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하나씩 꺼내 먹고 싶은, ‘토마토 <strong>마리네이드</strong>’

하나씩 꺼내 먹고 싶은, ‘토마토 마리네이드’

좋아해요. 얼마 전에는 집에서 닭고기와 계란을 올려서 오야코돈을 만들어 먹었어요.” 수현 씨는 리얼푸드에 ‘방울토마토 마리네이드’ 레시피를 소개했습니다. 이름이 꽤나 근사하지만, 레시피를 살펴보면 토마토를 데쳐서 오일 소스에 절이는 게 끝인 간단한 음식입니다. 새콤하면서도 동시에 달콤함이 느...

‘닭가슴살도 맛있게’ 자몽넣은 살사 소스

‘닭가슴살도 맛있게’ 자몽넣은 살사 소스

자몽, 닭가슴살의 살사소스에 활용해보는 것은 어떨까요. ▶재료 닭가슴살 마리네이드: 닭가슴살 2개, 자몽즙 1/2개 분량, 올리브오일 1큰술, 우스터소스 1큰술, 소금 1/4작은술, 막 갈아낸 후추 1/2작은술, 훈연 파프리카가루 1/4작은술 자몽살사: 자몽 과육 1/2개 분량 (속껍질 벗겨서 준비), 작은 할라피뇨...

영양 만점, 육즙 풍부한 고등어 어디까지 먹어봤니?

영양 만점, 육즙 풍부한 고등어 어디까지 먹어봤니?

파스타예요. 마리네이드가 비결인데요. 올리브유와 레몬 슬라이스, 샬롯, 딜, 셀러리, 후추 등을 모두 올려 한 시간 정도 두면 비린 맛을 제대로 잡을 수 있거든요. 감칠맛을 더하는 바지락 스탁도 만들어보세요. 냄비에 양파, 마늘을 볶다가 바지락과 화이트 와인을 넣고 끓여주세요. 와인의 새콤한 향이 ...

다이어트 드레싱에 제격…자몽 비네그레트 소스

다이어트 드레싱에 제격…자몽 비네그레트 소스

다이어트 효과는 사라집니다. 맛있으면서도 체중감량 효과까지 얻으려면 드레싱 재료에 신경을 써야 하는데요. 비네그레트 소스, 혹은 비네그레트 드레싱은 다이어트에 어울리는 소스입니다. 식초 혹은 레몬주스에 오일과 소금, 후추를 섞어서 만든 것으로 샐러드 드레싱이나 마리네이드, 해산물 요리나 고...

홍콩 언론 "제철 뚜렷한 한국 과일 즐겨라"

홍콩 언론 "제철 뚜렷한 한국 과일 즐겨라"

매체는 딸기 시즌이 되면 한국 카페 및 베이커리 전문점에서 딸기가 듬뿍 올라간 베이커리가 인기를 끈다고 말했다. 5월~6월에 먹는 과일로는 매실이 언급됐다. 매체는 한국에서는 일반적으로 매실액을 만들고, 이를 이용한 음료를 즐기거나 육류 요리 시 양념(마리네이드, marinade) 용도로 요리에 활용한...

‘외인과 즐기는 연어’ ‘기프트 프롬 노르웨이’ 연어 와인 박스

‘외인과 즐기는 연어’ ‘기프트 프롬 노르웨이’ 연어 와인 박스

박스에 포함된 시즈닝은 위키드와이프에서 이번 기획을 위해 제작한 것으로 다양한 노르웨이 연어 요리에 활용 가능하다. 연어의 감칠맛을 상승시켜주는 ‘깻잎페스토를 곁들인 훈제연어 카르파치오’, 적당한 짠 맛이 더해지고 오레가노의 신선함이 추가되는 ‘오레가노 소금 마리네이드 연어 파피요트’, 그리...

“푸팟퐁 커리, 만들어볼까?” 티아시아, ‘커리트립’ 쿠킹클래스 개최

“푸팟퐁 커리, 만들어볼까?” 티아시아, ‘커리트립’ 쿠킹클래스 개최

동남아시아 지역의 정통 커리 4종을 선보였다. 이번 커리푸드 쿠킹클래스에 참여하는 수강생은 티아시아 커리를 활용한 색다른 미식 메뉴를 직접 만들어 볼 수 있다. ‘게, 새우, 채소 등을 푸짐하게 넣어 감칠맛이 가득한 태국식 푸팟퐁 커리’와 ‘인도식 치킨 마리네이드와 구이를 곁들인 부드러운 커리 요리...

연어로 준비하는 발렌타인 데이 홈 데이트

연어로 준비하는 발렌타인 데이 홈 데이트

진간장 1큰술, 팔각 약간, 맛술 2큰술, 올리고당 2큰술, 물 500㎖ ① 생연어는 키친타올로 눌러 물기를 제거한다. ② 물기를 제거한 연어에 올리브유를 뿌린 후 소금과 후추로 간을 한다. ③ 팔각을 으깨 가루로 만들어 뿌려주고 슬라이스한 레몬을 올려 마리네이드 한다. ④ 가니쉬로 사용할 방울 양배추와 아...

잡내 걱정 날려주는, 양고기 맛집 BEST 5

잡내 걱정 날려주는, 양고기 맛집 BEST 5

병아리콩을 으깨서 만든 후무스를 선보인다. 대표 메뉴는 생 양 갈비에 각종 허브를 넣은 뒤 숙성시켜 잡내를 없앤 ‘마리네이드 생 양갈비’. 양고기는 램 숄더랙을 사용해 부드러운 식감이 돋보인다. 화덕에 구운 피타 빵에 양 갈비와 후무스를 곁들여 먹어도 좋다. 식신TIP 위치: 서울 용산구 이태원로 268...

레스토랑처럼 스테이크 맛있게 굽는 방법!

만개의레시피

레스토랑처럼 스테이크 맛있게 굽는 방법!

완벽하게 마스터♥ 재료 필수재료 쇠고기 등심 두께 약 2.5cm 1쪽(250g), 올리브유 3큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간, 마늘 3쪽 동영상 조리순서 1. 고기는 키친타월에 받쳐 핏물을 제거한다. (냉동 상태일 경우 충분히 해동하여 사용하세요.) 2. [마리네이드] 소금, 후춧가루를 뿌린 뒤 올리브유를 고루 펴...

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現) 약 1만명이 구독하는 암호화폐 투자 블로거 現) K대학교 교직원 前) 삼성화재서비스 근무 암호화폐 투자를 통한 경제적 자유를 추구하고 있는 존버 투자자입니다. 트레이딩 보다는 비교적 안전하게 미래의 부를 추구할 수 있는 방향을 고민하고 또한 공유하고 있습니다. 경제적 자유를 함께 달성해 나갔으면 좋겠습니다.

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