'0kcal' 인공감미료, 마음 놓고 섭취하다 충치 유발…저염식은 구강건조 유발 © 뉴스1 사진=게티이미지뱅크 과도한 식단 관리보다는 지방, 나트륨, 당 등 특정 성분을 줄이거나 뺀 '로우푸드'가 주목받고 있다. 하지만 로우푸드도 과하면 구강 건강에 해가 될 수 있다. 채홍기 제주중앙 유디치과의원 대표원장...

봉투에 담긴 씨푸드 보일 /flickr 투명 봉투 안에 새우와 가재, 게 등의 해산물과 옥수수가 우수수 쏟아져 나온다. 씨푸드 보일은 특이하게 비닐봉지 안에 음식이 들어 있는 모습으로, 요즘은 냄비에 삶은 요리들을 테이블에 한꺼번에 부어 놓고 먹는다. 씨푸드 보일은 지역에 따라 해산물의 종류, 곁들이는...

90% 이상을 포함하고 있는데요. 세 끼 먹는 다른 음식에도 당은 포함되어 있기 때문에 탄산음료를 마시면 하루 권장 섭취량보다 2배 이상의 당을 섭취할 수도 있습니다. 따라서먹고 싶은 음식이나 음료를 억지로 참기보다는 특정 성분을 빼거나 대체한 이른바, 로우 스펙 푸드를 찾는 빈도가 높아지고 있어요...

이용한 비건푸드 ‘로우놀라’ 판매 -배양 발아ㆍ저온건조 과정으로 소화력과 영양소 높여 [리얼푸드=육성연 기자]오드득~마치 영양제를 챙겨먹듯 여기저기서 견과류를 씹어먹는다. 바야흐로 견과류 열풍시대다. 하지만 아무리 몸에 좋은 견과류라도 소화를 못시켜 체내 흡수율이 떨어진다면 어떨까. 슈퍼푸드...

[리얼푸드=육성연 기자]슈퍼푸드로 불리는 블루베리는 7월에 먹기 좋은 대표 과일이다. 미국에서는 블루베리 수확이 제철인 7월을 ‘블루베리의 달’로 부르기도 한다. 북미의 토착 과일 중 하나인 블루베리중 키가 작은 야생종은 로우부시 블루베리, 키가 큰 재배종은 하이부시 블루베리로 부른다. 전 세계 ...

밥집까지 담았으니, 타이중을 여행할 계획이라면 에디터의 글에 집중하자. 1. 명현행 (明賢行) © alting_0811 가정식은 그 나라의 색깔을 가장 잘 느낄 수 있는 메뉴다. 대만 사람들의 평범한 식탁이 궁금하다면 명현행을 추천한다. 이곳의 대표 메뉴는 콩로우판. 간장 양념을 한 돼지고기를 밥 위에 얹은 ...

[리얼푸드=육성연 기자]‘로우 스펙(low spec)’푸드가 인기를 끌면서 건강한 그리스식 식단을 찾는 이들이 늘고 있다. 로우 스펙은 칼로리, 당, 알코올 도수, 화학첨가물 등을 낮추는 것을 의미한다. 요거트 전문 기업 풀무원다논은 이러한 추세에 따라 국내 최초로 그릭 키위를 수입한 농산물 무역거래 스타...

[리얼푸드=육성연 기자] 건강한 식품 소비를 추구하는 헬시플레저 (Health+Pleasure)가 확산되면서 간식을 먹어도 좀 더 맛있고 건강한 제품으로 선택하는 이들이 늘고 있다. 이에 따라 다양한 식품 브랜드에서는 맛과 영양은 물론, 아웃도어족을 위한 간편한 영양 간식을 선보이고 있다. 바나나 전문 글로...

[리얼푸드=육성연 기자]건강한 식품에 대한 수요 증가는 젊은 세대의 구매력이 높아질수록 더욱 증가할 가능성이 높다. 하지만 미국의 많은 소비자들은 건강에 대한 가치와 자신의 실제 구매 행동이 차이를 보이는 것으로 나타났다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 레러스그로우앤팜프로젝트(Lettuce Gr...

-1월 25~27일 양재 aT센터에서 국내 최초 비건 박람회 열려 -건강ㆍ환경ㆍ동물권 위한 식품과 패션, 생활용품이 한 자리에 -식물성 요거트, 메밀 발아한 그래놀라 등 국내 스타트업 활약 돋보여 [리얼푸드=육성연 기자]단순히 지나가는 유행이 아니다. 식품 트렌드에만 한정되어 있지도 않다. 바로 전 세계...