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기름기 적은 삼치와 <strong>돼지고기</strong>로 단백질 충전 [하루 한 끼, 혈당관리식]

푸드중앙일보

기름기 적은 삼치와 돼지고기로 단백질 충전 [하루 한 끼, 혈당관리식]

통곡물·채소·콩류·유제품·견과류·과일 등인데 식이섬유가 많아 소화 속도가 느리다는 것이 특징입니다. 하루 한 끼 혈당 관리식, 3주 차의 메인 재료는 ‘삼치·돼지고기·콩나물·애호박·배추’입니다. 식이섬유와 각종 영양소가 가득한 콩나물, 애호박, 배추를 양질의 단백질 식품과 함께 조리한 3주의 식단을...

주부 10년차 옥주부 "바닥까지 박박 긁어먹는 레시피 소개합니다"

푸드중앙일보

주부 10년차 옥주부 "바닥까지 박박 긁어먹는 레시피 소개합니다"

되겠냐’고 물었죠. 레시피를 올릴 때도, 제품을 판매할 때도 내사람들이 원하면 한다는 게 철칙이에요. 최근엔 아내에게 해준 겉절이 김치를 보고 판매해달라는 내사람들의 요청에, 겉절이 밀키트를 만들어서 팔았어요. Q : 옥주부가 즐겨 사용하는 식재료는 뭔가요. 돼지고기요. 삼겹살, 목살, 앞다리, 뒷...

영혼을 위한 김치찌개 넌 너무 감동적이야

영혼을 위한 김치찌개 넌 너무 감동적이야

스프는 미국에서 예로부터 전해오는 민간요법으로 몸살감기에 걸렸을 때 할머니나 어머니가 끓여주는 전통 음식이다. 우리나라의 김치찌개도 마찬가지다. 해외여행을 오래 하거나, 또는 몸이 아플 때 가장 먼저 찾게 되는 한국인의 소울푸드다. 잘 익은 김치 한 포기에 돼지고기를 두툼하게 썰어 넣고 보글...

산더미 제육볶음이 젓가락질 몇 번에 무너지랴

푸드조선일보

산더미 제육볶음이 젓가락질 몇 번에 무너지랴

금세 질리는 음식이기도 했다. 군산식당에 다녀온 사람들이 말하는 제육볶음에는 ‘산더미’라는 공통 수식어가 있었다. 양이 어마어마하다고 했다. 두쇠씨는 그러나 제육볶음 양보다는 이 집 반찬들에 더 끌렸다. 제육볶음 맛있게 하는 집은 이미 많고 기껏해야 돼지 앞다릿살 쓰는 그 음식을 배터지게 먹을...

'맛있는 녀석들'도 다녀간 망원동 맛집 추천

푸드데일리

'맛있는 녀석들'도 다녀간 망원동 맛집 추천

000원)ㅣ뚝배기 봉골레 파스타(13,000원)ㅣ아롱 사태 토마토 파스타(15,000원) 식당정보 자세히보기 태양 식당 작지만 밝은 분위기와 소박함이 느껴지는 태양 식당은 일대에서 유명한 맛집으로 꼽힌다. 제일 먼저 재료 소진이 되는 짜글이 정식은 국내산 돼지고기 앞다리살과 고추장 양념을 더해 보글보글 ...

찬 바람불땐 따뜻한 '검은콩탕'

푸드리얼푸드

찬 바람불땐 따뜻한 '검은콩탕'

있죠. 영양소 풍부한 검은콩을 이용해 따뜻한 탕을 만들어보는 것은 어떨까요. 갑자기 쌀쌀해진 계절, 영양소를 보충하면서 따뜻한 한 끼를 즐길 수 있습니다. 요리과정에서 돼지고기는 다진 고기를 사용하거나 생략해도 괜찮습니다. 검은콩탕 [농촌진흥청 제공] ▶재료(2인분 기준) 주재료 : 검은콩(2/3컵),...

"등심, 안심 없음" 백종원 대표가 차돌박이만 파는 이유

자동차더본코리아

"등심, 안심 없음" 백종원 대표가 차돌박이만 파는 이유

2년간 부동의 일인자 쌀의 자리를 빼앗은 식재료가 있다. 바로 돼지고기! 한국 농촌경제연구원이 발표한 농업 생산액에 따르면 2016년도 돼지고기 생산액은 6조 7700억 원으로 6조 4570억 원인 쌀 생산액을 넘어섰다. 비록 2년 뒤 1위 자리를 반납했지만, 주식인 쌀을 이겼다는 것에서 우리가 얼마나 돼지고...

단골만 아는 메뉴…“이모, 그거 되죠?!”

푸드한겨레

단골만 아는 메뉴…“이모, 그거 되죠?!”

수육은 40~50분 필요하다. 대원식당 사장님은 현명했다. ‘수육은 바로 삶아야 맛있는데 40~50분을 미리 삶아두면 맛이 없다. 딱 한 접시 분량만큼 잘라 삶으면 빨리 낼 수 있다.’ 이런 의도로 분량을 작게, 가격은 싸게 해서 고깃덩어리를 금세 삶아낸다. 돼지고기의 특성을 정확히 파악한 것이다. 이제는 ...

하루는 우동으로, 하루는 밥으로 걸쭉한 일본 카레 즐겨요.

푸드중앙일보

하루는 우동으로, 하루는 밥으로 걸쭉한 일본 카레 즐겨요.

우린 다시 국물에 간장과 맛술을 더 하고 돼지고기와 각종 야채를 넣고 걸쭉하게 끓인 카레는 다음 날, 카레 우동으로 변신해 식탁에 등장하곤 했죠. 엄마의 카레에는 비법이 있었는데요, 마지막에 다크초콜릿을 한 조각 넣는 것이죠. 별거 아닌 것 같지만, 깊은 풍미가 느껴지니 꼭 넣어보세요. 마지막에 ...

배우 이시영의 식단, 닭가슴살 질릴때 먹으면 좋다는 고단백 식품

푸드프레시코드

배우 이시영의 식단, 닭가슴살 질릴때 먹으면 좋다는 고단백 식품

'다이어트의 적'이라고 불리는 삼겹살을 포함한 돼지고기가 대표적입니다. 삼겹살을 구울 때 나오는 기름과 하얀 지방층 때문에 '비만의 주범'이라고 여겨지는데요. 그런데 이런 생각이 돼지고기에 대한 오해라는 것 알고 계시나요? 부위에 따라 체중 관리를 위해 먹던 닭 가슴살과 단백질 비율이 비슷하고,...

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現) 프루팅 CEO/프루츠 인베스트 이선철 대표 前) 동아탱커 프랍 데스크 PI(principal investment) 투자 총괄(글로벌 외환, 에너지, 금리, 증시 등 前) 현대선물 기관 트레이더 /유진투자선물 LME 해외 OTC 딜러 前) 피닉스 자산운용 대체투자/부동산 펀드매니저 프루팅은, 기관 외국인이 보는 실시간 정보를 한곳에 모아 선별 및 해석해주는 국내 유일의 자문 구독형 투자 플랫폼입니다. 프루팅은 투자업계 전문가들이 핵심 투자/경제 콘텐츠를 선별 및 해석하여 제공함으로서- 독자들의 합리적인 투자 의사결정을 돕는 동시에, 기관 고유자금을 운용하는 프랍트레이더 출신의 대표가 제공하는 자문서비스까지 원스탑으로 제공합니다.

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