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단백질 파우더·라면·콜라...<strong>음식</strong>도 아닌 <strong>음식</strong>을 우리는 먹고 있다

단백질 파우더·라면·콜라...음식도 아닌 음식을 우리는 먹고 있다

오래 먹을 수 있게 됐으며, 아이스크림 같은 음식도 수시로 즐길 수 있게 됐다. 말하자면 산업혁명 전후부터 과학기술이 식음료의 보존과 발전에 지대한 공을 세웠는데, '과유불급'이 돼 궁극적으로는 인류에게 해로운 방향으로 발전한 결과물이 초가공식품이다. 자연을 견디다 못해 자연에 저항하거나 초월...

아직 쓸만한 <strong>음식물</strong>, 새로운 탄생법

아직 쓸만한 음식물, 새로운 탄생법

[리얼푸드=육성연 기자]음식물쓰레기를 줄이려면 처음부터 먹을만큼만 조리하는 것이 최선이다. 하지만 먹고 남은 음식이 생겼어도 아직 쓰레기통으로 향하기는 이르다. 고정된 인식에서 벗어난다면 얼마든지 남은 음식은 새로운 요리나 다른 용도로 재탄생할 수 있다. 이는 음식물쓰레기를 적게 만들어 환...

구글이 <strong>음식물</strong> 쓰레기를 줄이는 법

구글이 음식물 쓰레기를 줄이는 법

[리얼푸드=고승희 기자] 구글의 구내식당은 전 세계 음식들이 한 자리에 모인 대형 푸드코트라 해도 무방하다. ‘없는 메뉴’가 없어 실리콘밸리의 유명 레스토랑으로 자리잡은 이곳은 지난 몇 년동안 ‘지속가능한’ 운영 방식으로 외식업계의 관심도 한 몸에 받고 있다. 미국 경제 매체 비즈니스인사이더에 따...

싱가포르는 <strong>음식물</strong>쓰레기를 어떻게 처리할까

싱가포르는 음식물쓰레기를 어떻게 처리할까

[리얼푸드=육성연 기자]세계 각국에서 음식물 쓰레기로 인한 오염이 점점 심각해지고 있다. 유엔 환경계획(UN Environment Programme)의 2021년 음식물류 폐기물 지수 보고서(Food Waste Index Report)에 따르면 음식물 쓰레기는 연간 총 글로벌 온실가스 배출량의 8-10%를 초래한 것으로 추산된다. 코트라(KO...

세계에서 가장 맛있는 <strong>음식</strong>

세계에서 가장 맛있는 음식

‘CNN 선정 세계에서 가장 맛있는 음식 1위’의 정체는 무엇이었을까 지난주 해외 출장을 다녀왔다. 인도네시아의 수도 자카르타. 혹시 짬 날 때 둘러볼 곳이 있을까 ‘자카르타 여행’을 검색해봤다. 여행지로서의 자카르타는 악평이 자자…아니 그냥 평이 없었다. 단어를 ‘여행’에서 ‘출장’으로 바꾸자 후기가...

얼린다 vs 건조시킨다, <strong>음식물</strong>쓰레기 올바른 처리법

얼린다 vs 건조시킨다, 음식물쓰레기 올바른 처리법

날씨가 더워질수록 냄새 나고 벌레 꼬이는 음식물쓰레기. 이 골칫거리를 어떻게 처리하는 게 위생적일까? 살림 9단들이 추천하는 방법을 직접 실행해봤다. 1 얼려버린다, 냉동실 활용 장점은? 음식물쓰레기를 냉동실로 보내 ‘얼려버리는’ 방법은 음식물쓰레기에 필연적으로 발생하는 ‘국물’이 흐를 염려가 없...

“<strong>음식물</strong>쓰레기 아닙니다” 헷갈리기 쉬운 <strong>음식</strong>들

“음식물쓰레기 아닙니다” 헷갈리기 쉬운 음식들

급증하면서 집에서 버리는 음식물쓰레기의 분리배출이 더욱 중요해졌기 때문이다. 음식물쓰레기는 에너지 낭비와 온실가스 배출로 인한 환경오염, 식량자원의 손실, 처리비용 등의 문제가 발생된다. 환경부에 따르면 음식물쓰레기로 연간 20조 원이상의 경제손실이 발생하며, 음식물쓰레기를 20%만 줄여도 연...

귤껍질은 '<strong>음식물</strong>쓰레기'일까?

머니투데이

귤껍질은 '음식물쓰레기'일까?

해야 할지 고민이다. 일반쓰레기인지, 음식물쓰레기인지 사람들마다 말이 다르기 때문이다. 김 대리처럼 쓰레기 분리배출에 대해 잘 모르는 사람들은 꽤나 많은 것으로 나타났다. 한국소비자연맹이 지난해 11월 전국 성인남녀 1000명을 대상으로 온라인 설문을 조사한 결과, 성인 10명 중 8명은 자신이 쓰레...

헉, <strong>음식물</strong> 쓰레기 냉동실에 얼리시나요?

머니투데이

헉, 음식물 쓰레기 냉동실에 얼리시나요?

뒷처리도 자신있다. 특히 처치 곤란했던 음식물쓰레기는 이제 걱정하지 않는다. 냉동실에 얼려두면 냄새 걱정도 끝이다. 그런데 이게 안전한 건지는 잘 모르겠다. 갑자기 몰려오는 불안함…"음식물쓰레기 냉동보관 괜찮은걸까?" 세균 번식 걱정 없는 '음쓰' 얼리기? 자취생들의 꿀팁으로 성행하는 '음식물쓰...

냉장고 청소=<strong>음식물</strong> 쓰레기 버리기? 부끄럽네요

냉장고 청소=음식물 쓰레기 버리기? 부끄럽네요

고마운 반성 몇 가지를 나열해봅니다. 1. 음식물 쓰레기에 대한 반성 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 우리 집 냉장고는 256ℓ입니다. 결혼 전 혼자 살 때보다 작은 사이즈를 택한 까닭은 집에 이미 식재료가 있는데도 새로 사고, 또다시 방치하는 패턴을 거듭해 음식물 쓰레기를 많이 만들던 ...

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現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.

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