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여행
이데일리
다시마
의 고장 완도 금일도
목을 축였다. 김치맛이 일품이다. 비결을 물어보니 전라도 지역에서 많이 쓰는 젓갈 대신에 생새우를 갈아 넣는다고 했다. 계속되는 비는 막걸리 집에 일행을 잡아두는 명분이 되었다. ‘소랑’은 소라의 사투리다. 소라처럼 생겼다고 붙여진 섬 이름이다. 소랑도 또한
다시마
농사를 한다. 소랑도를 나와 금...
푸드
리얼푸드
새롭게 떠오른 '
다시마
맛' 트렌드
[리얼푸드=육성연 기자]미국에서 '동양적인 맛'이 인기를 누리면서 최근에는 매운 맛에 이어 우마미(umami)로 불리는 '다시다 맛'까지 새로운 맛 트렌드로 떠오르고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 미국 식품업계에서는 아시아의 이국적 맛이 확장되는 추세를 주목하고 있으며, 미국의 요리 전...
푸드
리얼푸드
‘
다시마
·대추야자 주목’ 美 홀푸드가 내다보는 ‘2023 트렌드’
업사이클링 푸드, 동물복지 닭고기 포함 [리얼푸드=육성연 기자] 푸드 트렌드는 식품업계의 혁신이 어떤 방향으로 이뤄지고 있으며, 소비자들이 어떤 제품을 선호하는가를 알려주는 흥미로운 분석이다. 엔데믹(풍토병화) 시대에 맞이하는 오는 2023년의 푸드 트렌드로는
다시마
와 대추야자, 아보카도 오일 ...
푸드
SBS
라면 속
다시마
먹어도 될까?… 음식들 TMI 공개!
세상엔 두 부류의 사람들이 있습니다. 너구리 라면
다시마
를 먹는 사람들과 먹지 않는 사람들. 라면
다시마
, 진짜 먹어도 되는 걸까요? 라면
다시마
뿐만 아니라 먹어도 되는지, 안 되는지 논쟁이 되는 음식들이 있습니다. 찌개 거품, 상추 끝, 달걀 속 흰 막, 우유 막, 바나나 흰 줄 한두 가지가 아닙니다....
자동차
쿠키뉴스
36년 상생으로 지켜온 너구리의 맛…
다시마
생산지 ‘금일도’
작은 섬마을 부둣가에는 검은
다시마
들이 눈앞 가득 펼쳐져 있었다. 켜켜이 포개진 그것들에게서는 짙은 바다내음이 났다. 숫자가 적힌 모자를 쓴 한 무리의 사람들은
다시마
를 꼼꼼히 살피다가, 호루라기 소리가 나면 손에 들린 작은 수첩에 숫자를 적어 내밀었다. 한쪽에서는 낙찰된
다시마
가 트럭에 실려...
푸드
중앙일보
배불러도 밥 한 그릇 뚝딱...고깃집 된장찌개 조리법
즐겨보세요. 육수는 멸치와
다시마
로 내는데 시중에 판매하는 멸치 육수나 동전 모양의 것을 사용해도 괜찮아요.” 재료 준비(2인분) 재료 : 소고기 차돌박이 250~300g, 대파 1대, 멸치 육수 500~700mL (멸치 육수가 없다면 생수도 가능), 호박 1/3개. 감자 1개, 양파 1/2개, 된장 3큰술, 쌈장 1큰술 고춧가루...
푸드
리얼푸드
여름엔 보리와 열무…푹 익은 열무김치로 만든 ‘보리열무지짐’
좋습니다. ▶재료(2인분) 주재료 : 보리(2/3컵), 열무김치(400g=2줌) 부재료 :
다시마
(1장=5cmX5cm), 국물용 멸치(7마리), 다진 마늘(1/2T), 된장(1T), 들기름(1T) ▶만드는 법 1. 보리는 물에 헹군 뒤 끓는 물(6컵)에 넣어 15분간 삶아 건진다. 2. 열무김치는 찬물에 헹궈 물기를 짠다. 3. 팬에 열무김치, 다...
푸드
중앙일보
돼지고기·참치 없어도 괜찮아...'김치찌개' 맛있게 끓이려면
멸치와
다시마
를 진하게 우린 깔끔한 맛의 멸치육수에 잘 익은 김치를 넣고 끓이는 게 정석입니다. 만약 육수 내는 일이 번거롭다면 시판 육수팩이나 동전 모양의 육수 엑기스도 괜찮아요. 보통 엄마들은 시장이나 산지에서 산 육수용 멸치나 디포리를 구해 멸치 머리와 똥을 제거해 팬에 바짝 볶아 쓰죠. ...
라이프
하이닥
‘이렇게’ 먹으면 다이어트에 효과적, 살 빠지는 조리법 3가지
발암물질이 나올 수 있어 주의해야 한다. 고기를 구울 때는 석쇠보다 불판을 이용하도록 하고, 자주 뒤집어 타지 않도록 조리해야 한다. 국은 되도록 채소로 맛을 내고, 양념은 최대한 적게 국을 만들 때는 소금이나 설탕, 간장 등과 같은 조미료를 넣는 것보다 채소나
다시마
, 조개, 멸치 등으로 국물을 내...
푸드
리얼푸드
‘달큰하면서 구수하네’ 통째로 찐 ‘배추 된장찜’
전 채식)인도 먹기 적합한 식물성 요리입니다. 열량도 낮아 식단 조절이나 혈당 관리를 하는 이들에게도 좋습니다. ▶재료 알배기배추(1/4포기)200 g, 풋고추1 개,
다시마
1 장, 된장1.5 테이블스푼, 소금 ▶만드는 법 1. 알배기배추는 다듬어 씻어 뿌리가 떨어지지 않도록 통째로 세로로 2~4등분한다. 풋고추...
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석대건
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現) 테크42 기자 기자입니다. ‘우리는 무엇을 위해 일하고 어떻게 성장하며, 왜 살아야 하는가?’에 대한 답을 찾고자 노력합니다. 이를 위해 AI, 클라우드, 데이터 관련 IT 기술, 애자일 방법론 등 생산성과 성장, 그리고 지속가능성에 대해 공부하고 전문가를 만나 글을 씁니다.
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