송로버섯 | 검색결과 - ZUM 허브

이탈리아)에서는 송로버섯(truffle)을 푸아그라나 달팽이보다 앞서 거론하는 최고의 식재료로 여긴다. 우리나라에서는 송이버섯이 최고이지만, 유럽에서는 땅속에 숨어있는 이 자그마한 버섯에 열광한다. 왜 그럴까? 이미 과거 로마 시대부터 프랑스 루이 15세에 이르기까지, 그 향기에 매료된 미식가들은 ...

푸아그라, 캐비어와 함께 세계 3대 진미로 꼽히는 트러플은 우리 말로는 송로버섯으로 불린다. ‘송로’는 솔잎에 맺힌 이슬이라는 뜻이다. 트러플이 송로버섯으로 불리는 것은 그만큼 귀하고 흔치 않은 식재료이기 때문이라는 의견이 많다. 트러플은 나무 아래 땅속 깊숙한 곳에서 자란다. 대개 5~30㎝ 아래...

[리얼푸드=민상식 기자] 트러플(송로버섯)은 유럽 등에서 캐비어(철갑상어 알), 푸아그라(거위 간)와 함께 세계 3대 식재료로 꼽힌다. 특색있는 향과 식감으로 프랑스와 이탈리아 요리에서 주로 사용되는 트러플은 특정 지역 땅속 깊숙한 곳에서 자라는 균근성 버섯으로 채취가 어려워 판매가가 비싸다. 이...

자리잡았다. 2022년에만 31만 6000t의 야생버섯이 윈난에서 판매됐는데 약 4조 6000억원 상당이다. 가치가 높은 버섯은 송이버섯으로 샹그릴라 지역에서 절반 이상 생산된다. 워낙 종류가 다양하다 보니 서양에서 모렐버섯으로 부르는 곰보버섯, 트러플로 알려진 송로버섯도 윈난성에서 나온다. 현지에서만...

거부하기 어려운 맛이다. 치킨 패티를 조리할 때 지방과 껍질을 충분히 제거한 데다 구운 파 향이 은근히 올라와 느끼하지 않은 것이 매력이다. 파파소이 7300원 서울시 종로구 경희궁1길 27 1층 0507-1474-1379 녹진하고 고급스러운 트러플 풍미 캘프 송로버섯을 일컫는 트러플은 프랑스의 3대 진미로 꼽히...

일색인 맛이라고 하니, 일본 편의점에 들를 일이 있다면 신비하고 색다른 경험을 위해 맥주와 함께 찾아봐도 좋겠다. 4. 나의 초코비(송로버섯 향 스테이크 맛 초코비) 만화 ‘짱구는 못 말려’로 잘 알려진 일본의 초코비 과자. 그 시리즈로 출시된 ‘송로버섯 향 스테이크 맛 초코비’는 어른들을 겨냥한 짠맛...

등의 후기를 남겼죠. 르자당 설현은 신사동에 위치한 ‘르자당’에 방문하기도 했습니다. 이곳은 플라워샵으로 유명한 르자당이 오픈한 레스토랑인데요. 유럽 감성이 풍기는 브런치 맛집으로 알려지기도 했죠. 이곳의 대표 메뉴는 대파를 메인으로 한 ‘화이트 라자냐’, 송로버섯이 올려진 ‘트러플 뇨끼’인데요...

크리스마스나 밸런타인데이 등 특별한 날 기분을 내기 위해 먹는 달달한 것이 있다면 바로 ‘초콜릿 트러플’일 것입니다. 바삭바삭한 초콜릿 안에 크림을 넣고 코코아 파우더를 살짝 입힌 과자류인 ‘트러플’은 유럽에서 세계 3대 식재료로 손꼽히는 진귀한 버섯 트러플(송로버섯)을 본떠 만들어졌습니다. 보...

맛이냐, 가격이냐 당신의 선택은!? 여러분, 트러플 하면 무엇이 생각나시나요? 혹시 세계 3대 진미라는 송로버섯이 떠오르시지 않으셨나요!? 하지만 오늘은 버섯을 떠올리고 구매하셨다면 당황하실 수 있는 제품을 가져왔습니다ㅎㅎ 어떤 제품인지! 같이 가보실까요~? 그 주인공은 바로 트러플 초콜릿이에요...

식품이기 때문이다. 옥수수를 그저 부풀린 음식이므로 옥수수의 영양 성분을 그대로 함유한 것이다. 오늘은 이런 옥수수 그대로의 영양을 온전히 간직한 홈메이드 팝콘을 제안한다. 국산 옥수수 낱알을 사용하고 버터와 약간의 소금만 넣은 순결한 팝콘이다. 여기에 트러플(송로버섯) 오일을 살짝 뿌려 고...