샤토브리앙 | 검색결과 - ZUM 허브

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④세 번 찾아간 레스토랑서 깨달은 세 가지
경향신문
④세 번 찾아간 레스토랑서 깨달은 세 가지
파리 샤토브리앙 전통 중시 프랑스도 요리는 글로벌 융합 대화는 미각의 적, 음미는 고독하게 음식도 아는 만큼 맛을 느낀다 예약 불가, 줄 서 9시45분 입장 전채요리 ‘아뮈즈부슈’ 4접시 신묘한 맛의 새우에 수프 3종 분자·생선회·참치 타다키·수육 3가지 코스 ‘개성만점’ 디저트 어느 나라에서 영감 얻었...
프랑스 서부의 숨은 보물 브르타뉴
연합뉴스
프랑스 서부의 숨은 보물 브르타뉴
프티 뮈르(Petit Murs)를 걸었다. 이곳에서는 저 멀리 요새로 쓰이던 크고 작은 섬이 보인다. 섬들은 물이 들어오면 섬으로 변하지만, 물이 빠지면 접근이 가능하다. 그중 가장 큰 섬은 그랑베섬으로, 생말로에 묻어달라는 유언을 남긴 정치가이자 소설가 샤토브리앙의 묘지가 있다. 때마침 만조라 그랑베섬...
버터에 지져 먹거나 라면에 퐁당 넣어 먹거나…관자의 재발견
한국일보
버터에 지져 먹거나 라면에 퐁당 넣어 먹거나…관자의 재발견
구워 먹는데, 워낙 다들 단맛과 감칠맛이 뛰어난 재료인지라 맛있게 먹었다. 사실 해산물(surf)과 육류(turf)를 같이 내는 ‘서프 앤 터프’는 서양 요리에서 고급으로 통하는 문법이기도 하다. 원래 바닷가재 꼬리와 쇠고기 안심 가운데서도 한가운데 덩이(샤토브리앙)를 함께 내는 구성이 전형인데, 바다와...
돼지 안심 ‘미디엄 레어’ 안심하고 드세요
한국일보
돼지 안심 ‘미디엄 레어’ 안심하고 드세요
‘쇠고기 프리미엄’도 무시할 수 없는 가운데 운동을 전혀 하지 않은 근육이다 보니 너무나도 부드러워, 등심이나 채끝과는 별도의 맛과 질감을 품은 고급 식재료 대접을 받는다. 오죽하면 자신의 전속 셰프를 시켜 요리했다는 사연으로 프랑스의 극작가 및 정치인인 ‘샤토브리앙’의 이름이 붙었으며,부드러...
죽기 전에 먹어야 할 육즙가득 스테이크 맛집
식신
죽기 전에 먹어야 할 육즙가득 스테이크 맛집
스테이크라는 말은 ‘구이(roast)’를 의미하는 노르웨이 고어 ‘스테이크(steik)’에서 유래되었다. 가장 기본적인 부위는 등심(Loin)과 안심(Tenderloin)이다. ‘필레미뇽(Filet mignon)’은 뼈가 없는 안심 부위를, ‘샤또 브리앙(Chateaubriand)’은 안심 중에서 가장 지름이 넓은 정 중앙의 부위를 두툼하고 넓...

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또 하나의 행복
글샘일보
글 4
또 하나의 행복
헝그리앱은 유저가 직접 만들어 가는 최고의 모바일 게임 커뮤니티 입니다.
헝그리앱
글 2
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現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
한대훈
글 41
現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.