다시마소금과 타래소스로 맛을 더했다. 디저트포함 6가지 구성의 코스 요리도 준비되어 있으며 예약시 이용할 수 있으니 참고하면 좋다. ▲위치: 서울 마포구 토정로35길 11 ▲영업시간: 11:30 - 22:00 (B/T 14:00 - 18:00) ▲가격: 민물 장어구이(330g) 39,000원, 특!장어구이(500g) 79,000원, 불끈 팔팔코스 88...

22:00 브레이크타임 15:00 - 17:30 ▲메뉴: PEKING DUCK AND CAVIAR 350,000원, 광동식 소꼬리찜 80,000원 4. 40년 전통을 자랑하는 정력의 왕, 논현 '남서울민물장어' 매장정보 바로가기▶ mukbo_diet님 인스타그램 mukbo_diet님 인스타그램 논현동에 위치해 있는 '남서울민물장어'는 40년 전통으로 이어진 ...

이윤화의 길라잡이 맛집ㅣ민물장어 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 장어를 먹자 했을 때 민물장어를 먼저 떠올리냐, 붕장어(아나고)를 상상하냐에 따라 살아온 출신 지역을 추측할 수 있다. 서울을 포함한 중부 지역은 대개 민물장어를, 전남 여수나 고흥 등 남쪽이라면 바닷장어의 경험이 생...

‘갯장어 섬’ 경도 데친 갯장어는 생양파와 함께 먹으면 궁합이 좋다. 우리가 먹는 장어는 크게 네 종류다. 먼저 붕장어. 전국 바다에서 잡히는 흔한 어종으로, 회·탕·구이 등 다양하게 요리해 먹는다. 주로 구워 먹는 뱀장어(민물장어)는 큰 강 하구에서 잡는다. 다만 지난해 한국인이 먹은 민물장어의 37%...

먹다 매운 양념을 풀면 얼큰한 해장 국밥이 된다. 주소 부산 수영구 광남로22번길 3 1층 101호 장어 덮밥 : 슌사이쿠보 ⓒ 슌사이쿠보 나고야식 장어 덮밥인 ‘히츠마부시’를 한국에서 맛볼 수 있는 곳. 일본 미쉐린 레스토랑에서 수련한 셰프가 운영한다. 민물장어 품종 중 으뜸으로 꼽히는 ‘자포니카’ 장어...

적절하게 달콤하고 고소한 소스를 사용했다. 락교는 아삭한 식감·적절한 맛이 잘 혼합되어 있다. 기본 음식을 다 먹을 즈음 주문한 초밥이 메밀면보다 먼저 나왔다. VIP초밥은 ▲광어3 ▲광어엔가와(광어 지느러미살을 길게 자른 것)1 ▲참치3 ▲연어3 ▲적새우 ▲민물장어2 ▲소고기 살치2 총 15피스 구성으로 나왔...

길다보니 방문하는 단골들을 위해서라도 메뉴를 줄이기 힘든 상황이라고 한다. 만복정에선 주연향의 술들을 팔지 않기 때문에 술 반입에 대해 사장님께 미리 양해를 구한 후, 밴댕이 세트에 한우소머리국밥과 바지락칼국수를 추가 주문하고 민물장어 구이도 추가했다. 강화풍물시장에는 또 다른 명물인 민...

일본 장어구이 ⓒ Den 우리나라에 복날이 있다면, 일본에는 ‘도요노우시노히(土用の丑の日)’가 있다. 일본인들은 이날 더위를 이기기 위해 민물장어를 먹는다. 소금구이, 양념구이, 튀김 등 다양한 방법으로 조리하지만 이날은 장어 뼈를 우린 육수와 간장으로 만든 소스를 발라 구운 장어구이를 밥 위에 올...

장어 민물장어, 바다장어보다 지방함유량 높아 숯불구이·탕·샤브샤브 등 요리법 다양해 천혜향·생강으로 향낸 후 버터에 구우면 굿 장인이 계시는 여수를 갈 때마다 항상 방문하는 곳이 있다. 바로 장어 요릿집이다. 민물장어와 바닷장어는 어느 것이 더 맛있다고 하기 어려울 정도로 서로 매력이 있다. 양...

‘차돌박힌 쭈꾸미’, 구의동 프리미엄 급랭 삼겹살 맛집 ‘매복식당’ 등 인기 음식점들은 더미식 장인라면 ‘얼큰한맛’을 새 메뉴로 골랐다. [하림 제공] 통인시장 골목길에 있는 숙성 돼지고기와 갓김치가 인상적인 ‘고기연’과 경기도 양평 두물머리의 민물장어 맛집 ‘산들에농원 민물장어’, 젊음의 거리 홍대...