살충제계란 | 검색결과 - zum 허브

[리얼푸드=민상식 기자] 미국과 유럽 등에서 각광받고 있는, 식물성 재료로 만든 ‘인공 계란’이 한국에 들어온다. 콜레스테롤이 없는 인공 계란은 알레르기ㆍ고혈압 환자도 섭취할 수 있고, 항생제ㆍ살충제 위험도 없어 소비자 선택의 폭이 한층 넓어질 전망이다. 미국 캘리포니아 주에 있는 스타트업(신생...

-동물복지, 계란 살충제 파동과 코로나19 이후 관심 더욱 높아져 -김기현 풀무원기술원 책임연구원 “행복하게 자란 가축은 보다 건강” -이정주 풀무원 식품마케팅 PM “동물복지 제품 출시로 건강한 메시지 전달” [리얼푸드=육성연 기자]거꾸로 생각하면 쉽다. 한 평생 건강한 몸으로 행복하게 산 다음, 고통...

밥상에 오를 수 있도록 관리하는 제도입니다.” 국내 농산물 인증에 대한 업무를 총괄하고 있는 안재록 국립농산물품질관리원 인증관리팀장 <사진> 의 GAP에 대한 각별한 각오다. 안 팀장은 “1996년 광우병 사태, 2005년 배추김치 기생충 알 파동, 지난해 살충제 계란 등으로 인해 농식품 안전성에 대한 국민...

[리얼푸드=고승희 기자] 식품산업에서의 혁신은 ‘닭이 먼저냐, 달걀이 먼저냐’의 논쟁도 무의미하게 만들고 있다. 실현될 수 없으리라 믿었던 ‘불가능한 상상’은 현실이 됐다. 이제 닭이 없어도 달걀을 만들 수 있는 시대가 찾아왔다. 클라라 푸드(Clara Foods)는 2004년 미국에서 설립된 인조 단백질 기술 ...

르포] 생산비 뛰고 AI 겹쳐 계란값 고공 행진 “다시 AI 계절… 계란값 상승은 진행형” 4700원→7900원→7200원. 대형마트의 지난해 하반기부터 올해 상·하반기까지 달걀 한판의 평균 소비자가격의 변화다. 지난해 9~10월만 해도 3990원에 밥상에 올랐던 달걀이 그해 말 조류인플루엔자(AI) 살처분 파동 이후 ...

한국에서 가장 천대받는 식재료, 계란에 대하여 너무 흔해 천대받는 계란 냄비에 물 2.5㎝ 깊이 담아 물이 끓으면 계란 넣고 6분30초 삶으면 완성 삶기ㆍ부침ㆍ수란 등 따라 최적 익힘 구간도 다양 ‘요리사의 척도’ 불리기도 흰자의 묽은 가장자리를 구멍 뚫린 국자 등으로 걸러내고 예쁘게 부쳐낸 계란. 서...

바꿔가고 있다. ▶식물성 달걀의 시대=닭이 없어도 달걀을 만들 수 있는 때가 됐다. 미국 푸드테크 스타트업 저스트(Just)는 현재 국내에서도 주목받는 식품 기업이 됐다. 녹두를 주원료로 대체 계란을 만든 저스트는 국내 최대 산란 기업인 가농바이오와 계약, 곧 국내에서도 ‘식물성 계란’을 유통할 예정이...

[리얼푸드=박준규 기자] 달걀은 인간에게 가장 친숙한 식품 중 하나입니다. “달걀은 가장 맛있고 저렴하며 지구상에서 가장 멋진 단백질원이다. 영양이 풍부하고 요리하기도 쉽다.” 영국을 대표하는 셰프인 제이미 올리버가 유튜브 방송에서 한 이 말은 달걀을 향한 현대인들의 인식을 응축하고 있습니다. ...

지난해 ‘살충제 달걀’ 파동이 전 세계적으로 번졌다. 유럽연합 국가 중 벨기에가 처음으로 EU에 피프로닐에 오염된 달걀을 신고하면서 살충제 달걀 문제가 본격적으로 불거졌다. 당시 유럽연합(EU)은 회원국 24개국과 비회원국 16개국 등 모두 40개국에서 피프로닐 오염 달걀이 유통됐다고 밝혔다. 유럽에서...

러쉬(LUSH)가 자사 모든 제품에 달걀을 사용하지 않겠다고 선언했다. 영국 일간 인디펜던트 등에 따르면 러쉬는 그동안 페이스 마스크와 헤어 트리트먼트 등 자사 제품에 ‘동물복지 달걀’(Free-range eggs)을 사용해 왔다. 러쉬는 수 년간 동물복지란 생산 농장을 방문해 닭 사육 환경을 확인했고, 여러 조...