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최만순의 약이 되는 K-푸드...약선 쌈밥 이야기
푸드연합뉴스
최만순의 약이 되는 K-푸드...약선 쌈밥 이야기
경우 생선을 숙성시켜서 순수하게 회만 소스를 찍어 먹는다. 우리나라는 이와 다르게 살아있는 싱싱한 활어를 바로 잡아 회를 떠서 쌈으로 싸서 먹는다. ◇ 볼락의 추억 아주 오래전 일이다. 필자는 아내와 함께 휴가차 거제도를 방문했다. 거제에 사는 지인의 작은 통통배를 타고 앞바다에서 낚시했다. 아내...
너물비빔밥 먹을까, <strong>볼락</strong>매운탕 맛볼까… 이 항구의 겨울은 왜 이리 맛나고 풍성할까
푸드조선일보
너물비빔밥 먹을까, 볼락매운탕 맛볼까… 이 항구의 겨울은 왜 이리 맛나고 풍성할까
바로 차릴 수 있지만, 두 번째 상부터는 주인의 요리 솜씨가 드러나기 때문에 여기서 단골이 결정되지요.” 가격을 매기는 방식은 가게마다 다르다. 대추나무집의 경우 2인 기본 6만원에 술값은 별도로 받는다. ◇통영이 사랑하는 생선, 볼락 이튿날 아침 일찍 서호시장에서 이씨와 만났다. 볼락, 새조개, 미역...
100년 단골 시리즈 통영맛집 BEST 5
푸드식신
100년 단골 시리즈 통영맛집 BEST 5
06:30~20:30 가격: 볼락매운탕 15,000원, 쥐치매운탕 15,000원, 볼락구이(소) 40,000원 후기(식신 미친돼지): 태어나서 먹어본 매운탕 중 가장 맛있고 안비리게 막은 집입니다 본디 '생선은 물에 들어가먄 안 된다!!'리는 신념이닌 고집이 있었지만 찾이라 맛있는 tv를 보고 통영에 놀러 간 목적이 '한산섬...
장마가 지던 날, 제주 차귀도
여행트래비 매거진
장마가 지던 날, 제주 차귀도
사연이 깊다. 제주 본토를 감상하며 차귀도등대는 1957년에 세워졌다. 인근 고산리 주민들이 돌을 짊어지고 건너와 직접 지은 것이다. 등대가 세워진 볼록한 땅을 사람들은 볼래기 언덕이라 부른다. 몹시 힘이 들어 숨이 차오르고 곧 죽을 것만 같을 때 제주에선 ‘볼락볼락’이란 말을 쓰는데, 그것에서 파생...
하나하나 빼낸 다슬기 알맹이… 건강한 맛에 정성은 ‘덤’
푸드세계일보
하나하나 빼낸 다슬기 알맹이… 건강한 맛에 정성은 ‘덤’
거제 ‘황금 고디탕’ 된장 베이스 국물에 조개 육수맛 가미 다슬기 특유 흙냄새도 전혀 없어 깔끔 곁들여 먹는 마늘·고추양념 풍미 더해 탕안 가득한 부추도 피곤한 몸 달래줘 바삭하게 튀긴 볼락 튀김도 별미 메뉴 태풍이 지나간 빗자국 넘어 멀지 않은 곳에서 바다내음이 느껴진다. 고디탕이라는 다소 낯선...
맛과 멋, 통영
푸드트래비 매거진
맛과 멋, 통영
싱싱한지 수조가 아닌 ‘고무 다라이’에서도 힘차게 지느러미를 활개 치는 감생이(감성돔), 뽈래기(볼락)를 아쿠아리움처럼 감상한다. 꾸덕꾸덕 말린 가자미와 멍게젓을 샀다. 이제 올라가 번철에 기름을 둘러 가자미를 구워 놓고 갓 지은 밥에 멍게젓 한 숟갈에 김가루, 참기름을 넣고 석석 비벼 먹을 생각...
한여름 찐 보양식 따로 있네…분당 보돌미역 서현점
푸드뉴시스
한여름 찐 보양식 따로 있네…분당 보돌미역 서현점
'활전복 회무침' '활전복 수육' '모둠돌새전장' '석쇠불고기' '양념 석쇠불고기' '코다리 조림' 등 술 안주로도 충분한 단품 메뉴도 다채롭다. 무엇보다 이 집의 강점은 '세트' 메뉴다. 활전복 조개 미역국을 필두로 전복죽, 돌새전장, 성게 비밥, 더덕구이, 볼락 튀김, 후식 등으로 구성한 '2인 세트', 2인...
