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시원하고 구수한 메밀국수로 여름 타파, 서울 냉모밀 BEST 5
푸드식신
시원하고 구수한 메밀국수로 여름 타파, 서울 냉모밀 BEST 5
식신TIP 위치: 서울 서초구 방배중앙로21길 7 영업시간: 매일 11:30 - 21:00 (B/T 15:00 - 17:30), 월요일 휴무 가격: 자루소바 16,000원, 들기름메밀 19,000원, 오리메밀 23,000원 리뷰(식신 김여름이): 갈만한 편이네요 밀과 메밀의 비율을 2:8로 맞추어 일본식 소바의 맛을 그대로 전달받을 수 있어요. ...
[아무튼, 주말] 우유 거품처럼 부드러운 국물… 식품공학 적용해 완성했죠
푸드조선일보
[아무튼, 주말] 우유 거품처럼 부드러운 국물… 식품공학 적용해 완성했죠
수제비 1만원, 도가니 사골 수제비 1만3000원. 충남 보령시 석서1길 57, (0507)1337-4706 낙원의소바: 제면 전문가가 만드는 자루소바 “김영광 셰프는 제면 회사에서 개발, 생산, 판매까지 경험하고 직접 식당을 차린 메밀 전문가입니다. 계절은 물론 날씨와 온도, 습도에 따라 디테일하게 관리해가며 직접 ...
뜨끈한 카키소바에 굴 꽃이 활짝 피었다
푸드조선일보
뜨끈한 카키소바에 굴 꽃이 활짝 피었다
탐방만으로도 일본 여행 비용이 아깝지 않던 시절이 내게도 있었지만, 지금은 국내에서도 미우야처럼 제대로 뽑고 제대로 말아낸 전문점들을 만날 수 있다. ‘미쉐린가이드 서울’에도 여러 소바집들이 이름을 올렸다. 광화문의 터줏대감이자 70년 노포인 ‘미진’처럼 전통적인 자루소바와 가케소바를 내는 식...
시원한 메밀 소바 맛집 10
푸드데일리
시원한 메밀 소바 맛집 10
그릇, 메밀 소바" 면 요리는 언제나 옳다. 특히 메밀로 만든 면은 툭툭 끊어지는 듯한 식감이 재미있고, 건강에도 좋다. 메밀에 들어있는 성분이 고혈압이나 당뇨, 뇌졸중 등에 효과를 보이면서 웰빙 식재료로 떠오르고 있기 때문. 소박하지만 깔끔한 맛이 일품인 자루 소바부터 화려한 고명으로 보는 눈까...
밥은 먹고 다니냐?
푸드시티라이프
밥은 먹고 다니냐?
마쯔야가 제격. 메뉴판을 펼치는 순간 다양한 종류의 메뉴, 요리조리 짝지어진 알찬 정식 구성으로 여러 종류의 음식을 부담 없이 즐길 수 있기 때문이다. 육해공 식재료가 동원된 돈가스, 가게우동(8000원), 알밥(1만6000원), 에비동(1만5000원), 자루소바(9000원), 스시(1만9000원) 등 수십 가지 메뉴들은...
여름철 별미 '메밀국수' 더 맛있게 즐기는 법
푸드데일리
여름철 별미 '메밀국수' 더 맛있게 즐기는 법
메밀가루를 주재료로 하여 만든 면류의 일종으로, 일본의 전통적인 면 요리 중 하나다. 소바는 메밀가루 반죽을 밀대로 넓게 펴 병풍처럼 말아 접은 후, 가늘고 길게 썰어내는 점이 메밀국수와는 다르다. 또한 먹는 방법에 따라서는 대개 차갑게 즐기며, 츠유에 찍어 먹는 자루소바, 모리소바와 뜨거운 츠유...

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現) 테크42 기자 기자입니다. ‘우리는 무엇을 위해 일하고 어떻게 성장하며, 왜 살아야 하는가?’에 대한 답을 찾고자 노력합니다. 이를 위해 AI, 클라우드, 데이터 관련 IT 기술, 애자일 방법론 등 생산성과 성장, 그리고 지속가능성에 대해 공부하고 전문가를 만나 글을 씁니다.
석대건
글 0
現) 테크42 기자 기자입니다. ‘우리는 무엇을 위해 일하고 어떻게 성장하며, 왜 살아야 하는가?’에 대한 답을 찾고자 노력합니다. 이를 위해 AI, 클라우드, 데이터 관련 IT 기술, 애자일 방법론 등 생산성과 성장, 그리고 지속가능성에 대해 공부하고 전문가를 만나 글을 씁니다.
現) 중국 전문가 現) 『중국의 선택』, 『중국 주식 투자 비결』, 『이미 시작된 전쟁』 중국 전문 도서 저자 現) '이박사중국뉴스해설' youtube, 중국 뉴스 사이트 '이박사 중국 뉴스' 운영자 前) <삼프로TV>, <언더스탠딩>, <증시각도기>, <KBS 홍사훈의 경제쇼>, <KBS 최경영의 최강 시사>, <MBC 경제 플러스>, <YTN 쥐니어스> 출연 중국에서 20년 넘게 거주하며 활동하고 이제 중국 사회, 경제 등 전반에 걸쳐 관찰하고 분석하고 해설하고 있습니다. 거시적 안목에서 중국과 우리를 이해하고자 노력 중입니다. #북경이박사#
이철
글 1
現) 중국 전문가 現) 『중국의 선택』, 『중국 주식 투자 비결』, 『이미 시작된 전쟁』 중국 전문 도서 저자 現) '이박사중국뉴스해설' youtube, 중국 뉴스 사이트 '이박사 중국 뉴스' 운영자 前) <삼프로TV>, <언더스탠딩>, <증시각도기>, , , , 출연 중국에서 20년 넘게 거주하며 활동하고 이제 중국 사회, 경제 등 전반에 걸쳐 관찰하고 분석하고 해설하고 있습니다. 거시적 안목에서 중국과 우리를 이해하고자 노력 중입니다. #북경이박사#
現) 영산대학교 부동산학과 교수 現) 부산시·울산시 주거정책심의위원 現) 행정안전부 중앙보행안전편의증진위원회 자문위원 現) 도시·부동산 칼럼니스트 前) 주택산업연구원 근무 부동산을 이야기 합니다. 그러나 부동산 만을 이야기 하지는 않습니다. 부린이도 이해할 수 있는 삶을 담는 그릇으로서의 부동산에 대해 이야기를 하고자 합니다.
서정렬
글 0
現) 영산대학교 부동산학과 교수 現) 부산시·울산시 주거정책심의위원 現) 행정안전부 중앙보행안전편의증진위원회 자문위원 現) 도시·부동산 칼럼니스트 前) 주택산업연구원 근무 부동산을 이야기 합니다. 그러나 부동산 만을 이야기 하지는 않습니다. 부린이도 이해할 수 있는 삶을 담는 그릇으로서의 부동산에 대해 이야기를 하고자 합니다.