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팽이버섯
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푸드
헤럴드경제
아이스크림 소비기한 없다던데…“성에 보인다면 거르세요”
과정에서 녹았다 어는 상황이 반복되면 세균 번식 가능성이 높아진다. 이런 이유로 빙과업계에서는 제품 제조일로부터 1년 안에 판매 ·섭취하도록 권장한다. 식중독균도 주의해야 한다. 의학계에 따르면
리스테리아균
은 다른 식중독균과 달리 영하 20도 이하에서도 생존한다. 또 아이스크림에 들어간 우유가...
푸드
리얼푸드
한국산 팽이버섯 수출업체, 결국 FDA의 수입경보 등재
[리얼푸드=육성연 기자]미국에서
리스테리아균
검출을 이유로 총 3차례 리콜조치된 한국산 팽이버섯 수출업체가 결국 미 식품의약국(FDA)의 수입경보(Import Alert) 등재됐다. 미국에서 한국산 팽이버섯의 시장점유율이 우위를 점하고 있던 상황에서 생긴 갑작스런 악재이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에...
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리얼푸드
미국 사망 보도에 억울해진 ‘한국산 팽이버섯’
CNN 등 다수의 미국 매체는 지난 4년간 36명이 걸려 4명이 죽은 식중독 원인이 한국산 팽이버섯 때문일 가능성이 높다고 보도했다. 위상 높았던 한국산 버섯이 하루아침에 외국인을 사망한 주범으로 언급된 이유는 무엇일까. 농림축산식품부는 보도 자료를 통해 “
리스테리아균
은 70℃ 이상에서 3~10분 정도 ...
트렌드
뉴스1
美서 한국산 팽이버섯 먹고 4명 사망…농식품부 "익혀먹지 않아서"
농식품부는
리스테리아균
에 오염된 한국산 팽이버섯을 먹고 4명이 목숨을 잃었다고 밝힌 미국 질병통제예방센터(CDC)의 발표와 관련해 설명자료를 내고 미국에 수출한 업체의 팽이버섯 시료를 채취해 검사를 진행 중이라고 전했다. 미국 NBC 방송 등에 따르면 미국 질병통제예방센터(CDC)는 미국에서 판매된...
푸드
리얼푸드
유럽 신선식품 수출엔 ‘Global GAP’ 인증 필수
미국에서 일어난 한국산 팽이버섯 식중독 사건으로 유럽에서도 최근 한국산 버섯 수입이 급감하고 있다. 식중독을 유발하는 병원성 미생물인 리스테리아 모노사이토제네스, 일명
리스테리아균
검출의 원인으로 지목되며 수출전선에 차질이 생긴 것이다. 일반적으로 팽이버섯을 가열해서 먹는 한국과 달리 유...
푸드
리얼푸드
여름철 음식보관, 냉장 vs 냉장도 소용없는 음식들
수 있는 지표 세균으로 사용된다. 냉장보관도 소용 없는 식품들 여름철엔 냉장보관도 소용 없는 식품도 있다. 특히 여름철 오징어, 조개, 회 등의 해산물에는 식중독의 원인이 되는 장염 비브리오균과
리스테리아 균
이 증식하기 쉽다. 그 중
리스테리아균
은 저온에서도 생존하기 때문에 냉장보관 역시 무용...
푸드
마음건강 길
“씻지 말고 이렇게 드세요”
씻으면 맛과 향도 떨어지게 된다. 버섯은 따로 씻지 않고 요리해도 되지만, 찝찝하다면 물에 적신 행주를 이용해 이물질이 묻어 있는 부위만 살살 닦아 털어내는 게 좋다. 말린 표고버섯 역시 물에 너무 오래 불리지 않도록 한다. 또한 익히지 않은 생 버섯은
리스테리아균
에 인한 식중독의 위험이 있다. ...
라이프
하이닥
화장실보다 수백 배 더럽다는 ‘부엌’, 어떻게 관리해야 할까?
일주일에 한 번씩은 교체할 것을 권했다. 음식의 신선도를 지켜주는 ‘냉장고’ 음식과 가장 밀접하게 오랜 시간 접촉하고 있지만, 생각보다 청소를 소홀히 하는 공간이 있다. 바로 냉장고. NSF의 연구 결과, 냉장고의 고기 칸과 야채 칸에서 살모넬라균이 36%,
리스테리아균
이 14% 발견되었다. 이에 NSF는 ...
라이프
전성기
육류? 어패류? 여름 식중독의 주범은 따로 있다!
먹는 육류와는 달리 과일과 채소는 날것으로 먹기 때문이다. 요즘처럼 기온이 30℃ 이상 오르는 날이면 병원성 대장균 한 마리가 2시간도 안 돼서 100만 마리까지 증식하기에 채소와 과일은 바로 냉장보관을 해야 한다. 이때 보관 온도가 중요하다. 과일에 있는
리스테리아균
은 냉장고 안에서도 번식하므로 ...
라이프
하이닥
육류를 요리하거나 얼리기 전에 '이것'으로 씻어야 한다
육류도 피나 부러진 뼈와 같은 오염물 또는 병원체를 씻어내고 섭취하는 것이 안전하다. ◇ 물 vs 산성 용액 날고기, 가금류 및 생선은 식중독을 일으키는 유해한 박테리아와 바이러스에 오염될 수 있다. 일반적으로 식품 매개 병원체 중 박테리아는 살모넬라균,
리스테리아균
, 캄피로박터균, 대장균 등이 있...
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황금별의 부자노트
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現) 미국주식 전문 크리에이터 現) '황금별의 부자노트' youtube 운영자 다양한 파이프라인을 통한 패시브인컴으로 경제적 자유를 꿈꾸는 40대 평범한 직장인입니다. 저는 다음과 같이 시스템소득을 만들어가고자 노력중입니다. 1. 미국주식 배당주 투자를 통한 '배당소득' 2. 부동산 투자를 통한 '임대소득' 3. 콘텐츠 크리에이터 활동을 통한 '콘텐츠소득' 평범한 직장인이 경제적 자유를 얻어가는 과정을 함께 공유해요!!
한대훈
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現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
재무제표 읽는 남자
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現) 회계 전문 도서 저자 ‘재무제표 읽는 남자 이승환’ 저서: 『숫자 울렁증 32세 이승환 씨는 어떻게 재무제표 읽어주는 남자가 됐을까』 / 『취준생 재무제표로 취업 뽀개기』 / 『핫한 그 회사, 진짜 잘 나갈까?』 / 『재무제표로 찾아낸 저평가 주식 53』 재무제표 읽는 남자입니다. 투자하기 위해서, 기업의 정보를 얻기 위해서 반드시 챙겨 봐야 할 재무제표. 읽기만 해도 도움이 되는 재무제표 유용함을 널리 알리고 싶습니다.