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한결같은 우직함에 정성 곁들여… <strong>전통</strong>의 맛 잇는다
푸드세계일보
한결같은 우직함에 정성 곁들여… 전통의 맛 잇는다
우밀가의 가장 큰 장점이다. 김 대표의 우직함과 고집으로 우밀가에서 제공하는 모든 음식은 매장에서 직접 조리한다. 육수를 끓여내고 냉면, 칼국수면도 직접 자가제면한다. 이뿐 아니라 겉절이, 부추김치, 깻잎 반찬도 당일에 담근 것으로 사용하며 후식으로 나가는 식혜도 전통 방식으로 매일 끓인다. 이...
일본 사로잡은 이탈리아 <strong>전통</strong> 디저트
푸드리얼푸드
일본 사로잡은 이탈리아 전통 디저트
[리얼푸드=육성연 기자]일본에서 올해 상반기 가장 핫한 제품은 단연 ‘마리토쪼(Maritozzo)‘이다. 마리토쪼는 고대 로마 때부터 이어져 온 이탈리아 디저트로 브리오슈 반죽에 생크림을 넣은 것을 말한다. 여기에 견과류나 과일 등이 추가되기도 한다. 이탈리아에서는 카페에서 아침 대용으로 먹거나 과자점...
<strong>전통</strong>의 기와집·정갈한 반찬… 품격을 맛보다
푸드세계일보
전통의 기와집·정갈한 반찬… 품격을 맛보다
못하니 제사 음식 같은 걸 만들어 비벼 먹었던 것에서 유래되었다. 1974~1976년에 안동댐 건설로 문화재와 가옥들이 현재의 안동 민속박물관 근처로 옮겨졌고 그 가옥들 일부에서 안동의 전통 음식인 헛제삿밥을 상품화해 판매하게끔 만들었다고 한다. 헛제삿밥은 우리에게 그리 익숙하지는 않다. 처음 등장...
'안동찜닭'이 살려낸 <strong>전통</strong>시장
푸드연합뉴스
'안동찜닭'이 살려낸 전통시장
대표적 전통시장인 안동구시장 상인들이 개발한 퓨전 요리라는 설이 정설에 가깝다고 한다. 프라이드치킨 등에 위기감을 느낀 안동구시장 닭 골목 상인들이 1970년을 전후해 만들어 팔기 시작했고, 가성비가 좋아 주머니 사정이 빠듯한 서민들에게 인기를 끌며 현재에 이르고 있다는 것이다. 실제 안동구시...
<strong>전통</strong>주, 페어링 안주까지… 더반찬&,,<strong>전통</strong>주 전문관 ‘더주막’ 오픈
자동차리얼푸드
전통주, 페어링 안주까지… 더반찬&,,전통주 전문관 ‘더주막’ 오픈
생막걸리·한산 소곡주·솔송주’ 등 전통주 16종 온라인 판매 육전, 버섯전골 등 전통주와 잘 어울리는 페어링 안주 제공 [리얼푸드=육성연 기자] 동원디어푸드가 운영하는 집밥 전문 온라인몰 ‘더반찬&’이 전통주 전문관 ‘더주막’을 오픈하고 전통주 온라인 판매 서비스를 시작했다. 13일 동원디어푸드에 따르...
대기 줄 인정…계양산 <strong>전통</strong>시장 '놀부홍두깨칼국수'
푸드1코노미뉴스
대기 줄 인정…계양산 전통시장 '놀부홍두깨칼국수'
계양산 전통시장 풍경. / 사진 = 1코노미뉴스 인파로 활기찬 계양산 전통시장, 그곳에 칼국수 맛집이 있다. 항상 사람이 붐비는 '놀부홍두깨칼국수'다. 이곳의 인기 이유는 맛도 있지만, 가성비 넘치는 가격과 '혼밥'이 가능하다는 점이다. 실제로 이날 식당은 만석이었지만 기자는 혼밥을 할 수 있었다. 기...
가을에 꼭 먹는 <strong>전통</strong> 보양식 4
푸드마음건강 길
가을에 꼭 먹는 전통 보양식 4
대표 가을 보양식이다. 추어탕의 '추(鰍)'는 미꾸라지 추다. 가을 추(秋)와는 다른 한자어이지만 한자 속에 포함돼 있고, 발음이 같은 탓에 가을 음식으로 익히 알려져 있다. 실제로 미꾸라지는 가을에 가장 많이 잡히고, 살이 통통하게 올라 가장 맛이 좋다. 전통적으로 우리 선조들은 한로(寒露)와 상강 무...
