국밥과는 다른 매력의 고소함과 진득함이 있는 일본 라멘집은? 서울의 유명 일본 라멘집 /사진=게티이미지뱅크 세계 어디든 여행하며 맛볼 수 있는 것 중 하나가 일본 라멘입니다. 또한 일본 여행가서도 즐겨 먹는 음식이기도 한데요. 한국에서도 로컬 느낌이 나는 찐 라멘집이 있다면 믿으시겠습니까? 미슐...

[아무튼, 주말] [정동현의 pick] 라멘 축구 종주국은 영국이지만 제일 잘하는 나라는 브라질이듯, 한국은 라면에 있어 종주국 일본을 훨씬 뛰어넘었다. 하지만 한 획만 다른 ‘라멘’은 또 다른 이야기다. 일본의 라멘은 면 하나만 해도 일본, 호주, 프랑스 각 나라의 밀가루로 실험을 하는 것은 물론이고 두...

외식인지. 우리의 답은 1인 1만2,000원 이하다. 카린지 린가네 스낵바 ●감점심엔 역시 돈가스 카린지 린가네 스낵바 신촌에 의외로 근사한 외식 공간이 많지 않다. 이 아쉬움을 카린지 린가네 스낵바가 조금은 풀어줬다. 점심시간은 돈가스가 메인이다. 한국식과 일본식을 넘나드는 다양한 돈가스 요리를 ...

쌀쌀한 겨울이면 정겹고 아담한 라멘집을 찾게 된다. 김이 모락모락 나는 라멘 한 그릇을 받으면 첫째로 그 예쁜 담음새에 감탄하고, 둘째는 진한 국물맛에 펀치를 맞고, 셋째는 부드러운 생면의 감촉이 한 껏 기분을 들뜨게 한다. 소박한 한 그릇이 주는 기쁨을 맛보기 위해 오늘도 라멘집은 문전성시를 이...

속에서 도심 속을 걷는 것도 또 다른 걷기 여행의 묘미이다. 특히나 신촌, 이대, 홍대, 합정역처럼 2호선 라인이 주는 그 다양함은 골목마다의 감성으로 진정한 서울 걷기여행의 한 코스로 삼기에도 제격이다. 혹여 한 겨울날 홍대역과 상수역 인근을 걷는 이라면 기억할 만한 라멘집이 있다. 바로 켄비멘 ...

식품공학으로 완성한 정교한 맛 “일본 음식인 라멘을 국내에서 가장 높은 수준으로 완성한 식당입니다. 신동우 오너셰프는 식품공학적 지식을 정교하게 적용해 라멘을 만듭니다. 닭고기를 기본으로 육수를 만들고 핸드 믹서기로 거품을 냅니다. 육수 속 지방이 공기를 머금고 미세한 거품으로 변하면서 입과...

비벼 먹는 면 요리다. 중화풍의 요리이지만 우리나라에서는 일본 라멘 스타일의 ‘탄탄멘’으로 잘 알려져 있다. 정통 ‘탄탄면’부터 일본식 ‘탄탄멘’까지 매콤함과 고소함을 함께 후루룩, 탄탄면 맛집 BEST 5를 소개한다. 1. 진득한 육수로 만든 탄탄면, 성수동 ‘달 아래, 면’ 출처: 인스타그램ID_dal_arae 출...

것. 식신TIP 위치: 서울 서초구 사평대로 205 센트럴시티 파미에스테이션 2층 FP210호 영업시간: 매일 10:30 - 22:00 가격: 무쇠팬 프렌치 토스트 12,900원, 치킨타코 라이스볼 14,900원 후기(식신 나바데132): 토스트 하나랑 라이스 보울 먹었는데, 스프까지 나오고 기본적인 양도 정말 푸짐했어요~ 매장정...

하겠습니다. 일명 ‘승리 라멘’이라고 불려졌던 아오리라멘은 승리가 직접 만든 프랜차이즈 사업입니다. 일본의 유명한 라멘집의 요리 비결과 매장 분위기 등을 벤치마크한 것으로 알려졌는데요. 또한 각종 예능 프로그램에 가족과 함께 출연하여 아오리라멘을 적극 홍보했습니다. 그야말로 인기 그룹 빅뱅의...

국물로 만든 돈코츠 라멘이다. 나가하마만게츠는 후쿠오카에서 1963년 4월 포장마차로 개업한 뒤 현재까지 60여 년 가까이 일본 전통 돈코츠 라멘을 판매하고 있는 포장마차 만게츠 라멘의 한국 본점이다. 진한 돈코츠 라멘이 인상적인 ‘나가하마만게츠’ 이곳의 라멘은 돈 사골을 36시간 동안 충분히 우려내...