매운탕 | 검색결과 - ZUM 허브

바다의 풍미를 담은 '꽃게탕' 보령의 겨울 별미를 이야기할 때 빼놓을 수 없는 것이 바로 꽃게탕이다. 보령의 청정 해역에서 잡아 올린 싱싱한 꽃게로 끓여내는 이 음식은 고춧가루의 매콤함과 된장의 구수함이 어울어져 깊은 국물 맛이 특징이다. 꽃게탕은 단순히 매운탕을 넘어선 맛의 완성도를 자랑한다....

필요가 없어진 셈이다. 속초 바다에서는 11월부터 기름진 방어가 올라온다. <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 모든 생선이 그렇듯이 방어도 커야 맛있다. 최소 4㎏이 넘는 녀석을 먹어야 부위별 맛을 느낄 수 있다. 횟집에서 상차림 비용을 내고 회부터 매운탕까지 먹어도 좋지만, 방어회를 포...

재료인 고등어를 그의 주특기인 국수로 풀어낸 메뉴였다. “냉장고를 열고 고등어를 보자마자 ‘이건 내가 이길 수 있겠다’라는 느낌이 왔어요. 어머니 고향이 경북 영주, 아버지가 충북 단양이에요. 저는 단양에서 태어났고요. 어렸을 때부터 냇가에서 잡은 민물고기로 매운탕을 자주 해 먹었거든요. 고등어...

등 매우 다양하다. 그중 기자는 서덜탕으로 주문했다. 가격은 1만7000원이다. '서덜'은 생선의 살을 발라내고 난 나머지 부분인 뼈, 대가리, 껍질을 모두 통틀어서 이르는 말이다. 이를 양념과 각종 채소등과 함께 탕이나 국을 끓여 놓은 방식이 서덜탕이다. 매운탕의 또 다른 이름이기도 하다. 기본찬으로...

우러나오는 그 재료를 합쳐 다양하게 넣은 만큼 그 감칠맛은 타의 추종을 불허한다. 된장이나 고추장, 고춧가루 같은 베이스가 되는 양념에 무, 콩나물 등 재료를 추가하여 끓이기만 하면 바다의 깊은 감칠맛이 올라온다. 비슷한 요리로는 매운탕이 있는데 해산물이 주가 된다면 해물탕, 생선이 주가 된다면...

‘손이가어죽칼국수’의 어칼국수와 탕수육. 직접 만든 부추면으로 면이 초록색이다. 노정연 기자 대전 중앙로에 있는 ‘손이가어죽칼국수’는 텁텁하지 않고 담백한 어칼국수로 인기가 높은 신흥 칼국수 강자다. 어죽, 어탕을 싫어하는 이들도 충분히 즐길 수 있는 맛. 보쌈과 족발, 매운탕과 미꾸라지튀김 등...

내지르며 소주잔을 깨버릴 것처럼 쾅쾅 탁자 위에 내던졌다. 한편에는 빨간 고무 대야에 해삼, 멍게, 성게, 고둥, 이름 모를 잡어 같은 것들이 들어 있었다. 그 좌판 사이를 걷노라면 레몬을 닮은 멍게의 새큼한 향과 찐 고둥의 구수한 냄새, 작은 버너 위에서 끓는 매운탕의 얼큰한 내음이 파도 소리를 뚫...

들어갔다"며 "너무 이상해서 식당 사장님한테 '원래 이 가격에 이게 맞냐'고 죄송함을 무릅쓰고 물어봤다. 사장님이 어이가 없는지 쓱 보고는 그냥 '잘 모르겠다'고 하더라"고 주장했다. 그러면서 "기분 좋은 여행이었는데 마지막에 화가 난다. 그래도 2층 식당 매운탕은 맛있었다"며 "자갈치시장 절대 가지...

기장 해변 짚불 곰장어 기장 해변 짚불 곰장어 1층에 따로 마련한 옛날식 아궁이 화덕에서 짚불을 높게 피우고 꼼장어를 통으로 철망에 올려 구워낸다. 은은하게 밴 짚불 향과 꼬득꼬득한 꼼장어의 식감이 제대로 어우러져 식욕을 돋운다. 짚불구이+고추장 양념구이+매운탕을 다 맛볼 수 있는 스페셜 세트 ...

전복소갈비찜 24,000원 해신탕(중) 98,000원 전복삼계탕 17,000원 4. 깊은 국물맛에 반하는 곳, 인천 '벌말매운탕' 매장정보 바로가기▶ yoonhee2967님의 인스타그램 yoonhee2967님의 인스타그램 수도권 민물매운탕 탑티어 중 하나라는 인천 '벌말매운탕'. 주당들의 술병을 가만두지 않는 얼큰하면서 진한 국...