봄미나리 | 검색결과 - ZUM 허브

다량 함유돼 있어 기력을 보충하는 데도 효과적이다. 특히 향긋한 미나리를 곁들인 쫄깃하고 새콤달콤한 갑오징어 초무침은 대표적인 봄철 별미다. 키조개는 껍데기가 곡식 껍질을 분리하는 농기구인 '키'를 닮아 붙여진 이름으로, 껍데기가 25~30㎝ 정도로 다른 패류에 비해 매우 크다. 키조개는 아르기닌...

미나리는 특유의 향긋함과 아삭한 식감 덕분에 다양한 요리에 활용되지만 특히 전으로 부쳐 먹으면 고소하고 바삭한 맛이 일품이죠. 간단한 재료로 누구나 쉽게 따라할 수 있는 미나리전 레시피를 소개해 드릴게요. 봄을 부르는 레시피. 향긋한 봄내음이 가득한 미나리전으로 입맛 돋우고 건강까지 챙겨보세요...

서울 청담동에서 수입 옷 장사한 에피소드, 일흔 중반의 딸이 아흔 중반의 노모를 모시는 상황, 건강 관리를 위해 등산과 MTB를 즐기다 지금은 동네 어귀에서 살살 자전거를 탄다는 근황, 얼마 전 발목을 다쳐 두 달간 문을 닫아야 했던 안타까움, 부상 여파로 지난봄 장을 못 담가 사돈집에서 받기로 했다...

달래(1.9g), 미나리(2.2ｇ), 두릅(2.4)보다 많다. 나물뿐만 아니라 다른 채소와 비교해도 단백질 함량은 높은 편이다. 단백질이 많다고 알려진 시금치의 단백질 함량은 3.3ｇ, 브로콜리는 3ｇ으로 모두 냉이보다 낮다. 단백질의 일종인 아르기닌, 프롤린, 메티오닌 등 아미노산도 풍부하다. 냉이 100ｇ에는 ...

어느새 봄꽃들이 하나 둘 꽃망울을 터트리기 시작한 요즘, 봄의 기운을 한껏 느낄 수 있는 미나리도 제철을 맞았다. 향긋한 맛과 아삭한 식감이 일품인 미나리는 다양한 요리에서 존재감을 뽐낸다. 탕에 넣어 먹거나 전으로 부쳐내거나, 고기와 함께 먹어도 맛있는 미나리. 이번 주는 제철 맞은 미나리 맛집...

콩발효에센스 연두의 활용도 간편한 봄나물 요리의 방법이 될 수 있다”며 “채소에 부족한 감칠맛을 더해주므로 시금치, 봄동, 세발나물 등을 가볍게 무치거나, 볶음, 전을 만들 때 넣어도 좋다”고 말했습니다. 샘표가 리얼푸드에 제안하는 봄요리는 3가지로, ‘볶은 냉이 김밥’, ‘달래떡볶이’, ‘부추미나리무...

속이 단단하고 과육이 흐르거나 씨가 무르지 않은 게 특징이에요. 특히 단맛과 짠맛, 감칠맛이 조화롭죠. 2008년 부산광역시가 우수농산물로 지정했고, 2012년엔 국립농산물품질관리원의 지리적 표시제로 등록되는 등 지역을 대표하는 농산물로 자리매김했습니다. 매년 봄에는 대저토마토 축제까지 열려요....

전날이면 흥분과 설렘 때문에 쉽사리 잠이 오지 않았다. 정작 자정 넘도록 잠들지 못한 분은 어머니였다. 지단을 부치고 시금치를 볶고 우엉을 졸이고 단무지를 썰어 둔 뒤에야 어머니는 쪽잠을 청하셨다. 어느 봄 소풍 때는 이웃집 큰어머니, 당숙모까지 김밥 재료 준비로 분주하셨다. 담임 선생님 김밥을...

씹으며 광어의 규모를 상상했다. 근육과 지방이 교차로 들어찬 지느러미 살은 씹을수록 짙은 농도의 맛이 끝없이 배어나왔다. 주인장은 광어 지느러미를 씹는 사이 슬그머니 낙지무침 한 접시를 놓고 갔다. 데친 낙지에 쪽파, 미나리 등을 넣고 매콤하게 무쳐내 입안에 강렬한 타격감이 돌았다. 쪽파와 미나...

‘봄나물의 제왕’이라고 불릴 만큼 맛과 향, 영양분이 뛰어난 산채다. 특히 봄철 두릅은 겨울 동안 뿌리에 저장된 영양분을 가득 품었다. 남부지방에선 3월부터 수확이 시작돼 전국적으로 5월까지 제철 두릅을 즐길 수 있다. 특유의 쓴맛은 당뇨와 암 예방에 좋은 사포닌 성분 때문. 다른 채소들에 비해 단백...