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세계일보
한결같은 우직함에 정성 곁들여… 전통의 맛 잇는다
‘우밀가’ 김현경 대표 맛있는 음식 찾아 다니며 맛 재현
할머니
표 칼국수 떠올려 메뉴 선정 안동국시·평양냉면 시그니처 메뉴 냉면·칼국수면 직접 자가제면 고집 부추김치 등 반찬도 당일 담가 사용 “고객들이 웃는 모습 볼때 보람 느껴” 우밀가의 김현경 대표를 만났다. 김 대표는 어린 시절 친
할머니
가 ...
조선일보
서울 평양냉면에서 동치미 국물이 빠진 이유는?
몇 점과 삶은 달걀 외에는 별다른 꾸미(고명)가 없는 음식. 무미(無味)하달 정도로 심심하고 단순하기에 오히려 제대로 맛 내기 힘든 게 냉면이다. 그래서일까. 평양과 평안도, 황해도, 함경도 등
이북
출신 어르신들과 냉면을 먹다 보면 “어릴 적 고향에서 먹던 맛을 내는 데가 없다”는 말을 듣는다. 그들...
세계일보
‘전참시’ 조명섭, 조선시대 언변+애늙은이 말투 쓰는 이유는?
MBC 예능프로그램 ‘전지적 참견 시점’(이하 ‘전참시’)에는 일명 ‘남자 송가인’으로도 불렸던 트로트 신동 조명섭이 출연했다. 이날 조명섭은 강한 사투리와 독특한 단어 선택으로 출연진을 모두 놀라게 했다. 이에 옆자리 은지원은 “고향이
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이냐”고 물었고 조명섭은 “강원도가
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쪽이라 억양이 셀 수...
엑스포츠뉴스
김영옥, 등장과 동시에 '임영웅 앓이'...모자 벗고 본격 먹방
젊었을 때 '기가 막히게 행복하다'며 '일하는 사람 손에 따라 팔도 음식을 다 먹었다'고 하더라"고 말했다. 또한 시래기에 담긴 일화를 덧붙였다. 김영옥은 "14살에 한국전쟁 나고 큰오빠가 학교 갔다가 그냥 없어졌다. 없어진 지 50년 만에 2차 상봉할 때
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에서 우릴 찾아서 만났다. 작은오빠는 18살인...
식신
육즙 촉촉한 전설의 노포 만두 맛집 베스트 5
평안도만두집, 북촌 깡통만두, 압구정 목로평양만두, 압구정 뉴만두집, 군자 이화만두, 회기역 놀부만두, 명동 명동교자, 남대문 가메골손왕만두, 강남역 강남교자, 성북동 성북동집, 서초동 봉산옥, 신논현 대가, 합정 마포만두, 서초역 동신면가, 삼청동 다락정, 시청
이북
만두, 여의도 진진만두국, 목동...
머니그라운드
통통하단 이유로 아줌마 역할만 맡던 여배우, 결국 이렇게 됐습니다
조연 혹은 단역을 맡아왔다. 30년간의 연기생활 동안 받은 상이 한 개일 정도로 긴 무명생활을 이어왔다. 출처: KBS ‘바람은 불어도’ 그랬던 그녀는 1995년 KBS에서 방영된 드라마 ‘바람은 불어도’에서
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에서 피난한
할머니
역할을 맡으며 처음 이름을 알리게 됐다. 당시 54세의 나이로 80대
할머니
모습...
식신
원기 회복의 대명사! 닭 보양식 맛집 BEST 5
소화가 잘되는 '닭'은 남녀노소 여름철 보양식으로 인기다. 또한, 비타민 A, 불포화 지방산 등 몸에 이로운 성분이 함유되어 있어 성인병, 골다공증 예방 등 다양한 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 보양식의 대명사로 불리는 삼계탕부터 슴슴한 국물이 매력적인
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식 닭개장까지! 무더운 여름, 기력을 ...
대한민국 구석구석
부산과 경남, 오래된 가게의 추억
떠나볼까요? 부산 내호냉면 부산 우암시장 좁은 골목길에 있는 오랜 전통의 밀면 전문점 내호냉면. 부산 여행 속 밀면은 빠질 수 없는 별미지만 예전 한국전쟁 때 피란민들의 고단한 몸과 마음을 달래주던 음식이었다고 해요. 허영만 화백의 <식객>에도 등장했습니다.
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에서는 감자전분을 이용한 면을 뽑...
한겨레
단골만 아는 메뉴…“이모, 그거 되죠?!”
가격은 싸게 해서 고깃덩어리를 금세 삶아낸다. 돼지고기의 특성을 정확히 파악한 것이다. 이제는 사라진 을지면옥은 대원식당과 다른 방식을 썼다. 빨리 내는 게 아니라 삶아서 식혀서 낸다. 차가운 제육은
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식이다. 추운 겨울, 평양을 비롯한 관서지방에서는 돼지를 잡아서 삶아 먹은 뒤 남은 것을 광...
이슈톡
간판 없는데도 바쁘다, 소주 2인 1병 제한할 정도로 사람 터진다는 맛집
국물이 정말 맑고 담백해서 옛날
할머니
가 끓여주시던 갈비탕 맛이 난다고 하던데, 그래서인지 자극적인 맛을 좋아하시는 분들은 조금 아쉽다는 얘기도 있더라고요. 그럴 땐 같이 나오는 고추 장아찌와 다진 양념을 섞으면 담백, 칼칼을 같이 느낄 수 있다 사실~! 처가집 서울 중구 동호로11가길 22 12:00~21:...
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석대건
글 3
現) 테크42 기자 기자입니다. ‘우리는 무엇을 위해 일하고 어떻게 성장하며, 왜 살아야 하는가?’에 대한 답을 찾고자 노력합니다. 이를 위해 AI, 클라우드, 데이터 관련 IT 기술, 애자일 방법론 등 생산성과 성장, 그리고 지속가능성에 대해 공부하고 전문가를 만나 글을 씁니다.
한대훈
글 41
現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
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글 6
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