남은 탕수육 :: ZUM 허브

탕수육이 남으면 어떻게 처리하세요? 대충 데워서 남겨놓은 소스 뿌리면 끝?! 남은 탕수육에 김치를 부으면 처음보다 더 맛있는 요리가 된다고 해요. 먹다 남은 탕수육의 맛있는 변신 기대해주세요^^ 먹다 남은 탕수육을 다시 먹을 땐 두가지 포인트만 기억해주세요. 첫 번째는 김치. 두 번째는 부먹. 냉장...

☞한겨레신문 정기구독. 검색창에 ‘한겨레 하니누리’를 쳐보세요. 쓰촨 라조기의 비밀이 밝혀진 순간 그러던 어느 날, 본토에서 온 라조기를 먹어보게 됐다. 더 맵고 향이 강한 라조기, 아니 라즈지. 보통 한국 라조기는 닭고기에 피를 꽤 두툼하게 묻히는데 아마도 탕수육에 쓰는 그 물반죽의 변형 같다. 하...

끝난 뒤 진열돼 있던 음식들이 다시 주방으로 들어갔고, 초밥 위에 있던 회는 끓는 물에 넣고 다시 양념해 롤에 넣었다. 익명의 제보자는 “런치 때 썼으면 디너 때 사용되고, 디너 때 남은 건 이제 다음날 런치에(쓰는 거죠)”라고 설명했다. 대게의 경우 한 번 해동한 것을 다시 냉동고에 보관했다 꺼내 쓰...

만든 음식을 분식이라 부르던 시절 옛 간판을 그대로 사용하는 곳들이다. 그런 집들은 오래된 맛집일 확률이 높다. 두루치기, 김밥, 탕수육과도 찰떡궁합 곁들여 먹는 음식이 다채로운 것도 대전 칼국수의 특징이다. 일반적으로 칼국수와 함께 먹는 수육, 보쌈, 만두뿐 아니라 김밥, 탕수육, 두부·오징어 ...

꼭 먹고 싶은 날이 있다! 중식 맛집 7 흔히 책상 빼고 네 발 달린 건 다 먹는다는 우스갯소리가 나올 만큼 음식 문화가 발달한 중국. 땅이 넓고 인구가 많은지라 각 지역마다 특색 있는 요리가 발달했기 때문인데. 매운 향신료를 넣는 쓰촨, 궁중 요리의 특징이 남은 베이징, 동서양 조리법이 조화된 광둥,...

200도의 강력한 화력에서 재료들이 불에 그을리며 마이야르 반응이 일어난다. 각 재료들의 감칠맛과 풍미가 담긴 볶음밥은 짙은 불향과 고슬고슬한 식감을 온전히 즐길 수 있다. 최근, ‘한국인의 후식은 볶음밥이지’라는 문구가 생길 정도로 한국인들은 식사한 뒤, 남은 양념에 밥을 볶아 먹는 것을 즐긴다....

함께 비벼 먹는다. 양이 제법 푸짐한 편이라 골고루 섞어 먹으면 포만감을 느낄 수 있다고. 향어, 광어, 우럭도 취급하지만 단연 유명한 것은 숭어다. 향어를 제외한 다른 생선과 쌀, 김치 등은 국내산을 이용하는 게 특징. 별도 5,000원을 내면 회를 뜨고 남은 숭어 머리를 넣은 칼칼한 매운탕이 제공된다....

넣어 끓여 먹으면 되는데 끓으면서 안에 들어간 양념장이 풀려 칼칼하게 먹을 수 있다. 칼칼한 국물맛과 잘 어우러지는 김치도 빼놓을 수 없는 이 집만의 장기. 국수는 직원이 알아서 그릇에 담아주기 때문에 편하게 먹을 수 있는 것도 장점. 또한 국수를 다 먹은 후 남은 국물에 죽을 해 먹을 수 있어 든든...

전라북도 익산 여행을 더욱 알차게 시작해보자. 본향 익산은 예전부터 마가 유명하다. 이곳에서는 서동요의 주인공인 서동이 캐던 마, ‘서동마’를 활용해 건강하고 현대적인 입맛에 맞게끔 재해석한 요리를 선보이고 있는데 마를 넣고 지은 밥, 튀겨낸 마, 마로 만든 탕수육 등이 대표적이다. 퓨전 한정식이...

곳이다. 1930년대의 화려한 상하이 느낌을 담은 인테리어가 돋보이는 팔레드신은 레스케이프 호텔 6층에 위치해 있다. 딤섬과 베이징덕이 유명하며 베이징덕(15만 원)은 생후 42일 된 오리를 뜨겁고 건조한 바람으로 지방을 적당히 빼낸 후 화덕에서 구워낸다. 남은 오리로 볶음밥/탕면/볶음(2만1000원) 등...