레이즌 | 검색결과 - ZUM 허브

[리얼푸드=육성연 기자] 캘리포니아 레이즌협회가 야외 활동이 많아지는 계절 영양간식으로 레이즌을 소개했다. 1일 캘리포니아 레이즌협회에 따르면, 캘리포니아 레이즌은 자연적으로 만들어진 당분만이 들어있다. 톰슨 시들리스라는 당도 높은 청포도를 자연 건조시켜 화학첨가제나 설탕과 같은 인공 감미...

반면 레이즌(Raisin·건포도)은 별도의 가공과정을 거치지 않아도 충분히 달콤한 맛을 가졌다. 하지만 이러한 장점때문에 잘못된 편견이 형성된 억울한 측면도 있다. ▶레이즌은 가공식품이다?=냉장보관을 하지 않아도 장기간 동안 먹을 수 있는 레이즌은 어쩐지 가공식품처럼 느껴지나 엄연한 천연식품이다....

있다. 단 맛을 살리기 위해서다. 하지만 첨가물 없이도 천연의 단 맛이 풍부한 과일이 있다. 달콤한 레이즌(건포도)도 그중의 하나다. 단 맛이 강해 설탕에 절인 과일로 오해할 수 있으나 레이즌은 당도가 높은 청포도를 말려 만든다. 진한 캐러맬색은 청포도가 건조되는 과정에서 당이 응축된 것으로 인공...

건포도 운영위원회가 국내에서 ‘캘리포니아 레이즌 협회’라는 새 명칭으로 마케팅 활동을 새롭게 시작한다고 12일 밝혔다. 캘리포니아 레이즌(Raisinㆍ건포도) 협회는 국내 기존 고객과의 긴밀한 협업과 지원을 강화하는 동시에, 최근 한국 내 외식 및 식품업계의 다각적인 변화에 발맞춰 새로운 수요를 개...

좋겠죠. 건포도인 레이즌은 자연이 선물한 천연당이 풍부하게 들어있는 과일입니다. 한국에서는 간식으로만 주로 먹지만 해외 레스토랑에서는 설탕 대신 레이즌을 넣는 조리법을 자주 활용하고 있는데요. 레이즌을 음식에 사용하면 충분한 단맛을 살려주면서 감칠맛 또한 높여줍니다. 또한 레이즌을 음료에...

[리얼푸드=육성연 기자] 캘리포니아 레이즌(건포도)을 넣은 신메뉴 3종이 한국 제5대 제과 명장의 손을 거쳐 선보여진다. 3일 캘리포니아레이즌협회에 따르면, 코른베르그 제과점은 설탕 대신 캘리포니아 레이즌을 넣어 맛과 건강을 모두 챙기는 레이즌 브레드 3종 신메뉴를 5월 가정의 달 건강 간식으로 ...

[리얼푸드=육성연 기자]대한민국 서울 동서남북을 대표하는 4대 베이커리 셰프들과 함께 캘리포니아 레이즌 레시피를 소개하며 관심을 얻었던 ‘넥스트 제너레이즌’ 유튜브 콘텐츠가 시즌 2로 돌아왔다. 시즌 1이 대한민국 대표 베이커리의 2세대 셰프들과 캘리포니아 레이즌의 특별한 만남 이였다면, 이번 ...

[리얼푸드=육성연 기자]차세대 베이커리 셰프들과 켈리포니아레이즌의 특별한 만남, 그 두 번째 시간이 공개됐다. 최근 캘리포니아 레이즌 협회는 대한민국을 대표하는 베이커리의 2세대 셰프들과 함께 ‘캘리포니아 레이즌과 함께 하는 새로운 시대, 새로운 맛의 세계를 보여주는 영상’을 SBS 채널 유튜브 ‘...

기자]대한민국을 대표하는 4대 베이커리 셰프들과 캘리포니아 레이즌의 특별한 만남을 가졌다. 캘리포니아 레이즌 협회는 대한민국을 대표하는 베이커리의 2세대 셰프들과 함께 ‘캘리포니아 레이즌과 함께 하는 새로운 시대, 새로운 맛의 세계를 보여주는 영상’을 SBS 채널 유튜브 ‘한뼘 tv’와 SBS F!L 채널...

또한 건포도는 맛이 잘 어울리는 단호박 요리에 넣어도 풍미가 더욱 살아납니다. ‘건포도 쿠스쿠스’ <재료 (8인분)> 쿠스쿠스 400ｇ(플레인), 엑스트라버진 올리브오일 1/4컵, 방울토마토 2컵, 펜넬 2뿌리, 오이 1개, 적양파 1/2개, 캘리포니아 레이즌 1컵, 파슬리 2줄기 <만드는 방법> 1. 쿠스쿠스를 큰 ...