영양밥 :: ZUM 허브

있습니다. 열매가 크고 과육이 풍부해 꾸준한 사랑을 받고 있는데요. 새콤달콤한 한라봉과 담백한 꽁치가 만난다면 어떨까요. ‘한라봉 꽁치 영양밥’은 꽁치의 단백질과 한라봉의 비타민이 서로 영양소를 보충해주는 동시에 맛도 잘 어울리는 메뉴입니다. 꽁치의 살짝 비린맛을 한라봉의 새콤함이 잡아주기 ...

블랙푸드(black food)로, 밥을 지으면 보랏빛으로 물들이는 특유의 색이 나타납니다. 특히 백미에 비해 아밀로오스(amylose) 함량이 적고 아밀로펙틴(amylopectin) 함량이 많아 찰기가 높습니다. 이 때문에 영양밥으로 지으면 맛이 더욱 좋은데요. 이번에 소개해드리는 레시피는 흑미를 이용한 영양밥입니다...

선풍적인 인기를 끌면서 소셜미디어(SNS) 인스타그램에서는 관련 게시물 수가 10만 건에 이를 정도입니다. 현재는 대형 마트와 편의점에서도 쉽게 구매할 수 있는데요. 유행인 초당옥수수를 구입했다면 과일처럼 생으로 먹거나 또는 영양밥으로 활용해도 좋습니다. 당근과 우엉, 표고버섯 등의 식재료와 함...

[리얼푸드=육성연 기자]영화 ‘미나리’로 유명세를 얻고 있는 미나리는 아삭 씹히는 맛과 독특한 향을 가진 봄철 별미입니다. 비타민과 무기질, 식이섬유가 풍부한 알칼리성 채소의 대표주자이기도 한데요. 우리 몸의 혈액을 맑게 만들어주거나 중금속 배출에도 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 화제의...

경우 대부분 꼭지가 붙어있고, 과육과 씨가 잘 분리됩니다. 대추를 보관할 때에는 깨끗이 씻은 뒤 물기를 잘 말리고 대추씨를 제거해 비닐봉지에 넣어 냉동 보관하면 됩니다. 대추는 떡이나 차로 즐기는 경우가 흔치만, 밥을 지을 때 넣으면 든든하게 먹을 수 있는 ‘영양밥’을 만들 수도 있습니다. 재료만 ...

버섯입니다. 버섯에는 비타민 D가 풍부한데 이는 칼슘 흡수를 도우며 노화 과정을 가속화하는 염증을 줄일수 있습니다. 또한 식이섬유가 풍부해 체내의 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 배출하는 능력이 뛰어납니다. 가을철 항암 효과를 높이는 밥상으로 취나물과 버섯을 이용한 영양밥은 어떨까요. 박진희 항암요...

때문에 어느 정도 후숙된 것을 구입하는 것이 낫다. 구입한 후 바로 먹어도 신 맛이 강한 경우가 있다. 한라봉이 후숙과일이기 때문이다. 이 때는 상온에 3일에서 7일 정도 두었다가 먹으면 신 맛이 줄어들고 단 맛이 강해진다. 한라봉 낙지무침(왼쪽), 한라봉 꽁치영양밥(오른쪽) [농촌진흥청 제공] 새콤달...

고르게 되더라고요.” 40대 남성 서모 씨는 편의점 즉석밥 코너에서 신중하게 제품을 고른다. 흰쌀밥만 먹던 습관에서 벗어나 다양하게 밥의 종류를 고른다. 웰빙식이나 체중 관리를 위한 식단에도 관심이 많다. 서모 씨의 사례는 즉석밥 시장의 변화와 연결된다. 영양밥의 대표주자인 현미밥부터 슈퍼푸드 ...

재료 또는 스테이크, 금태(고급 어종) 등 고급 식재료를 올린 솥밥도 인기다. 도미 솥밥으로 유명한 ‘도꼭지’ 식당이나 새우 완자 등을 올린 홍콩식 솥밥(뽀짜이판)의 ‘호우섬’ 음식점이 그 예이다. CJ제일제당의 ‘햇반 솥반’. ‘전복 내장 영양밥’(왼쪽), ‘뿌리채소 영양밥’(오른쪽) [CJ제일제당 제공] 솥밥...

인스타그램 h.w.o_o님 인스타그램 식신TIP 얼갈이 배추와 민물새우를 가득 넣고 묵직하게 끓인 탕. 보기보다 맵지 않아요. 6~7가지 추가 반찬도 셀프라 밥 두공기 클리어 가능! 위치: 전북 군산시 현충로 12 영업시간: 11:00~20:30 가격: 새우탕+돌솥영양밥 12,000원 (1인가격. 2인이상 주문 가능) 3. 구수...