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피자(pizza)는 납작한 밀가루 반죽 위에 토마토소스와 치즈, 토핑을 올려 구워내는 이탈리아 대표 요리다. 이민자들에 의해 미국에 전해지면서 다양한 재료와 레시피로 변형되었고 이젠 전 세계인들에게 사랑받는 음식이 되었다. 각 나라별 문화적 특성이 반영되어 다양한 모습으로 발전한 대표적인 피자 종...

온라인에디터 jobnjoy@hankyung.com

음식에 맛과 풍미를 더하는 대표적인 조미료인 소금은 약용, 피부 미용, 식재료 세척 등 다양한 용도로 사용되며 우리 생활과 아주 밀접하게 연관되어 있다. 한때 무조건 몸에 나쁜 것으로 여겨지기도 했지만 소금은 생존을 위해 반드시 필요한 요소로 적당량을 섭취하면 오히려 건강에 도움이 된다. 천일염...

지구에서 가장 오래된 해조류로 다세포 생물인 ‘스피룰리나’. 고단백 식품으로 꼽히며 슈퍼푸드로 주목받고 있는 스피룰리나의 효능과 올바른 섭취 방법에 대해 알아보자. 단백질 부자, 스피룰리나의 효능은? 미항공우주국 NASA와 세계보건기구 등에서 인류의 미래 식량으로 뽑기도 했으며, 할리우드 셀럽들...

프로바이오틱스는 체내에 들어가서 건강에 좋은 효과를 주는 살아있는 균으로, 현재까지 알려진 대부분은 유산균이다. 그래서 이를 꾸준히 섭취하면 장 내 환경을 개선해 장 건강을 도울 뿐 아니라, 면역력 향상, 피부 미용, 체중 감량 등의 다양한 효과가 있다고 알려져 있다. 그래서일까? 많은 사람이 프...

우리가 흔히 알고 있는 약의 복용법은 “식후 30분” 입니다. 음식물이 위를 통과하는데 걸리는 시간이 보통 30분 정도이므로, 식후 30분 뒤에는 위가 비워져 음식물이 약의 흡수를 방해하지 않습니다. 소화와 별도로 약 흡수를 위해 위산을 분비할 필요가 없어 위 점막도 덜 자극합니다. 그 때문에 아래와 같...

'캔 우유'가 없는 이유는 신선도 때문 높은 열전도율로 저온보관 안 돼 상하기 쉬워 유업계, 종이팩 포장재 '기능 향상' 고심 지난달 5일 서울 시내 한 대형마트에 종이팩과 플라스틱 용기에 담긴 우유가 진열돼 있다. 주류를 비롯해 대부분의 음료가 캔으로 판매되지만 우유만은 예외다. 뉴스1 초등학교를...

학술지 ‘랜식’, 초가공식품도 탄소배출량 높다 발표 “건강과 기후위기 대응에도 악영향” 초가공 · 과대포장 · 잦은 섭취량 줄여야 지난 수십 년 간 전 세계적으로 소비가 증가해 온 가공식품은 주로 개인의 건강을 위협하는 요소로 관련 연구가 진행돼왔다. 비만이나 각종 성인병, 암 질환의 위험을 높이는...

빈속에 술을 마시는 것 못지 않게 궁합이 나쁜 술과 안주를 함께 먹는 것도 건강에 좋지 않다. 따라서 건강을 위해 다가오는 연말 회식 전에는 어떤 종류의 술을 마실 것인지, 이에 어울리는 안주는 무엇인지 미리 알아두는 것이 좋다. 건강 전문 매체 헬스조선이 소개하는 ‘술 종류별 궁합이 맞는 안주’에 ...

우리 배, 해외서 숙취해소나 프리미엄 과일로 주목 혈관 건강에 도움되는 플라보노이드 풍부 속살보다 껍질에 가장 많이 함유 껍질째 먹는 국내 품종도 다양화 제철을 맞이한 배는 우리나라에서 생산되는 주요 6대 과일(사과, 배, 포도, 감귤, 단감, 복숭아)중 하나로, 국내에서도 소비가 높지만 최근에는 ...