'조선시대에 온 것 같아' 국내 인기 있는 <strong>전통</strong> 한옥마을 4곳
여행아던트뉴스
'조선시대에 온 것 같아' 국내 인기 있는 전통 한옥마을 4곳
전국의 한옥마을 추천 /사진=게티이미지뱅크 현대의 높은 빌딩 숲 사이에서 바쁜 일상을 보내고 계신 여러분! 지친 몸과 마음을 힐링하기 위한 여행지를 찾고 계신 분들이 있을 텐데요. 이런 분들에게 딱 좋은 여행지가 있습니다. 바로 한옥마을입니다. 오늘은 역사와 전통이 가득하며 고즈넉한 분위기에서...
<strong>전통</strong> 부엌에서 맛보는… 갓 만들어 따뜻한 가마솥 두부
푸드조선일보
전통 부엌에서 맛보는… 갓 만들어 따뜻한 가마솥 두부
인연을 통해 알게 된 곳입니다. 넷플릭스를 통해 세계적으로 유명해진 정관 스님의 제자 오경순 셰프가 스님의 음식 철학을 바탕으로 운영하는 한국형 비건 레스토랑입니다. 콩, 밀 등 하나의 식재료를 주제로 다양한 음식을 코스로 차려내지요. 식사가 이뤄지는 다이닝룸은 전통 부엌을 모던하게 되살렸는데...
우리 술, <strong>전통</strong>주에 관심 많다면 월 300만 원 이상 버는 주령사에 도전!
라이프전성기
우리 술, 전통주에 관심 많다면 월 300만 원 이상 버는 주령사에 도전!
빚어 나눠 먹으며 살아야겠다’고 생각했다. 그때부터 전통주의 세계에 본격적으로 눈을 떴고 곧장 서울에 있는 양조 교육기관 ‘수수보리 아카데미’에 들어가 전통주 제조 공부를 시작했다. 이 씨는 전통주 교육을 받으며 우리 술 관련 단체의 일을 하기도 했고, 양조장과 농촌 사회를 발전시킬 수 있는 방법...

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60년 전통의 종합일간지
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52년 전통 국내 최고 아웃도어 등산 전문지 월간 <산>
월간산
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52년 전통 국내 최고 아웃도어 등산 전문지 월간 <산>
現) A캐피탈 대체 투자 심사역 前) 메리츠캐피탈 대체 투자 심사역 前) EY한영회계법인 Transaction Advisory 부동산팀 前) 한화그룹 공채 입사 대학에서 도시계획과 심리학을 전공했습니다. 한화그룹공채로 입사한 후 지금은 국내 금융사에서 대체 투자심사역으로 일하고 있습니다. 전통 투자시장이 지난 10년간 연평균 6% 성장한 반면, 동기간 대체투자 시장은 연평균 24% 씩 성장했습니다. 이렇게 폭발적 성장을 하고 있는 분야에 올바른 투자 결정을 하는 데 돕고 싶습니다.
김대구
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現) A캐피탈 대체 투자 심사역 前) 메리츠캐피탈 대체 투자 심사역 前) EY한영회계법인 Transaction Advisory 부동산팀 前) 한화그룹 공채 입사 대학에서 도시계획과 심리학을 전공했습니다. 한화그룹공채로 입사한 후 지금은 국내 금융사에서 대체 투자심사역으로 일하고 있습니다. 전통 투자시장이 지난 10년간 연평균 6% 성장한 반면, 동기간 대체투자 시장은 연평균 24% 씩 성장했습니다. 이렇게 폭발적 성장을 하고 있는 분야에 올바른 투자 결정을 하는 데 돕고 싶습니다.
現) 비스타랩스 이사 前) 삼성증권 애널리스트 前) 한화자산운용 Credit Strategiest 前) 두나무투자일임 Early-stage의 암호자산에 투자하는 Crypto VC 매니저입니다. 대표적 전통자산 채권을 바라보던 시각으로, 눈앞에 다가온 블록체인 혁명을 이야기합니다. (https://t.me/vistalabs)
박태우
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現) 비스타랩스 이사 前) 삼성증권 애널리스트 前) 한화자산운용 Credit Strategiest 前) 두나무투자일임 Early-stage의 암호자산에 투자하는 Crypto VC 매니저입니다. 대표적 전통자산 채권을 바라보던 시각으로, 눈앞에 다가온 블록체인 혁명을 이야기합니다. (https://t.me/vistalabs)