마누카꿀(Manuka Honey)은 전 세계적으로 수요가 빠르게 증가한 식품 중 하나다. 뉴질랜드의 마누카 나무라는 토착 식물의 꽃에서 채집되는 천연 벌꿀로, 그 이름을 본따 ‘마누카 꿀’이라 부른다. 마누카 꿀을 부르는 또다른 이름은 ‘액체 금’(liquid gold)이다. 강력한 항균 작용을 하는 메틸글리옥살(MGO)...

[리얼푸드=민상식 기자] 슈퍼푸드로 주목받는 ‘마누카 꿀’은 뉴질랜드의 마누카(Manuka)라는 야생 관목 숲에서 꿀벌이 만들어낸 꿀을 말한다. 일반 꿀보다 색이 탁하고 점성이 강하고 견과류처럼 진한 맛이 난다. 항균작용이 탁월해 위장병 치료에 좋을 뿐 아니라 면역력 증진, 피로 해소, 피부 미용 등에도...

'더트루허니'의 마누카 꿀 /더트루컴퍼니 홈페이지 캡처 (오클랜드=연합뉴스) = 뉴질랜드에서 230g짜리 한 병 가격이 200만원에 이르는 꿀이 나왔다. 뉴질랜드 꿀 회사 '더트루허니'는 한정판 마누카 꿀 '2050+ MGO 레어하베스트' 230g짜리 1천병을 병당 2천500뉴질랜드달러(약 200만원)에 판매한다고 9일 ...

토종꿀이다. 뉴질랜드 정부 홈페이지 ‘뉴질랜드 스토리’에서 마누카꿀은 뉴질랜드 원주민인 마오리족의 건강 관리 비법으로 소개돼있다. 마누카허니는 미국 국립보건원에도 등재돼 있으며, 국내 포털 검색 기준으로 관련 논문만 1만4000여건에 이른다. 플라보노이드와 폴리페놀 외에도 칼슘, 칼륨, 마그네슘,...

좋은 기능성 성분을 추가한 트렌드이다. 천연 색감을 가진 파란 스피루리나나 빨간 비트, 링곤베리를 이용하고, 슈퍼푸드급 말차와 구기자, 마누카꿀, 치아씨드등을 이용한다. 디저트와 친하지 않은 버섯, 강황, 흑마늘까지 결합되고 있다. 특히 버섯과 마누카꿀의 활용은 기대할 만 하다. 맛의 수준 또한 ...

새까맣게 탔고, "자연에서 탄 걸 먹으면 뭔 소용이냐"라고 했고, 김병만은 "먹어 보니 직화는 안 돼"라고 인정해 웃음을 안겼다. 텐트에서 잔 제자들은 다음날 굴삭기 소리에 깼다. 김병만이 나무화덕을 만들려고 하고 있었다. 김병만과 제자들은 마누카꿀을 얻기 위해 작업복을 입었다. 마누카꿀을 본 이승...

버섯등 친숙한 재료들도 포함돼있다. ▶꿀 마누카꿀 설탕은 면역력을 약화시키는 대표 식품으로 악명이 높다. 설탕을 대체할 천연 감미료들이 대거 등장하고 있으나 그 중에서도 가장 구하기가 쉬우면서도 영양성분이 풍부한 식품은 꿀이다. 항산화물질이 풍부하고 콜레스테롤 개선에도 도움을 주는 것으로 ...

커피를 기본으로 하고 코코넛 오일과 단백질 파우더, 꿀 등 좋은 영양소들이 첨가된 것이다. 구체적인 재료는 △12~16온스 에티오피아 커피 △2~3 티스푼 코코넛 오일 △콜라겐 단백질 파우더 △히말라야 핑크 소금 △아몬드 밀크 조금 △200mg L-테아닌 △마누카 꿀 한 숟갈 △계피 가루 등이다. 이 재료들이 모두...

스트레스 해소 효과를 내세우고 있다. 혼자 있을 때도 반려동물들이 즐거움과 집중력을 발휘할 수 있도록 칠면조 힘줄 스틱, 말린 돼지 귀, 단단한 껌 등 오래 씹을 수 있는 간식들이 관심을 받고 있다. 페스룸 관계자는 “트립토판이 풍부한 칠면조 힘줄에 천연 마누카꿀을 코팅한 ‘허니 터키츄’ 간식의 경우...

설명했다. 조코비치는 지난해 코로나19 백신 접종 거부로 논란이 되기도 했는데 특이 체질 영향으로 전해졌다. 즐겨 먹던 피자, 파스타 대신 조코비치는 글루텐이 없는 빵을 섭취했다. 채소, 과일, 콩, 견과류 등 채식 위주로 메뉴를 구성했다. 아침에 일어나면 마누카 꿀을 넣은 미지근한 물을 마셨다. 또...