

어깨를 나란히하는 대표적인 프리미엄 카베르네 소비뇽 산지입니다. 그런데 놀라지 마세요. 나파밸리에서 이처럼 전 세계 유명 소비뇽 블랑 산지의 매력만 모은 와인이 탄생했습니다. 이름처럼 마법같이 반짝이는 소비뇽블랑 일루미네이션(ILLUMINATION)을 만나러 나파밸리의 심장, 루더포드로 달려 갑니다....

호주 와인 역사 1788년 시드니에서 시작 필록세라 피해 서늘한 남쪽으로 이동 남호주에 생산자 대거 정착 50살 넘은 올드바인 남호주에 즐비 최고의 쉬라즈·카베르네소비뇽·샤르도네·리슬링 생산 남호주정부 롯데마트 보틀벙커와 손잡고 6월말까지 29개 와이너리 135종 할인판매 남호주 와인 펜폴즈와 다렌...

뛰어난 와인 생산지는 북위 45도 ‘와인벨트’ 미국 워싱턴주 위도 보르도·부르고뉴·피에몬테와 비슷 미국 최북단 와인산지라 서늘하고 건조 빼어난 리슬링·샤르도네·카베르네소비뇽·메를로·시라 등 생산 워싱턴주와인협회 ‘워싱턴 WA인을 찾아서’ 프로모션 6월2일까지 푸짐한 경품 제공 Teinnovadora Wine Comp...

대륙성, 해양성, 지중해성 등 다양한 기후. 엄청난 국토만큼 65개의 세부산지에서 155개 품종으로 다양한 와인을 빚는 곳은 캥거루와 코알라, 그리고 유칼립투스의 나라 호주입니다. 바로사밸리 쉬라즈로 세계적인 명성을 얻은 호주 와인은 보르도를 뛰어넘는 카베르네 소비뇽에 이어 부르고뉴가 울고 갈 ...

아이스와인 포도 품종은 생산국만큼이나 다양하다. 독일에서는 리슬링, 캐나다에서는 비달블랑을 주로 쓴다. 그 밖에도 게뷔르츠트라미너, 그뤼너 벨트리너, 소비뇽블랑, 슈냉블랑, 샤르도네, 실바너, 세미용 등 화이트 품종과 카베르네프랑, 쉬라즈, 메를로, 피노누아, 카베르네 소비뇽, 산지오베제 등 레...

센트럴 오타고가 바로 이런 기후입니다. 뉴질랜드 와인 산지중 가장 남쪽이라 가장 서늘한 기후를 띠며 부르고뉴 꼬뜨도르, 미국 오리건 윌라맷밸리등 유명한 피노누아 산지와 기후가 비슷합니다. 혹스베이 생산지. 카베르네 소비뇽과 메를로는 혹스베이가 유명합니다. 북섬의 산지라 날씨가 비교적 따뜻하...

애호가로 알려진 김 전 위원장다운 선택이었다. 샤토 라투르는 샤토 라피트 로쉴드, 샤토 마고, 샤토 오브리옹, 샤토 무통 로쉴드와 어깨를 나란히 하는 1등급 와인이다. 이 와인들을 흔히 보르도 5대 샤토라고 하는데 최고급 와인의 대명사다. 샤토 라투르는 특히 카베르네 소비뇽 품종을 많이 블렌딩해 만...

up Wine maker’s Blend Season’s Greetings) 크리스마스와 연말, 연시의 모임에서 함께 자리하는 사람들에게 ‘Your raise me up’이 전하는 메시지로 감사의 표시를 하면 어떨까요? ‘유레이즈미업 와인메이커스 블렌드’는 카베르네 소비뇽을 비롯한 6종의 포도품종으로 조화롭게 만들어진 와인이어서 여러 ...

샤블리가 너무 뻔하다면, 이색적인 와인에 도전해보자. <몰도바 와인>을 쓴 박찬준 작가는 몰도바의 와이너리 카스텔 미미의 ‘로제 드 불보아카’(Rosé de Bulboaca)를 선택했다. “동유럽 와인 강국이라 불리는 몰도바에서 만든 로제 와인이다. 적포도인 카베르네 소비뇽과 피노 누아르를 블렌딩했지만, 가볍...