메밀묵밥 | 검색결과 - zum 허브

정보를 전달할 예정입니다. 잘 얼린 얼음이 동동 뜬 묵밥은 보기만 해도 더위가 달아난다. 폭염을 퇴치할 만한 먹거리는 많지만, 유독 묵밥에 애정이 가는 이유는 건강한 맛에서 뿜어 나오는 소박한 품격 때문이다. 달지도, 짜지도, 맵지도, 시지도, 새콤하지도, 짭짤하지도, 슴슴하지도 않은 묵밥. 화려한...

[커버스토리] 묵밥 & 시원한 여름 음식 ‘묵사발’로 불려 억울한 묵밥 과거 구황작물이었던 식품 최근 채식·다이어트 바람 타고 재조명 전국 묵밥 명가 다녀보니 ‘겸손한 맛’ 최고 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 묵밥은 억울하다. 사람들은 묵밥을 흔히 ‘묵사발’이라고도 부른다. 묵이 든 사...

주인공이다. 예부터 영주에서는 제사나 잔치에 메밀묵이 빠지지 않았다. 이 지역에 메밀 재배가 흔했기 때문이다. 태평초는 당시 제사 후 남은 묵과 김치, 돼지고기 등을 넣고 끓여서 먹기 시작한 데서 유래했다. 김치찌개처럼 얼큰하면서도 심심하고 기교 없는 맛이 태평초의 매력이다. 이 맛을 제대로 보려...

날씨와 닮은 그 맛이 아주 좋다. 적당히 먹다가 머릿통까지 ‘쩡’한 육수를 부어 말아 먹으면 이상하게도 만족감이 배로 든다. 한 번에 두 그릇 먹은 기분이다. 어여쁜 꽃 지고 얻어 낸 메밀일 텐데 어찌 국수만 뽑아 먹을까. 메밀 부꾸미, 메밀 전병(총떡), 메밀묵밥 등 쌉쌀하고 구수한 메밀 향기가 가득한...

입에 붙은 이름 ‘먼지막’을 상호에 넣었다. 그렇게 완성된 이름이 ‘삼거리 먼지막 순대국’이니 식당 이름도 대를 이으며 완성된 것이다. 1959년 순댓국을 처음 팔기 시작할 때 가격은 150환, 1962년 화폐개혁 때 화폐단위가 환에서 원으로 바뀌면서 순댓국밥 한 그릇에 30원을 받았다. 2011년부터 지금까지 ...

모여 시를 읊던 정자에서 따온 것으로 실제 팔우정은 사라졌지만 해장국거리 건너편에 팔우정비와 새로 지은 정자가 자리한다. 메뉴는 단출하게 해장국과 선짓국, 추어탕. 맛도 비슷비슷하다. 메밀묵과 콩나물이 기본 재료인데, 직접 국물에 넣어 끓이지 않고 해물육수로 토렴한 후 모자반과 잘게 다진 묵은...

등인데 이 중에서도 50년 전통의 ‘구읍할매묵집’이 유명하다. 이 집은 2대에 걸친 맛집으로 원래 시어머니가 운영하던 식당을 며느리가 이어서 운영하고 있다. 메뉴는 도토리묵과 메밀묵으로 메밀묵은 겨울에만 내놓는다. 다른 지역의 묵밥이 묵과 밥을 국물에 말아 내놓는 것과 달리 이 집은 국물에 묵만 ...

있어 체내에 열을 내려줘, 더운 여름철에 먹기 제격이다. 뿐만 아니라, ‘메밀’은 단백질과 필수 아미노산 성분이 풍부하여 고혈압 예방, 피로 해소, 피부 노화 예방 등 다양한 효능을 가지고 있다. 후루룩 시원하게 즐기는 면 요리부터, 속을 든든하게 채워주는 밥 요리까지! 이번 여름, 무더운 더위를 이겨...

메뉴들을 차근차근 만들어 나갔다. 김 대표가 운영하는 우밀가는 안동국시와 평양냉면 전문점이다. 경상도 음식과 이북 음식이 기본적인 메뉴라고 할 수 있다. 각 지역색이 드러나는 메뉴를 선보이는데 경상도에서 즐겨 먹는 안동국시, 경상도식 소고기국밥, 문어숙회, 한우수육, 동태전, 메밀묵 등이 한 축...

머리와 뼈를 넣고 끓인 매운탕은 생선회 특유의 느끼함을 잡아주기에 충분하다. 송어회를 즐기는 방법에는 두 가지가 있다는 점을 기억하고 가자. 첫 번째는 쌈에 여러 채소류와 송어회를 가득 담아서 한입에 쏙 넣는 방법이다. 두 번째는 식당에서 제공하는 채소류와 밥을 함께 잘 비벼서 회덮밥 형태로 먹...