족발 골목 | 검색결과 - ZUM 허브

시장에서 살아남은 음식 골목 “맛이 제일 중요하죠.” 취재 현장에서 만난 시장 상인들은 맛에 대한 자부심으로 똘똘 뭉쳐 있었다. 하루에도 수백 명이 오가는 시장에서 오직 맛으로 승부하는 서울의 오래된 음식 골목 다섯 곳을 찾았다. 바쁜 시장 상인의 입맛을 사로잡은 맛 남대문시장 갈치조림 골목 숭...

‘족발’은 돼지의 발을 양념한 국물에 푹 삶아 낸 후 얇게 썰어낸 음식이다. 한국 전쟁 당시 서울로 피난을 왔던 장충동 ‘평안도족발집’의 이경순 할머니가 고향에서 먹던 족발 음식과 중국의 오향장육을 응용해 만든 것이 시초다. 발을 뜻하는 ‘족(足)‘자에 한글 ‘발’을 붙은 단어인 족발. 이 단어의 유래는...

생선기름 냄새가 발길 붙잡는 생선구이, 쫄깃한 족발, 반주와 해장이 동시에 가능한 닭 한마리, 혀를 강타하는 매운맛의 주꾸미 볶음까지. 이들의 공통점은 서울에 ‘○○골목’이라는 이름으로 먹자골목이 형성되어 있다는 점이다. 식재료의 수급이나 인기있는 집 주위로 하나 둘씩 생겨나기 시작한 것에서 비...

족발. 발이 두개로 이뤄진 말이다. 모든 발 요리를 말하는 ‘풋풋(Foot Food)’한 음식같지만 사실은 돼지의 발 만을 뜻한다.(소는 따로 우족이라 부른다) 돼지의 네 다리 중 무릎 아래 발목까지 부위를 통째로 삶아내는 요리다. 의견은 분분하지만 지금 형태의 족발은 중국의 요리법으로 보는 견해가 맞다. ...

서울 내자동(서촌)에 들어와 지금은 아들과 함께 ‘계단집’이란 음식점을 운영하는 이수영(79)씨는 이렇게 말했다. ‘그 사건’이란 두 달 전 벌어진 ‘서촌 궁중족발 망치폭행’이다. 궁중족발을 운영하던 김모씨와 건물주 이모씨가 상가 임대료를 놓고 지난해부터 다툼을 벌이다 급기야 지난 6월 7일 김씨가 이...

후암동쪽 카페거리 시청역 – 오향족발 / 덕수궁 돌담길 + 정동길, 서울시립미술관 1호선 종각역 - 젊음의 거리, 익선동 종로5가역 - 광장시장(마약김밥, 자매육회), 청계천 동대문역 – ddp, 볼링장, 청계천 or 혜화로 이동 청량리역 – 홍릉숲(회기까지 이어지는 코스), 힐링 산책길, 롯데백화점 회기역 – 홍...

찐 단골 맛집 BEST 5를 추천한다. 1. 장충동 족발 골목 1세대의 위엄, 장충동 ‘뚱뚱이할머니집’ 매장정보 바로가기> 평안북도 곽산 출신 전숙렬 할머니가 6·25전쟁 이후 문을 연 ‘뚱뚱이할머니집’. 초기엔 만두, 녹두빈대떡 등 이북 음식을 다뤘으나 안주를 찾는 손님들의 요구에 따라 족발을 개발하게 되었...

6호선, 공항철도, 경의중앙선까지 꽤 많은 라인이 다니고 홍대나 신촌, 마포 등과 가까워 오피스 입지 조건을 잘 갖춘 곳이 다 보니 공덕역 부근에는 크고 작은 사무실이 꽤 많은 편. 역 주변으로는 초고층 빌딩들이 자리 잡았지만 조금만 들어가면 정겨운 느낌의 골목들이 즐비하다. 힘들고 지친 하루의 ...

[MONEYGROUND 디지털뉴스팀] 요식업은 자영업을 꿈꾸는 이들이 가장 많이 도전하는 분야다. 그러나 늘어나는 식당 수만큼 폐업률도 엄청나, 쉽게 창업을 했다가 큰코다치는 일도 허다하다. 이러한 문제에 대한 해결책을 제시하기 위해 더본코리아 대표 백종원은 <백종원의 골목식당>이라는 프로그램에 출연...

홍콩관광청이 추천하는 몽콕과 삼수이포의 ‘진짜 맛집’ 몽콕과 인접한 야우마테이의 힝키레스토랑. 홍콩식 솥밥 식당이다. 구룡반도의 안쪽, 몽콕과 야우마테이의 골목은 시장에서 출발해 시장으로 끝난다. 지은 지 몇 십 년은 지난 듯한 빌딩들이 골목을 따라 늘어서 있다. 아래로 시선을 낮추면 시장이 보...