높게 뻗어 있는 아보카도 /윤미지 기자 따뜻한 여름 날이 가고 가을이 왔다. 식집사는 이맘때쯤 추운 계절에 대한 두려움이 올라온다. 하지만 식물은 그런 인간의 마음과 예상을 온전히 빗겨간다. 식물에게 물을 주고 보살핀다는 착각이 우습게 식물은 스스로 강해지고 자생의 힘을 가진다. 식물이 하루하루...

지방이 어우러진 '숲속의 버터' 아보카도는 몇 년 새 한국에서도 매우 유행하는 식재료이다. 게티이미지뱅크 사실은 아보카도를 좋아한다. 어찌 싫어할 수 있으랴. 어린 시절 책으로만 접해 왔던 아보카도를 1998년 처음 먹어 보았다. 미국 텍사스주의 지인 집에서였다. 양념을 하지 않고 구운 날김에 아보...

것은 아니다. 야채 종류를 키워 먹는 건 경제적이기도 하다. 특히 일주일이면 키워서 먹을 수 있는 새싹채소에는 다 자란 채소보다도 비타민이나 무기질 같은 영양소가 훨씬 많이 들어있다고 한다. 한 봉투에 1000~2000원 정도인 씨앗 서너 가지와 새싹채소를 키우기 적절한 채반만 있으면 물만으로 재배한...

온난화로 인해 전 세계 농업 환경도 눈에 띄는 변화를 거듭하고 있다. 이웃나라 일본도 예외는 아니다. 일본 경제신문에 따르면 지난 몇 년 일본에선 높아진 기온으로 수입에 의존했던 이국적 과일들의 재배가 활발해지고 있다. 바나나는 물론 카카오빈, 블러드 오렌지, 아보카도 등의 과일이다. 특히 제과...

그는 “어느새 내 아이덴티티가 됐고 스스로도 그렇게 지칭할 때가 있다”고 말한다. 그는 누구나 참여할 수 있는 ‘드루이드 퀘스트(함께 키우기)’를 4년째 이어오고 있다. 사람들과 랜선으로 함께 식물을 키우며 고민을 나누고 정보를 공유하는 일종의 게임 같은 놀이다. 현재까지 진행된 드루이드 퀘스트는...