로컬푸드 | 검색결과 - zum 허브

보다 안전하며, 공정한 로컬푸드 시스템을 적극 지원해야 한다” 세계경제포럼(WEF) 의 최신 보고서 내용이다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나 19) 확산후 로컬푸드는 ‘식량안보 분야의 새로운 장’으로 올라서고 있다. 소비자들도 로컬푸드의 소비를 늘리는 중이다. 영국의 글로벌 리서치 업체 ‘입소스 모...

식탁에는 ‘푸드마일’(food mile, 식료품이 소비자 식탁에 오르기까지의 이동거리)이 길어진 식품들이 대부분을 차지한다. 최근에는 이를 막기 위한 대안으로 ‘로컬푸드’(Local Food, 거주지 인근에서 생산된 식품)를 이용하자는 움직임도 커지고 있다. 시장조시가관 팩키지드 팩트(Packaged Facts)에 따르면...

[리얼푸드=민상식 기자] 최근 건강에 대한 관심이 커지면서, 제주 안에서 생산ㆍ가공ㆍ유통ㆍ소비되는 건강먹거리 ‘로컬푸드’에 중요성이 커지고 있습니다. 제주 외부에서 들어오는 식재료는 기상변화에 따라 들어오지 못하거나 신선도가 떨어지기 때문입니다. 제주시 이호동 해안도로에 위치한 ‘닐모리동동...

‘먹거리 선순환체계 구축과 상생·균형발전’을 위한 업무협약을 체결했다. 공공기관들이 구내식당 식재료를 지역농산물로 충당하고, 행사 기념품 등도 로컬푸드를 적극 활용하기로 뜻을 모은 것이다. 이러한 업무협약은 빛가람 혁신도시에 한정되지 않고 앞으로 전국의 공공기관과 학교, 군대, 국공립병원,...

안다즈 서울 강남의 여성 셰프 로컬 푸드 운동 실천…한국 식재료 탐구 ‘누구나 좋아하는 요리’ 목표로 메뉴 개발 조세핀 로크 조각보 부총주방장 [안다즈 서울 강남 제공] [헤럴드경제=신소연 기자]“친숙한 레시피도 새로운 식재료와 만나면 전혀 새로운 요리로 재탄생한다. 호텔이 위치한 도시에서만 경험할...

만나보고 싶다면 창평전통시장(화재로 현재 임시시장 운영 중)이나 시장 옆 하나로마트 로컬푸드 판매장을 이용하는 것도 방법이다. 창평국밥거리도 바로 인접해 푸짐한 국밥 한 그릇을 먹고 쌀엿이나 한과로 입가심해도 좋다. 창평 지역의 명주, 석탄주 창평 로컬푸드 판매장 ‘삼키기에 아까운 술’이라는 ...

전국에서 가장 맛있던 곳이다. 그런 곳이 여러 사람들이 힘을 모은 덕분에 부활의 날갯짓을 하고 있다. 이런 인연이 있기에 전주하면 무조건 팔복동에 있던 두부 공장부터 떠올린다. 남문시장 옆 강변 장터엔 구례·완주·순창 등 지역 농수산물 총집합 오일장 없어도 상설·로컬푸드 매장에서 충분히 만날 수 ...

삼면이 숲에 폭 싸인 전북 완주 BTS 뮤직비디오 촬영지로 유명세 노을과 억새 아름다운 만경강길 휴양림 로컬푸드 축제도 기대돼 완주 소양면의 오성한옥마을에 있는 한옥스테이 소양고택. 허윤희 기자 완전한 고을이라는 뜻을 지닌 전라북도 완주군. 전북 북부 중앙에 위치하며, 전주시를 둘러싸고 있다. ...

[리얼푸드=육성연 기자]최근 일본에서 소비자가 직접 체험을 할 수 있는 상품 및 서비스가 주목을 받고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 로컬푸드 직매장의 경우 '익스트림 체험', '그 곳에서만 먹을 수 있는 음식', '숙박 가능한 테마파트'가 주요 트렌드로 자리잡고 있다. 일본의 로컬푸드 ...

조합이다. 민물매운탕. 민물매운탕은 완주군의 깨끗한 저수지에서 건진 재료가 젖줄이 된다. 메기, 쏘가리, 피라미, 동자개(빠가사리) 등에 말린 시래기를 듬뿍 넣고 끓여 국물이 끝내준다. 한술 뜨면 뼛속까지 개운해지는 느낌이다. 로컬푸드 밥상. 마지막은 로컬푸드 밥상이다. 2020년 최우수 로컬푸드 1...