소주조미료 :: ZUM 허브

소주 하면 떠오르는 대표적인 광고문구가 있다. ‘깨끗해요’, 그리고 ‘순수해요’라는 내용. 일반 소주는 연속식 증류기라는 거대한 기계를 사용, 원료에서 나오는 향미 물질을 거의 완벽하게 제거하기 때문이다. 그래서 알코올 냄새 이외에는 무색, 무취에 가깝다. 그래서 이렇게 공장에서 나온 식용 알코올(...

군산집, 논산 황산옥, 대전 진성아구찜, 안성 궁중해물탕, 안양 연평도꽃게아구찜, 부산 물꽁식당, 옥미아구찜, 마산아구찜, 포항 부산아구찜, 경주 감포일출복어, 인천 복천물텀벙, 울산 형제아구찜, 창원 오동동아구할매집 등이 유명하다. 찬 바람 불면 생각나는 소주 친구, 매콤하고 탱글한 아귀찜 맛집 BE...

직장생활이란, 누구에게나 뜨거운 매운맛입니다. 매일 데여도 도무지 익숙해지지 않는 맛. 하지만 그중에서도 ‘핵불닭볶음면’의 맵기를 능가하는 ‘최상급의 매운맛’이 있다면, 아마 이 사람의 일터가 아닐까 싶어요. 고생길이 훤하다는 영업 직무, 취급 품목은 무려 소주와 맥주, 초초초남초 조직에 나 홀로...

순서를 따라야 한다. 처음 한 점은 그냥 먹는다. 살살 녹는 고기 맛을 받아들이는 시간. 두 번째는 겨자 간장에 찍어 먹는다. 적절한 온기로 식어간 고기는 감칠맛이 극대화된다. 세 번째는 김치나 깍두기와 곁들인다. 비로소 소주가 합공 작전을 펼칠 때다. 이때 쫀득한 고기의 식감, 알싸한 김치와의 케미...

https://www.instagram.com/p/Ca6Ns_jlUpM/?igshid=YmMyMTA2M2Y= 자하손만두 서울특별시 종로구 백석동길 12 인왕산과 북악산이 마주보는 곳에 위치한 뷰 좋은 만둣국 맛집, 자하손만두입니다. 이곳의 만둣국은 일체의 조미료를 쓰지 않고, 직접 담그신 조선간장으로 맛을 내는 게 특징입니다. 쫄깃한 만두...

요즘 제로 콜라, 제로 소주 등 다양한 제로 슈가 제품에 비상사태가 나왔습니다. 바로 아스파탐이 WHO에서 발암 가능 물질로 분류되면서 큰 공포를 몰고 왔기 때문입니다. 아스파탐에 대해 알아보면서 관련 제품도 알아보겠습니다. ｜아스파탐이 뭐길래? 뜻 알아보기 아스파탐은 설탕의 200배의 단맛을 내는...

반찬 재료 소개 요리명 장보기 수량 기본재료 마약계란장 계란 8개 대파, 청양고추, 진간장(양조간장), 물, 올리고당(물엿, 설탕) 감자샐러드 감자 4개 오이, 콘옥수수, 계란, 소금, 마요네즈, 당근(선택) 감자조림 감자 4개 양파, 진간장, 물엿, 물, 조미료, 깨 깻잎찜 깻잎 2봉(약 60장) 진간장, 설탕, 후...

)>나 <삼국지>의 도원결의를 생각하면 쉽다. 한우가 아토스라면 표고는 포르토스, 키조개 관자는 아라미스 격이다. 고소한 맛, 진한 향, 쫄깃한 느낌 등 각각 맡은 역할을 하는데 여기 마지막으로 달타냥이 등장한다. 삼합에 빠질 수 없는 소주다. 이로써 사합이 된다. 원래 천연 조미료인 셋, 아니 넷이 육...

일찍 가면 못 산다. 생고기용 고기는 11시가 되어야 판매한다. 도축과 작업하는 시간이 필요하기 때문이다. 전라도에서 생고기를 먹어 본 사람은 그 차진 식감을 안다. 고추장과 참기름, 다진 마늘로 만든 육장에 푹 찍어 먹는 맛은 예술이다. 술 좋아하는 사람은 소주 한잔이 생각 날 것이다. 술 안 마시는...

날아갈 만큼 충분히 볶아준다. 마늘껍질을 볶는 이유는 수분을 날리는 목적도 있지만 항산화 성분인 폴리페놀 성분과 플라보노이드 성분이 증가하기 때문이다. 볶아서 말린 마늘껍질을 물 1L당 약 15g정도의 비율로 우려내면 마늘껍질 차가 완성된다. 그리고 우려낼 때 소주를 반 컵 정도 넣어서 우려내면 ...