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열무는 억세고 시든 잎은 떼어내고 뿌리는 끝만 손질해서 쓴다. 4. 오이김치 오이로 만든 김치로는 오이소박이와 오이송송이, 오이깍두기, 오이지 등이 있다. 오이송송이의 이름은 궁중에서 유래됐다. 궁중에서는 깍두기를 송송이라고 부르는데, 오이를 깍두기처럼 썰어 담가 붙여진 이름이다. 오이를 네 쪽...