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한국 표고<strong>버섯</strong>, 중동 HMR<strong>시장</strong>에 첫 진출

한국 표고버섯, 중동 HMR시장에 첫 진출

전세계적으로 언택트 식문화가 확산 중인 가운데 한국산 표고버섯이 중동 HMR(가정간편식)시장에 최초로 진출했다. 한국농수산식품유통공사(aT)는 산림청과 15일부터 중동 최대 밀키트업체 '헬로우셰프'에서 한국산 표고버섯을 활용한 한식요리 2종류를 런칭한다고 밝혔다. 런칭하는 한식요리는 비빔밥과 ...

세상에 잡놈은 있어도 잡<strong>버섯</strong>은 없다…이름 보면 맛이 느껴진다

세상에 잡놈은 있어도 잡버섯은 없다…이름 보면 맛이 느껴진다

괴산군 청천면 버섯시장 능이·송이 1kg 20만원 전후 다른 버섯은 2만~3만원대 싸리·밀·밤·먹…다양한 식감 먹버섯은 고기 생각 안 날 정도 여럿이 즐기러 가면 전골 추천 혼자 여행 땐 육개장으로 충분 민물 새우 ‘새뱅이’ 단맛 매력 ‘부드러운’ 초정리 탄산수도 추석 무렵 금값이던 송이 가격이 반의반으로...

야생 <strong>버섯</strong>의 파라다이스, 윈난의 <strong>버섯</strong> 이모저모

야생 버섯의 파라다이스, 윈난의 버섯 이모저모

중국 윈난 야생버섯 시장의 풍경. 윈난성은 산지와 숲, 평야 등 다양한 지형이 넓게 분포해 있고 고도도 다양해 각기 다른 버섯이 자랄 수 있는 환경을 갖췄다. 버섯은 식재료 관점에서 보면 기이한 재료다. 동물도 식물도 아닌 균들이 모인 집합체라는 점은 주방에서 그다지 관심 있는 이슈는 아니다. 스펀...

호주 <strong>시장</strong> 장악한 한국 <strong>버섯</strong>

호주 시장 장악한 한국 버섯

[리얼푸드=육성연 기자]한국산 버섯이 호주 수입시장의 82%를 차지하며 인기를 얻고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 호주버섯영농협회에 따르면 현재 버섯은 육류 대체식품으로 각광받을 뿐만 아니라 다양한 효능이 입증되면서 수요가 빠르게 증가하고 있다. 호주 가정의 69%가 버섯을 구매하고 있으며, 1...

유럽에서 건조 <strong>버섯</strong>이 뜬다

유럽에서 건조 버섯이 뜬다

섭취의 감소로 버섯의 인기가 높아지고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 그 중에서도 건조 버섯시장은 최근 가장 주목을 받는 분야이다. 유럽의 건조 버섯 시장은 다른 지역에 비해 높은 가격을 형성하고 있으며, 상당 부분을 수입에 의존하고 있기 때문이다. 향후 건강식품이자 훌륭한 육류대...

후쿠오카 야나기바시 <strong>시장</strong>에서 놓치지 말아야 할 곳 4

트래비 매거진

후쿠오카 야나기바시 시장에서 놓치지 말아야 할 곳 4

후쿠오카의 부엌으로 향했다. 맛있는 시장, 야나기바시 시장 ‘후쿠오카 여행’하면 해산물을 빼놓을 수가 없다. 바다와 맞닿아 있는 지리적 특성상 후쿠오카 어딜 가나 해산물을 이용한 요리를 만나볼 수 있지만, 역시 시장의 신선함과는 견줄 바는 아니다. 후쿠오카 야나기바시 시장은 ‘하카타의 부엌’이라...

미국 마트에서 매출 상승 중인 한국 새송이 <strong>버섯</strong>

미국 마트에서 매출 상승 중인 한국 새송이 버섯

미국 마트를 중심으로 한국산 버섯이 주목을 받고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 최근 미국에서는 대체육 수요의 급증과 코로나19의 영향으로 버섯의 인기가 높아졌다. 식물성 식품인 버섯은 조리하기가 쉽고, 포장 요리의 수분과 풍미를 유지해준다는 장점으로 팬데믹 상황에 각광받는 식재료로 떠올랐다...

美 '건강 스낵 열풍', 진공 튀김 <strong>버섯</strong> 스낵도 출시

美 '건강 스낵 열풍', 진공 튀김 버섯 스낵도 출시

[리얼푸드=육성연 기자]건강에 대한 높은 관심이 이어지면서 미국 스낵 시장에서도 채소와 과일 등을 원료로 하면서 기름에 튀기지 않은 건강한 스낵 열풍이 불고 있다. 특히 버섯과 같은 슈퍼푸드를 재료로 한 스낵 개발이 이어지고 있는가운데 최근에는 진공 튀김 공법으로 제조된 버섯 스낵류도 출시됐다...

찜질방들의 <strong>시장</strong>에 새로운 리테일의 등장이라

찜질방들의 시장에 새로운 리테일의 등장이라

가벼워진 기분이 든 것도 물론이고요! 팝콘's ?Tip 100% 예약제로 운영 중이니 방문전 네이버 플레이스 확인 필수! '음식이 맛있어요!' 분명 찜질방 후기인데 끊임없이 이어지는 맛집 인증 후기...? 대체 그 정체가 뭔지 점점 더 궁금해지는 이곳은 속초관광수산시장 인근에 있는 불가마 오션스파에요. 이름...

한국산 팽이<strong>버섯</strong> 수출업체, 결국 FDA의 수입경보 등재

한국산 팽이버섯 수출업체, 결국 FDA의 수입경보 등재

리스테리아균 검출을 이유로 총 3차례 리콜조치된 한국산 팽이버섯 수출업체가 결국 미 식품의약국(FDA)의 수입경보(Import Alert) 등재됐다. 미국에서 한국산 팽이버섯의 시장점유율이 우위를 점하고 있던 상황에서 생긴 갑작스런 악재이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 FDA는 수입식품 시료검사(Im...

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現) 테크42 기자 기자입니다. ‘우리는 무엇을 위해 일하고 어떻게 성장하며, 왜 살아야 하는가?’에 대한 답을 찾고자 노력합니다. 이를 위해 AI, 클라우드, 데이터 관련 IT 기술, 애자일 방법론 등 생산성과 성장, 그리고 지속가능성에 대해 공부하고 전문가를 만나 글을 씁니다.

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現) 약 1만명이 구독하는 암호화폐 투자 블로거 現) K대학교 교직원 前) 삼성화재서비스 근무 암호화폐 투자를 통한 경제적 자유를 추구하고 있는 존버 투자자입니다. 트레이딩 보다는 비교적 안전하게 미래의 부를 추구할 수 있는 방향을 고민하고 또한 공유하고 있습니다. 경제적 자유를 함께 달성해 나갔으면 좋겠습니다.