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<strong>샐러드</strong>를 따뜻하게 먹는다?…추운 날, 겨울아이를 위한 ‘<strong>웜</strong><strong>샐러드</strong>’ 레시피
푸드경향신문
샐러드를 따뜻하게 먹는다?…추운 날, 겨울아이를 위한 ‘샐러드’ 레시피
아침저녁으로 차가운 샐러드가 시리게 느껴지는 겨울이다. 일본의 요리연구가 쓰쓰미 히토미는 “채소를 아주 많이 먹고 싶어서 따뜻하게 먹는다”고 말한다. 그가 꼽는 채소를 따뜻하고 맛있게 먹는 3가지 비결은 첫째 데치거나 삶거나 찔 때 오일을 넣기. 둘째 맛국물을 사용해 채소만으로 부족한 깊은 맛 ...