멸치견과류볶음 :: ZUM 허브

밑반찬 1호, 잔멸치 견과류볶음 만들기는 쉽지만, 맛있게 만들기 어려운 요리 중 하나가 멸치 볶음입니다. 잘못 만들면 금세 딱딱해져 먹기 어려워지죠. 이미경 요리연구가는 양념과 멸치를 따로 만들어 마지막에 무치듯 조리하는 방법을 추천했는데요, 두고 먹어도 언제나 촉촉하게 먹을 수 있는 조리 비법...

멸치는 작은 몸집에 비해 영양소가 풍부하죠 출처 : MBC 예능 <놀면 뭐하니?> MBC 예능 '놀면 뭐하니'에서 자칭 타칭 요알못이라 불리던 유재석은 밑반찬 만들기 미션을 했었는데요~ 비록 조리 시간은 오래 걸렸지만, 그럴듯한 장조림, 진미채, 콩자반을 만들어냈답니다. 여러분은 기본 밑반찬이라고 하면 ...

나타나는 여러가지 증상들이 있습니다. 비염 등 각종 알레르기 증상 또는 감기 증상이 있죠. 이럴 때에는 환절기 건강관리에 도움을 줄 수 있는 천연 식품을 자주 섭취하는 것이 좋습니다. 아보카도와 견과류가 대표적인데요. 미국 타임지가 선정한 세계 10대 수퍼푸드의 하나인 견과류는 비타민 E가 풍부해...

국내는 물론 중국 관광객들의 싹쓸이 품목인 된 ‘허니버터 아몬드’의 탄생이다. 커피맛이나 소금밖에 입을 줄 몰랐던 견과류의 변신은 분명 흥미로웠다. 시작은 달콤한 옷이었으나 이제는 빨갛고 파란색 등 각양각색 맛의 ‘옷 입히기 전쟁’으로 바뀌고 있다. 그 종류도 아몬드를 넘어 호두나 마카다미아, 피...

행사부터 사은품 증정 등 고객 참여 이벤트도 마련 [리얼푸드=육성연 기자] 풀무원 계열의 올가홀푸드가 캘리포니아호두협회와 함께 ‘캘리포니아 호두, 건강한 습관의 시작’ 기획전을 진행한다. 14일 올가홀푸드에 따르면, 올가는 견과류에 대한 소비자 관심을 바탕으로 호두 원물로 된 신제품부터 견과류를...

더해보자는 생각에서 여러 차례 연구한 끝에 야채 김말이를 내놓았다. 시금치, 파프리카, 견과류, 멸치, 치즈 등 건강한 식재료가 포함돼 한 끼 식사로 거뜬하다. 여기에 피부에 좋은 영양소도 풍부하다. 5년여 즐겨 먹다 보니 그 흔한 마스크 팩을 하지 않더라도 뽀송뽀송한 피부를 자랑한다. 주변에선 그...

하나씩 감싸서 냉장고에 보관하면 된다. 과일중에서도 특별관리가 필요한 대상은 사과다. 과일을 빨리 익게 만드는 에틸렌 가스를 방출하기 때문에 다른 공간에 ‘혼자’ 보관하는 것이 낫다. 또한 멸치나 김과 같은 건어물은 냉동 보관을 하는 것이 적절하다. 상온에 장시간 두면 눅눅해지거나 맛이 변하기 쉽...

[리얼푸드=육성연 기자] 간편하게 먹으면서 건강한 불포화지방산까지 얻을 수 있는 견과류는 지난 몇년 간 가장 인기있는 웰빙 간식으로 자리잡았다. 아몬드나 호두, 잣 등 국내에 잘 알려진 견과류들은 꾸준하게 소비되고 있으며, 최근에는 사차인치나 브라질너트처럼 이름이 생소한 수입 제품들도 마트의 ...

잡은 죽방멸치. 최고급 멸치로 귀하고 비싸다. 남해군 제공 ‘신이 내린 완전식품’, ‘칼슘의 왕’. 멸치에 따라붙는 단골 수식어다. 멸치는 뼈째로 먹을 수 있어 한 마리에 들어 있는 모든 영양분을 섭취할 수 있기 때문이다. 마른멸치, 젓갈, 횟감 등 다양한 요리로 일년 내내 식단에 올라 국민 건강에도 도...

1만원, 양무침 3만3000·4만7000원. 서울 중구 다동길 24-12, (02)777-2345 범부메밀국수: 투박한 강원도의 맛 “강원도 양양 하면 바다지만, 먹을 줄 아는 사람들은 이 막국수집에 가기 위해 차를 내륙인 범부리로 돌립니다. 해바라기씨 등 견과류가 듬뿍 올라가는데요, 이게 희한하게 어색하지 않고 구수한...