겨울하면 곰치국·방어밖에 모르는 당신이 불쌍해요
푸드경향신문
겨울하면 곰치국·방어밖에 모르는 당신이 불쌍해요
어머니가 가장 좋아하는 생선이다. 통영에서 도다리쑥국의 재료는 도다리 사촌인 문치가자미가 대부분이다. 가자미쑥국으로 불러야 하지 않을까 싶다. 구우면 맛있는 열기(불볼락) 또한 2만원이었다. 구워 먹는 생선으로 고등어, 갈치, 꽁치 등을 자주 먹는다. 열기 맛을 보면 다음부터는 열기만 찾게 된다....
‘도시어부’ 마이크로닷, ‘1m 26cm’ 초대형 부시리 낚시 성공…‘괴력에 휘청’
핫이슈아시아경제
‘도시어부’ 마이크로닷, ‘1m 26cm’ 초대형 부시리 낚시 성공…‘괴력에 휘청’
여간해서 잡히지 않는 생선으로 알려졌다. 그런데도 마이크로닷이 초대형 부시리를 잡자 출연진들의 애정이 쏟아졌다. 황금배지를 얻은 마이크로닷은 “독도에서의 최초 기록을 잡게 된 것이 더 기쁘다”고 소감을 털어놨다. 반면 독도 낚시에서 첫 고기로 개볼락을 낚아 당황했던 이태곤은 또 개볼락을 잡아 ...
바다향기 가득한 통영 맛집 신흥강자
푸드식신
바다향기 가득한 통영 맛집 신흥강자
국물은 술 한 잔 곁들이기도 좋고 해장 요리로도 제격이다. 또 다른 인기 메뉴는 사시사철 즐길 수 있는 ’볼락’을 이용한 요리다. 멸치 액젓에 찍어 먹는 '볼락구이'와 얼큰하게 끓여 낸 ‘볼락 매운탕’은 볼락 특유의 쫀득한 살점과 고소한 맛을 느끼기 좋다. 위치: 경남 통영시 정동4길 58 영업시간: 매일 08...

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최저가 보장되는 전 세계 숙소 가격비교 플랫폼
호텔스컴바인
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現) 프루팅 CEO/프루츠 인베스트 이선철 대표 前) 동아탱커 프랍 데스크 PI(principal investment) 투자 총괄(글로벌 외환, 에너지, 금리, 증시 등 前) 현대선물 기관 트레이더 /유진투자선물 LME 해외 OTC 딜러 前) 피닉스 자산운용 대체투자/부동산 펀드매니저 프루팅은, 기관 외국인이 보는 실시간 정보를 한곳에 모아 선별 및 해석해주는 국내 유일의 자문 구독형 투자 플랫폼입니다. 프루팅은 투자업계 전문가들이 핵심 투자/경제 콘텐츠를 선별 및 해석하여 제공함으로서- 독자들의 합리적인 투자 의사결정을 돕는 동시에, 기관 고유자금을 운용하는 프랍트레이더 출신의 대표가 제공하는 자문서비스까지 원스탑으로 제공합니다.
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글 15
現) 프루팅 CEO/프루츠 인베스트 이선철 대표 前) 동아탱커 프랍 데스크 PI(principal investment) 투자 총괄(글로벌 외환, 에너지, 금리, 증시 등 前) 현대선물 기관 트레이더 /유진투자선물 LME 해외 OTC 딜러 前) 피닉스 자산운용 대체투자/부동산 펀드매니저 프루팅은, 기관 외국인이 보는 실시간 정보를 한곳에 모아 선별 및 해석해주는 국내 유일의 자문 구독형 투자 플랫폼입니다. 프루팅은 투자업계 전문가들이 핵심 투자/경제 콘텐츠를 선별 및 해석하여 제공함으로서- 독자들의 합리적인 투자 의사결정을 돕는 동시에, 기관 고유자금을 운용하는 프랍트레이더 출신의 대표가 제공하는 자문서비스까지 원스탑으로 제공합니다.