미생물학회 :: ZUM 허브

광우병과 마찬가지로 변형 단백질인 프리온(Prions)에 의해 유발되며, 이는 박테리아나 바이러스와 달리 몇 년간 자연에서 파괴되지 않고 타액이나 배설물 등을 통해 전염될 수 있다. 광우병 전문가로 꼽히는 마이클 오스터홀름 미네소타대 교수는 지난 7월 미국 미생물학회(American Society for Microbiolo...

들어있다. 항산화물질인 카로티노이드와 폴리페놀 등의 성분도 주목할 만 하다. 카로티노이드는 자연살해세포(NK세포)의 활성을 향상시켜 면역 활동을 도우며, 폴리페놀과 감마-토코페롤등은 면역 반응과 관련된 세포가 손상되지 않도록 보호한다. 유럽미생물학회(FEMS)의 학술지 ‘미생물 생태학’에 실린 (201...

식품답다. 미국영양학회(American Society of Nutrition) 학술지 ‘영양학저널’(Journal of Nutrition) 최신호에 실린 연구에 따르면 과체중 또는 비만 성인 163명(25~45세)을 대상으로 실험을 진행한 결과 이같은 결론이 나왔다. 미국 일리노이대학 식품영양학 연구팀은 매일 아보카도가 포함된 한 끼 식사...

식이섬유를 챙겨야 하는 이유는 분명하다. ▶면역력에 중요한 장내미생물 생태계 개선 면역 세포의 70% 이상을 관할하는 것은 장(腸) 내 환경이며, 장내미생물들은 소화 효소를 분비해 식이섬유를 분해한 후 거기에서 먹잇감을 얻는다. 식이섬유가 면역력에 중요한 이유는 이 때문이다. 지난 2018년에는 관련...

바이오시밀러 시장이 개화되며, CMO 기업들에 동반 수혜가 예상됩니다. © KoreaBio CMO 기업들에 대한 접근은 기술·용도별로 분류하길 추천 드립니다. 예를 들어, 모달리티별 분류로는 항체의약품(동물세포배양기), 세포·유전자치료제(세포배양기), 단백질의약품(미생물배양기), 백신(세포배양기) 등이 있고...

칼로리만을 따지기 쉬우나 ‘장내 노폐물 청소’를 먼저 해결하는 것이 도움을 줄 수 있다. 신체 중 가장 미생물이 많은 장(腸)은 단순한 소화기관이 아니다. 비만 특화병원인부산365mc병원의 박초롱 영양사는 “장내 미생물은 소화 흡수, 면역, 호르몬 분비 등 다양한 역할을 수행한다”며 “이러한 장내 미생물...

[리얼푸드=육성연 기자] 여성이 완경(폐경)을 하게 된 이후에는 일반적으로 체중이 늘어나게 된다. 대한갱년기학회 조사에 따르면 여성은 완경 후 평균 3~6㎏ 체중이 증가한다. 특히 체지방 증가로 각종 성인병 위험도 커진다. 외모적인 이유로 다이어트를 하던 젊은 시절과 달리, 중년 여성층에게는 ‘건강’...

것으로 드러났다. ▶장 내 미생물 균형 깨트리는 식품첨가물=설탕 대신 저열량 감미료는 어떨까. 유럽당뇨병학회 연례회의(EASD2018)에서 발표된 호주 애들레이드의대 연구에 따르면 2주간 인공감미료(하루 1.5L 다이어트 음료에 해당)를 섭취한 그룹은 대조군에 비해 장내 유익한 미생물의 수가 현저하게 ...

가장 적게 먹은 사람보다 수축기 혈압이 최대 4mmHg 낮게 나타났다. 특히 하루에 베리류를 1.6 인분(1인분 당 80g) 먹으면 수축기 혈압이 평균 4.1mmHg 감소했다. 이러한 연관성은 장내 마이크로바이옴(장에 서식하는 미생물 집단)의 다양성 때문인 것으로 분석됐다. 이는 장에 다양한 미생물이 존재한다는 ...

불려왔다. 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)사태후에는 ‘면역력 음료’로 다시 언급되고 있다. 콤부차는 홍차나 녹차를 우려낸 물에 설탕과 스코비(Scovy )효모균을 같이 넣어 발효시킨 음료로, 발효과정에서 유산균이 생성되기 때문이다. 스코비는 여러 효모와 미생물로 구성된 일종의 효모 진균이다....