에스카르고 | 검색결과 - ZUM 허브

전파하고 있는 곳을 소개한다. 꼼모아 해방촌의 터주대감으로 강남에도 새 매장을 열었다. 이곳을 이끄는 김모아 셰프의 요리는 무척 섬세하다. 파테, 에스카르고, 어니언수프, 볼오방, 비프웰링턴 등 프렌치 비스트로를 대표하는 요리는 어느 것을 주문해도 프랑스에 온 듯한 만족을 안겨준다. 서울 강남구...

3대 진미 중 하나인 푸아그라와 마늘, 파슬리 등의 소스가 더해진 에스카르고, 마카롱 등 디저트 등이 있다. 이와 같이 파리에 여행할 기회가 생긴다면 파리에서만 맛볼 수 있는 음식들을 여행 중에 즐겨보도록 하자. 파리 현지인들은 어떤 음식을 즐겨먹는지, 어떤 음식은 꼭 먹어봐a야 하는지 미리 알고 ...

있다는 것이 장점. 애프터눈티는 맨 아래부터 맨 위 순서대로 먹으면 된다. 짭짤한 음식부터 달달한 디저트까지, 단짠단짠을 제대로 맛볼 수 있는 구성이다. 1층에는 와플과 오리 간 무스, 채 썬 감자와 새우튀김, 유자 딥, 버섯 전복 볼로방, 버섯에 버건디 에스카르고, 유자, 아보카도, 게살을 얹은 볶음...

식초에 다진 양파와 후추 등을 넣은 미뇨네트 소스를 곁들이거나 핫소스를 살짝 뿌려 먹어도 좋다”고 조언했다. 전문 레스토랑 음식 같은 풍미를 내고 싶다면? 김태윤 셰프는 에스카르고 버터구이를 추천했다. 잘게 다진 달팽이에 다진 마늘을 섞은 버터와 샬롯(미니 양파), 치킨 스톡, 와인을 넣고 조려 만...

‘양파수프’와 프랑스 전통방식 소고기 스튜 ‘비프 부르기뇽’이 가장 인기가 좋다. 그 외에도 달팽이 요리, 푸아그라 등 프랑스의 맛을 느끼는 메뉴가 다양하게 준비된다. 가격이 저렴한 편이어서 가성비 좋은 식사를 즐길 수 있을 테다. @dongwan.k 달팽이요리 에스카르고 빠리가옥의 면 요리는 면이 씹히는...

메뉴의 프랑스 정통성과 창의성, 그리고 퀄리티 모두 뛰어나다고 평가받고 있으며, 은은한 조명 속 아르데코 양식의 공간과 분위기 역시 고급스러운 로맨틱함으로 가득하다. 르 록(Le Rock) ⓒ Rockefeller Center 해산물 플래터와 달팽이 요리인 에스카르고, 부추 비네그레트 등의 메뉴가 있으며 창밖으로 ...

성서'로 불리는 미슐랭 가이드가 탄생한 나라가 바로 프랑스다. 해마다 발매하는 개정판의 판매부수는 50만권을 훌쩍 넘길 정도라니, 프랑스 사람들의 미식에 대한 애정이 대단하다. 프랑스에서 꼭 먹어야 할 대표 요리를 꼽자면 많다. 익히 잘 알려진 요리로는 에스카르고(달팽이 요리)에 코코뱅(닭 와인 조...

1914년 지금의 자리에 ‘조선호텔’이라는 이름으로 개관해 품격 높은 사교 문화를 뿌리내리는 데 큰 역할을 했다. 특히 1924년 오픈한 국내 최초의 프렌치 레스토랑 ‘팜코트’는 당대 핫한 남녀들이 찾던 유일무이한 사교의 장이었다고 한다. 또 국내에 시저샐러드와 에스카르고를 처음 소개하고, 캐비아를 ...

입장이 가능한 곳이다. 스태프가 전부 외국인으로 구성돼 영어로 주문을 해야 하므로, 한국 속의 외국에 있는 느낌을 받을 수 있다. 푹 곤 양파로 만들어진 어니언스프와 씹는 맛이 일품인 라구 팬네가 대표 메뉴이며, 버섯크림소스와 한데 어우러진 달팽이 요리인 에스카르고는 잘 구워진 빵과 궁합이 좋다...

인스타그램 고즈넉한 분위기에서 프랑스 가정식을 즐길 수 있는 서촌의 '엘라디'. 일반 주택을 개조한 매장에 프랑스에서 건너온 다양한 소품들로 인테리어 된 내부는 엘라디만의 독특한 분위기를 자아낸다. 정찬을 중요시하는 정통 프랑스 요리답게 샐러드, 양파스프, 에스카르고, 메인 요리가 모두 준비되...