맛조개 요리 | 검색결과 - ZUM 허브

[박찬일의 안주가 뭐라고] 맛조개 순천에선 ‘맛조개’를 ‘맛’으로 표기 해감 뒤 구워먹거나 술찜으로 남은 국물에 라면·죽 요리 추천 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> ☞한겨레S 뉴스레터를 구독해주세요. 검색창에 ‘에스레터’를 쳐보세요. 이탈리아에 요리 유학을 갔던 후배가 있다. 그가 경제...

가족들이 조개를 너무 좋아해 전문점가서 먹으면 감당이 안되서 수산시장에서 조개를 구입해 먹는답니다. 재료 재료 배추잎 5장, 무 1/4개, 가리비 1kg, 소라 500g, 맛조개 1kg, 백합 500g, 동죽 1kg, 통찜용 오징어 1마리, 칼국수 생면 2덩어리 배추잎의 효능 변비, 피로회복, 피부미용, 항암효과 조리순서 ...

구워지는 조개구이가 생각난다. 구워 먹거나 찜, 무침 등 다양한 요리로 즐길 수 있는 조개는 맛이 좋은 데다 미네랄, 아미노산, 단백질 등이 풍부하여 건강에도 좋은 효능이 있어 인기가 많은 바다 별미로 통한다. 조개 요리는 전 세계 어디든 바다가 있는 곳이라면 분포하고 있으며 조개의 종류 또한 매우...

캠핑에서 만들었던 요리를 기억할까? 아직 캠핑용 조리도구에도 익숙하지 않고, 바닥에 떨어진 식재료는 복구하기 힘든 경우가 많으며, 생각보다 동선이 많이 불편하다는 사실에 당황하게 되는 첫 캠핑. 메뉴 선정도 준비도 지금 돌아보면 캠핑에 어울리지 않고 어색한 것이 많았다. 의욕은 넘치고 현실적인...

단양 향토 음식으로 자리 잡은 마늘약선요리 마늘정식 상차림 [사진/조보희 기자] 마늘은 한국의 4대 채소 중 하나다. 인삼, 은행과 함께 세계 3대 장수 식품이다. 그렇지만 주로 양념으로 쓰여서 음식의 '조연'에 불과했다. 단양 장다리식당에서 마늘은 요리의 '주인공'으로 다시 탄생했다. 건강에 좋은 마...

코스를 따라가봤다. 쓰는 요리사 박찬일의 홍콩 사람들의 솔푸드, 완탕면 고수집 홍콩은 국수의 천국이다. 거리 곳곳에 온갖 종류의 국수가 눈을 즐겁게 한다. 그중 박찬일이 선택한 국수는 완탕면. “완탕면은 노동자들이 아침 식사나 간식으로 후루룩 빨리 먹는 요리였어요. 서민 요리지만, 홍콩의 어느 국...

<이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 한편, 청춘들은 이의정의 소원 요리인 '해물짬뽕'의 재료를 구하기 위해 태안의 갯벌을 찾았다. 갯벌을 보자 최성국은 "청춘 드라마 한번 찍자"며 바다를 배경으로 다 같이 해변가를 달리면서 크게 웃는 장면을 연출해 모두를 즐겁게 했다. 또 이들은 막상 갯...

스트리트 푸드의 열기에 원조 참치액 식품기업 한라식품의 이정웅 총괄이사는 ‘떡볶이’ · ‘김밥’ · ‘어묵’을 활용한 세 가지 요리를 소개했다. 요리에 깊은 감칠맛을 더해주는 만능소스 ‘참치액’을 활용하면 더욱 손쉽게 ‘K-스트리트 푸드’를 완성할 수 있다는 설명이다. 이 총괄이사는 ‘요리요정 이팀장 컴...

하나며, 기름기와 염분이 많은 것으로 알려져 있다. 소시지에 적당한 간격으로 칼집을 넣어준 뒤 끓는 물에 15초 정도 가볍게 넣었다 빼내면 식품첨가물을 제거할 수 있다. 3. 맛살 요리뿐 아니라 간식으로도 즐겨 먹는 맛살이나 크래미에도 식품첨가물이 함유되어 있다. 착색제와 산도조절제는 간, 혈액, 신...

[리얼푸드=육성연 기자]최근 요리 트렌드에서 빠질 수 없는 것은 간편성입니다. 맛있으면서도 집에서 직접 만들 수 있도록 간편한 조리과정이 핵심인데요. 이 때문에 다양한 소스 종류들도 큰 관심을 받고 있습니다. 특히 만능소스로 떠오른 참치액은 한식에서도 활용도가 높습니다. 훈연 참치 추출액과 무,...