으로 ‘슈퍼푸드’ 명칭이 붙는 브로콜리에게도 단점은 있다. 바로 ‘세척’이다. 우리가 먹는 브로콜리는 여러 개의 꽃봉오리가 뭉쳐진 형태로, 올바른 방법으로 씻지 않으면 그 안의 벌레와 이물질이 제거되기 어렵다. 빽빽한 꽃봉오리, 흐르는 물엔 NO!…“소금물에 담궈야” 브로콜리 씻기의 최상 난이도는 누...

브로콜리를 씻는 상식맨. 그런데... 상식맨: 이게 제대로 씻겨지고 있는 거야? 브로콜리는 봉오리가 촘촘하게 뭉쳐있어서 잘 씻기는지 영 찜찜하죠? 브로콜리를 깨끗하게 씻는 방법 알려드립니다. 상식맨은 브로콜리를 씻을 때, 그냥 흐르는 물에 씻는군요? 그런데 뭔가 이상하지 않나요? 물이 브로콜리 속...

앨샘입니당^^ 오징어와 브로콜리를 데쳐낸 숙회에 맛깔나는 초장을 곁들여 볼께요! 보기만해도 신선하고 건강해지는 기분이네요! 재료 (3인분/20분) 필수 재료 : 오징어(1마리), 브로콜리(2줌) 초고추장재료 : 고추장(3큰술), 식초(2큰술), 물(1큰술), 매실액 또는 오미자액(2큰술), 다진 마늘(1/2큰술), 참...

양상추 등 다양한 속 재료가 있지만 비건이 아니거나 혹은 너무 식상한 구성입니다. 빵과 빵 사이를 다양한 재료로 채우는 것만으로도 샌드위치의 맛을 더욱 풍성하게 할 수 있습니다. 오늘 레시피엔 두 가지 숨은 비밀이 있습니다. 첫 번째는 브로콜리. 독특한 모양과 식감, 특유의 향을 지닌 브로콜리는 ...

[리얼푸드=육성연 기자]브로콜리는 가장 우수한 항암효과로 유명하다. 각종 암 질환 예방에 면역력은 기본, 폐 질환이나 심장질환, 노화억제, 항염증, 뇌 질환 등에서도 이로운 작용을 한다는 연구들이 수두룩하다. 이쯤되면 어딘가에서는 소위 약장수들이 말하는 ‘만병통치약’ 수준으로 언급될지도 모른다....

수 있습니다> [헤럴드경제=육성연 기자] 뛰어난 영양소를 가지고 있어 언제나 ‘슈퍼푸드’로 불리는 브로콜리. 하지만 완벽해 보이는 브로콜리에게도 단점은 있다. 바로 ‘세척’이다. 우리가 먹는 브로콜리는 여러 개의 꽃봉오리가 뭉쳐진 형태로, 올바른 방법으로 씻지 않으면 그 안의 벌레와 이물질이 제거...

브로콜리는 현대인의 건강 식탁 필수품이 됐다. 부드러운 송이와 아삭한 줄기를 잘 손질하면 다양한 식재료와 두루 어울린다. 게티이미지뱅크 ‘인생 브로콜리’는 7, 8년 전 전남 강진에서 먹었다. 해외에서 살다가 몇십 년 만에 고국을 찾은 이와 일대를 돌다가 한정식 골목에서 저녁상을 받았다. 맹세코 허...

그린자이언트(Green Giant)의 ‘2019년 각 주(州)별 선호되는 채소’(2019 Favorite Veggie) 설문조사에서 ‘브로콜리’가 전년에 이어 올해에도 가장 선호하는 채소로 이름을 올렸다. [그린자이언트(Green Giant) 제공] 그린자이언트는 시장조사기관 수지(Suzy)에 의뢰해 13~73세 소비자 5000명을 대상으로 지난...

최근 인기를 얻고 있는 새싹은 4가지다. [트라이콤] ▶ 브로콜리 새싹=이미 슈퍼푸드로 불릴 만큼 우리 몸에 이로운 영양소가 풍부한 브로콜리 못지않게 브로콜리 새싹도 강하다. 국내에선 브로콜리 새싹에 들어있는 설포라판 성분이 항암과 미세먼지 배출에 효능이 있다는 연구 결과가 알려지며 관심이 커졌...

12월에 맛보는 제철 식재료 피로회복·소화에 좋은 밤 항암효과로 유명한 브로콜리 겨울 방어, 기름진 맛 뛰어나 [123RF] 겨울이 시작되는 12월에는, 날씨가 추울수록 맛있어지는 제철 식품들도 다양하게 나온다. 농산물 중에서는 밤·브로콜리가, 수산물로는 방어가 가장 맛있는 계절이다. 밤·브로콜리는 피...