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성인병 예방에 탁월하다는 <strong>산나물</strong> 4총사

성인병 예방에 탁월하다는 산나물 4총사

[리얼푸드=육성연 기자] 한국인처럼 다양한 산나물을 즐기는 민족은 드물다. 고사리부터 곤드레 등 우리 일상 밥상에서도 자주 볼 수 있는 산나물 종류는 다양하다. 국내에서는 산나물에 대한 연구들이 활발하게 진행되면서 영양소에 대한 관심이 높아지고 있다. 산나물에는 항산화 작용을 하고 면역력을 키...

이렇게나 헷갈린다 ‘<strong>산나물</strong> vs 독초’

이렇게나 헷갈린다 ‘산나물 vs 독초’

산나물에도 미량의 독성분이 들었다는 사실! 두릅, 고사리, 다래순, 원추리 등은 반드시 끓는 물에 데친 다음 찬물에 2시간 이상 담갔다가 조리해야 합니다. 이성인 기자 silee@

[나눔과 배려 캠페인]<strong>산나물</strong>의 제왕 ‘화천 곰취’

[나눔과 배려 캠페인]산나물의 제왕 ‘화천 곰취’

못했던 지역 특산물 정보를 효과적으로 전달하도록 연이어 소개될 예정입니다. ㈜헤럴드는 농·수·축산물 종사자들의 위기 극복을 위한 캠페인의 알림에 앞장서겠습니다. 본 캠페인에 대한 참여는 (02)727-0505로 문의하시면 됩니다. (편집자 주) ▶화천 곰취 '산나물의 제왕'이라고 불리는 곰취는 봄철 최고...

설악산엔 <strong>산나물</strong>·내장산엔 한우…단풍 길 따라 별미 투어

설악산엔 산나물·내장산엔 한우…단풍 길 따라 별미 투어

대청봉은 1708m 고지로 한라산(백록담 1950m), 지리산(천왕봉 1917m)에 이어 남한에서 세 번째로 높다. 봉우리만 700여개에 이른다. “과연 설악”이라는 감탄을 자아내는 단풍은 9월 하순 대청봉부터 시작한다. 설악동 일대에서는 토산품점과 함께 산나물 먹을거리 식당들도 발길을 유혹한다. 울긋불긋 눈이...

[나눔과 배려 캠페인]산속 땅의 정기 품은 천연 면역 식재료 ‘<strong>산나물</strong>’

[나눔과 배려 캠페인]산속 땅의 정기 품은 천연 면역 식재료 ‘산나물’

수입산 슈퍼푸드나 기능성식품만 찾아다닐 필요는 없다. 한국인의 밥상 위에도 훌륭한 ‘보약’들은 많다. 우리 몸은 우리 땅에서 건강하게 자라난 제철 식재료를 가장 원한다. 특히 산속 땅의 정기를 듬뿍 받고 자란 산나물은 의학전문의들이 면역력을 돕는 천연 식재료로 자주 추천하는 식품이다. 농촌진흥...

건강을 담은 한 끼, 선마을에서 즐기는 강원도의 맛

건강을 담은 한 끼, 선마을에서 즐기는 강원도의 맛

강원도 청정 산골에서 자란 산나물은 영양소를 듬뿍 머금어 ‘밥상 위 보약’이라 불린다. 자연에서 채취한 산나물이 식탁에 오르기까지의 여정을 따라가 봤다. ■ 강원도 오대산이 품은 보약을 만나다 ⓒ Den 서울에서 3시간. 강원도 산나물 산지로 향하는 길은 꽤나 험난했다. 굽이진 산길을 달리다 창밖을 보...

독성에 발암까지…생으로 먹으면 위험한 봄나물은?

헤럴드경제

독성에 발암까지…생으로 먹으면 위험한 봄나물은?

중금속이 줄어든다. 산나물 채취 금지를 알리는 글. [제주 시청 제공] 주로 생으로 먹는 봄나물이라면 깨끗한 세척이 필수다. 식품의약품안전처에 따르면 생채로 많이 먹는 달래, 쑥, 냉이, 봄동, 돌나물, 씀바귀 등의 봄나물은 식중독균이나 잔류농약을 제거하기 위해 물에 담가놓은 후 흐르는 물에 3회 이...

이름을 불러주었을 때, 월악산 풀은 내게로 와서 나물이 되었다

이름을 불러주었을 때, 월악산 풀은 내게로 와서 나물이 되었다

4인조 밴드 와이키키 브라더스가 추억의 가요들을 부르며 공연을 펼치던 와이키키 관광호텔은 개봉 이듬해인 2002년 문을 닫았고, 이름에서도 경쟁 의식이 느껴지는 ‘와이키키’의 라이벌 경남 창녕의 부곡하와이도 2017년부터 영업을 중단한 상태다. 20여 가지 산나물과 인삼 튀김, 더덕 무침, 된장찌개로 ...

음식 향한 소신·배려로 한길… “한국의 맛 세계로”

음식 향한 소신·배려로 한길… “한국의 맛 세계로”

1988년 프라자호텔 입사 셰프의 길 2018년부터 佛 한식문화 축제 총괄 5월말 끝으로 정년 퇴직 ‘인생 2막’ 산나물 등 지자체 상품 수출길 모색 전통의 김치·된장찌개 시그니처 메뉴 “경험 살려 후배들 새 방향 제시 목표” 인생 2막을 준비 중인 최재현 셰프를 만났다. 최 셰프는 시골에서 성장했기에 고등학...

쌉싸름한 산의 맛을 쓱쓱싹싹… 한 그릇에 비빈 속리산

쌉싸름한 산의 맛을 쓱쓱싹싹… 한 그릇에 비빈 속리산

자연을 담은 ‘보은 산채비빔밥’ 속리산 입구에 식당 60여곳 성업 고사리 등 10가지 나물 웰빙 밥상 섬유소·각종 효소 등 영양분 풍부 보은군에서 나는 산나물로 만들어진 산채비빔밥. 보은군 제공 충북 보은군에 있는 속리산 국립공원은 입구부터 흥미롭다. 장관급에 해당하는 벼슬을 하사받은 정이품송이 ...

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現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.

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