TOTAL 헬스N피트니스 미디어-맥스큐 2022년 4월호(139호) 청국장은 안 좋은 냄새로 유명하다. 흔히 발 냄새 심한 사람에게 청국장 끓이냐고 비아냥댈 정도로 고약하다. 하지만 그 ‘고약한’ 청국장이 우리 몸에는 ‘약’이 될 수 있다. 냄새만큼 강력한 청국장의 영양학적 이점이 무엇인지 살펴보자. 청국장은 ...

-“청국장, 중년 여성의 모발ㆍ 뼈 건강에 도움” -일반 콩보다 발효 콩이 장 건강에 더 효과적 -한·중·일 콩 발효식품 항암효과 ‘청국장’ 가장 우수 청국장은 냄새가 난다. 하지만 냄새만 잘 참으면 여러가지 효능을 기대해볼 수 있다. 더욱이 청국장은 글로벌 이슈로 떠오른 장 건강에도 도움되는 발효식품이...

서로를 진짜 친형제처럼 생각했다. 청국장, 영양제, 가글 등에 중독된 신현준과 과자와 삼겹살에 중독된 매니저는 어떤 하나에 꽂히면 헤어나오지 못하는 모습조차 형제처럼 닮아있었다. 특히 신현준은 청국장에 남다른 애정을 보였다. 두 끼를 연속으로 청국장을 먹을 정도로 청국장홀릭을 보인 신현준. 신...

건너왔다”는 내용이 소개됐다. 보고서는 프로바이오틱스가 가득찬 음식들을 주목하면서 김치를 비롯해 콤부차 등 장 친화적인 음식이 유행을 이끌 것이라고 전망했다. 김치는 최근 발효식품이 트렌드로 떠오르면서 세계적인 주목을 받고 있다. 여러 영양소가 한데 어울려 다양한 효능을 발휘하는 김치는 자...

물에 불린 콩을 갈아 만든 뽀얀 콩국에 국수를 삶아 곁들여 먹는 ‘콩국수’. ‘콩국수’는 저지방 고단백질 음식으로 땀을 많이 흘리는 여름철에 좋은 별미다. ‘콩’에는 식물성 섬유소와 단백질이 풍부하여 항암효과, 피부 노화 예방, 콜레스테롤을 낮추는 등 다양한 효능을 가지고 있어 보양식품으로도 제격이...

바로 '낫또'입니다. 건강이 식생활의 중심을 차지하며, 간편하게 섭취 가능한 건강식품인 낫또의 인기가 굉장히 높아지고 있는데요. 오늘은 세계 5대 건강식품 낫또의 효능과, 연예인들의 비법 식단을 소개할게요. 일본의 전통 음식인 낫또는 콩을 발효시켜 만든 음식입니다. 낫또를 발효시키는 '바실루스 ...

뮤신이 여러 역할을 해서 마의 효능에 큰 영향을 미친다. 뮤신은 당단백질로 소화기관에서는 소화기 점막을 보호하고 소화 연동운동을 하는 윤활제 역할을 하며, 위산과다와 위궤양을 치료하는 성분으로 작용한다. 또한, 이 성분은 정력을 높이는 자양강장제로 쓰인다. 우리가 먹는 여러 음식 중에서 끈적이...